La Grosella

LA GROSELLA

Descripción

La planta es un arbusto caducifolio que suele alcanzar entre 1 y 1,5 m de altura, llegando ocasionalmente a los 2 m, con hojas de 5 lóbulos distribuidas en espiral en las ramas. Las flores son de un discreto color entre verde y amarillo, organizadas en racimos pendulosos de 4 a 8 cm y maduran produciendo unas bayas comestibles.

Su fruto es la grosella, o más concretamente la "grosella roja", también conocida como "zarzaparrilla roja" o "corinto", una baya ácida y comestible de color rojo translúcido de entre 8 y 12 mm de diámetro, con entre 3 y 10 bayas en cada racimo.

Distribución y hábitat

Es originaria de parte de Europa Occidental (Francia, Bélgica, Países Bajos, Alemania, norte de Italia y norte de España).

Cultivo y usos.

La grosella es ligeramente más ácida que su pariente la grosella negra, y se cultiva principalmente para producir mermeladas y platos cocinados, en lugar de consumirse fresca. En Escandinavia se suele emplear en la elaboración de sopas y postres de verano, y en Alemania, Polonia y los Países Bajos se usa en diversos rellenos para tartas.

Aunque se suelen atribuir más usos medicinales a la grosella negra, herboristas alemanes y británicos consideran que la grosella tiene propiedades febrífugas, suavemente laxantes, astringentes, purificadoras de la sangre, diuréticas y digestivas. También se dice que favorecen la exudación, facilitan la menstruación e incrementan el apetito. Algunos de estos efectos son probables, debido a su alto contenido en vitamina C, ácidos frutales y fibra. Se dice que el té hecho de las hojas secas alivia los síntomas de la gota y el reúma, que en compresas contribuye a la curación de heridas que tardan en curar, y que haciendo gárgaras ayuda en caso de infecciones bucales.

Según el libro "Orbis Naturführer" (Orbis Verlag, Munich, 2000), aunque la grosella y la grosella negra son originarias del norte y este de Europa, las primeras grandes plantas cultivadas de grosella aparecieron en Bélgica y el norte de Francia en el siglo XVII. En la actualidad existen numerosas variedades cultivadas; algunas de ellas han escapado de los jardines de cultivo y se pueden encontrar en estado silvestre por toda Europa, y extendiéndose en Asia.

La grosella blanca es una variedad de la misma especie, Ribes rubrum. A pesar de su menor acidez y su carencia de color, no es una especie aparte.

La grosella blanca tiene bastante más aroma y sabor que las otras dos variedades de grosellas, aún así es muy difícil encontrarla en los comercios y, muy a menudo se la encuentra con otro nombre.

Propiedades de la grosella

La grosella es muy rica en vitamina C. También contiene vitaminas del grupo B, vitamina A y vitamina P o bioflavonoides. Asimismo contiene minerales como son el potasio, fósforo y azufre.



1. La grosella esta recomendada para combatir la gota.



2. La grosella tiene propiedades diuréticas.



3. La grosella tiene propiedades depurativas de la sangre. Limpia la sangre de los tóxicos acumulados.



4. La grosella protege los vasos sanguíneos.



5. La grosella previene los cálculos renales.



6. La grosella tiene propiedades tonificantes en la digestión.



7. La grosella aumenta el apetito.



8. La grosella tiene propiedades antioxidantes.



9. La grosella alivia los estados reumáticos al tener propiedades antiinflamatorias.



10. La infusión con hojas de grosella negra alivian los dolores y las molestias en la vejiga urinaria.



11. Las infusiones y los jarabes de grosella negra alivian los dolores y las infecciones de garganta.



12. La grosella fortalece los capilares.



13. La grosella ayuda a prevenir la diabetes.

...