Losgistica

1.- HISTORIA DE LA EMPRESA

Empresa Trujillana que pertenece a la Corporación Magnovisión S.A.C. reciente en el mercado. Ubicado en la Av. Larco 990 que inició su actividad el 11 de abril del 2014, con la venta dedos principales productos como son: la preparación de jugos naturales, clásicos, exóticos, tropicales, de sabores innovadores y la venta de postres y sándwich.

Podrás tomar los zumos o batidos en un ambiente agradable y acogedor, o si prefieres en tu casa, oficina o en el auto. ¡Tú decides!

El equipo Deleite te atenderá siempre con energía, vitalidad y alegría.

2.- MISIÓN

Crear una cultura de consumo de productos naturales ofreciendo una alternativa saludable al fast food, que a la vez sea deliciosa, rápida y práctica.

3.- VISIÓN

Ser una empresa de calidad total, que se encuentra a la vanguardia, para satisfacer ampliamente a sus clientes y así mejorar la calidad de vida de las personas.

Es convertirnos en la empresa de mayor venta de jugos de frutas y sándwich en Perú.

4.- ORGANIGRAMA

5.- DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO QUE ELABORA LA EMPRESA

Deleite es un espacio compuesto de energía y sabor. Donde podrás disfrutar de un zumo o batido de fruta natural que aportará a tu organismo los nutrientes necesarios para vivir una vida activa, saludable y llena de energía.

En Deleite, nuestras combinaciones de zumos y batidos con identidad propia, podrás encontrar cafés, sándwiches, ensaladas de frutas y verduras, postres, wraps y más.

A) Jugos

Tiene una variedad de 80 jugos hechos con frutas frescas del día sin preservantes ni colorantes, tienen la opción de agregar energizantes naturales como la Maca, Quinua, kiwicha y Cañigua, así como la Chía, Miel y Algarrobina.

B) Sándwich

Hechos de manera casera, no se usan embutidos, utilizan panes pre cocidos con una medida exclusiva y son preparados al momento. Puede acompañarlo con Palta, Tomate, Lechuga en las variedades de panes Ciabatta, Pita y pan de Molde (Blanco o Integral)

C) Ensaladas de Frutas

Frutas picadas al momento con una variedad de hasta 22 frutas por ensalada, las acompañan con miel de abeja, yogurt natural y granola.

D) Ensalada de Vegetales

Vegetales frescos trozados al momento acompañados con carnes, cuentan con 7 tipos de ensaladas acompañadas con Zarza Criolla de Mango y variedades de vinagreta. Ej.: Ensalada de pollo, prosciutto y solterito.

E) Yogurt Frutado

Se trabaja con yogurt pro biótico de sabor natural hecho de manera artesanal, es acompañado con fruta fresca picada al momento, miel y granola.

F) Extractos

De vegetales y frutas preparado al momento. Ej.: Zanahoria-Tomate-Manzana; Piña-Manzana-Kion; Espinaca-Manzana-Zanahoria-Yacón.

G) Ponches

Bebidas calientes a base de un hervido de frutas endulzado con Chancaca, Canela y Clavo de olor. Servidos con frutas picadas, entre estos tienen Ponche de Maca, Quinua, Linaza y Frutilla.

6.- DETALLE DE TODOS LOS RECURSOS QUE NECESITA PARA LA ELABORAR EL PRODUCTO

RECURSOS MATERIARES RECURSOS HUMANOS FRUTAS VERDURAS OTROS

LICUADORA CHEFF PAPAYA ZANAHORIA HUEVOS

PLATOS CAJERA PIÑA TOMATE ALGARROBINA

VASOS ADMINISTRADOR NARANJA BETARRAGA AZÚCAR

CUBIERTOS AYUDANTE DE COCIINA FRESA LIMON MIEL

EXHIBIDORES MANGO LECHUGA LECHE

TAPERS PLATANO PALTA PAN

MICROONDAS CERESA POLLO

SERVILLETAS YOGURT

SORBETES CEREALES

MESAS/SILLAS

COLADORES

FRIGORIFICO

GIGANTOGRAFIA/PANELES

Se elegirá como materia prima a las Frutas y verduras para la elaboración de los jugos.

CANTIDAD DE VENTA APROXIMADA

Producto a elaborar

Número de Unidades a producir

Capacidad de producción

Tiempo de producción

Jugos

80 vasos diarios

2400 vasos mensual

De enero a diciembre (todo el año)

7.- OBJETIVOS DE LA GESTION DE COMPRAS

 Mejorar el proceso de almacenaje de insumos, para su mejor conservación y rotación.

 Desarrollar proveedores, contar con proveedores que brinden servicio de calidad, según la política de Deleite.

8.- PLANIFICACION DE LAS COMPRAS

Costo de Materia Prima – Diario (aprox)

Ítem Cantidad Unidad Costo Costo total

Papaya

Piña

Manzana

Fresa

Naranja

Algarrobina

Huevo

plátano

Leche

Azúcar

2

2

2

2

2

1

1

10

4

2.5

Unidad

Unidad

Kg

Kg

Kg

Mg

Kg

Unidad

Cajas

Kg

S/. 2.00

S/. 2.00

S/. 1.50

S/. 4.00

S/. 1.50

S/. 0.30

S/. 4.50

S/. 0.30

S/. 2.50

S/. 2.50

Total diario

Total mes

S/. 4.00

S/. 4.00

S/. 3.00

S/. 8.00

S/. 3.00

S/. 0.30

S/. 4.50

S/. 3.00

S/. 10.00

S/. 6.25

S/. 46.05

S/. 1,381.50

Los proveedores con los cuales trabajamos son

FRUTERIA DIAZ:

Esta frutería nos brinda la materia prima de CALIDAD, y los TIEMPOS DE ENTREGA son los que se adecuan con la jugueria pues la entrega es inmediata, ye ofrecen el servicio de delivery, el pago es a crédito.

ENVASES CABRERA

Brinda los envases resistentes al frio y calor, brinda descuentos por volúmenes de compra y además el pago se realiza a 30 días.

...