ORIGENES DE LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS

INTRODUCCIÓN

Lo que nos interesó sobre el tema es el gran auge que actualmente han tenido los alimentos transgénicos y la gran importancia que tienen en algunas empresas para el adecuado funcionamiento y financiamiento de las mismas.

Los planteamientos que nos hemos hecho son ¿Cuáles fueron sus orígenes? , ¿Cuál es su importancia? y ¿Cuáles son las ciudades donde actualmente son distribuidos?

Sus orígenes son a partir de 1994 aunque han tenido presencia a lo largo de la historia, y con ello han adquirido gran importancia en el mundo ya que son de gran necesidad en el mercado actual.

Los objetivos que pretendemos en esta investigación son el conocer todo lo relacionado con el tema ya que actualmente es de mucho interés para saber que contienen los alimentos que ingerimos y la reacción que tienen en nuestro organismo , beneficios y mitos que se tienen sobre ellos.

La importancia que han tenido actualmente es mucha aunque algunas personas no estén informadas o simplemente no sepan de lo que les hablan, pero es un tema de demasiado interés por todo lo que conlleva en nuestra alimentación y en el futuro de la misma.

ORIGENES DE LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS

“La era de los denominados alimentos transgénicos para el consumo humano directo se inauguró el 18 de mayo de 1994, cuando la Food and Drug Administración de los Estados Unidos autorizo la comercialización del primer alimento con un gen (extraño) el tomate Flavr-Savr, obtenido por la empresa Calgene”.

Los orígenes de estos alimentos tiene siglos aunque en ese tiempo no tenían el nombre como tal, la mayoría de los alimentos empezaron a clasificarse y a quedarse con la mejor calidad del alimento ya que los clasificaban por su tamaño, su inmunidad ante plagas y la fortaleza; en ese momento no se tenía en cuenta que se estaba practicando lo que ahora conocemos como ingeniería genética.

A finales de los 80’s se hace presente una técnica en la cual se empieza a reconocer la gran ayuda que esta tiene para la producción de los alimentos y la perfecta forma de los mismos, se toma en cuenta la gran ayuda que tiene en la reducción de labranzas y la incorporación de la siembra directa.

Se puede decir que de la "era mecánica", allá en los 50, se pasó a la "era tecnológica" en los 70 y 80, marcada por la amplia difusión de semillas mejoradas y el uso eficiente de un paquete de agroquímicos que permitieron una producción económica y más eficiente, aunque muy dependiente de la macroeconomía local, que en general influyó negativamente en la rentabilidad y desarrollo del sector.

A fines de los 80 y en los 90, se hace presente la era "agronómica tecnológica" en la que se destacan hechos significativos como el mejor uso de los recursos técnicos, la extensión de los conocimientos sobre como producir mayores cosechas preservando el suelo y su entorno, la reducción de las labranzas, la incorporación de la siembra directa, el mejor aprovechamiento de los potenciales de los nuevos híbridos y variedades.

La modificación de la estructura de los cultivos, el uso de los herbicidas, fungicidas e insecticidas más eficientes, el control integrado, la agricultura satelital en pleno desarrollo, la irrupción de la fertilización y del riego, y todo en un marco de una economía estable y que dejaba actuar al sector permitiéndole mayor competitividad.

¿QUÉ ES UN TRANSGÉNICO?

Un transgénico u Organismo Modificado Genéticamente (OMG) es un organismo vivo que ha sido creado artificialmente manipulando sus genes. La manipulación genética consiste en aislar segmentos del ADN (el material genético) de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal, animal e incluso humano) para introducirlos en el de otro. Por ejemplo, el maíz transgénico que se cultiva en España lleva genes de bacterias, para producir una sustancia insecticida.

Y la patata transgénica aprobada en marzo de 2010, lleva un gen que podría anular el efecto de ciertos antibióticos.

La diferencia fundamental con las técnicas tradicionales de mejora vegetal es que la manipulación genética permite franquear las barreras entre especies para crear seres vivos que no existían en la naturaleza. Se trata de un experimento a gran escala en que se nos involucra a todos en contra de nuestra voluntad. Además, la manipulación genética está basada en un modelo científico obsoleto y que está en entredicho. El sistema de evaluación de riesgos de la UE está repleto de trampas e irregularidades.

Tras años de debate público, la mayoría de los ciudadanos españoles, al igual que los del resto de Europa, mantiene una actitud contraria a los transgénicos. Esta oposición ha llevado a muchas empresas a eliminar los ingredientes transgénicos de sus productos.

¿QUE SON LOS ALIMENTOS TRANSEGENICOS?

Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido modificados genéticamente, para conseguir una mejora a fin de conservar y obtener la calidad deseada del producto.

“La palabra "transgénico" proviene de "trans" (cruzar de un lugar a otro) y "génico" (referido a los genes), o sea, es todo aquel organismo que tiene incorporado un gen extraño.”¹

Están elaborados con materias primas vegetales o animales genéticamente modificadas. Puede hacerse de dos maneras: introduciendo un gen de otra especie por medio de la ingeniería genética o cambiando la expresión de genes propios sin introducir ADN de otra especie.

Como su nombre lo indica, son el resultado de la ingeniería genética, que ha descubierto la manera manipular el ADN, para dotar a los alimentos de ciertas propiedades interviniendo en su información genética.

Los alimentos transgénicos son alimentos cuyas semillas han sido modificadas genéticamente. ¿Qué significa esto? pues que estas semillas no han aparecido de manera natural, sino que han sido creadas para hacerlas más fuertes y resistir los insecticidas y varios productos químicos utilizados en la agricultura.

La gran campaña de la empresa creadora de los transgénicos, Monsanto (tiene el 90% de la producción mundial de estas semillas), proclama que estas semillas son hechas para mejorar la situación de los consumidores, pero esto no es verdad.

Estas semillas no son seguras para nuestra alimentación, además, su elaboración y su cosecha tienen impactos ecológicos desfavorables para el medio ambiente, y como si fuera poco, la compra y venta de estos productos generan cambios culturales y grandes dependencias económicas hacia la corporación que produce casi todos los transgénicos: Monsanto… ¿te acuerdas que maneja el 90% de la producción de transgénicos?

Pues bien, la comercialización de transgénicos ha desatado un gran debate. Algunos países han prohibido su ingreso y se han negado a que se cultiven semillas transgénicas. Hungría, por ejemplo, el año pasado destruyó cerca de 1000 hectáreas de cultivos transgénicos, pues dañaba la producción agrícola de su país.

Otros países han permitido su venta, pero con la condición de que se especifique que son alimentos transgénicos. En nuestro país el asunto es medio incierto. Los congresistas han decidido que los transgénicos no se pueden cultivar en nuestro país durante 10 años, pero parece que no se han puesto a pensar qué pasará cuando pase este tiempo y sobretodo, qué pasará con los alimentos transgénicos que desde hace tiempo venimos consumiendo.

Además, hace algunos meses la Asociación Peruana de Consumidores – ASPEC presentó una lista con 10 alimentos que se venden en nuestros mercados como cualquier otro producto natural, sin especificar que son transgénicos.

Aquí te presentamos la lista de algunos alimentos transgénicos, para que puedas identificarlos:

 Soya avena “Santa Catalina”

 Quaker “Q-Vital”

 “Soya andina”

 Leche de soya “Soale”

 Tortillas de maíz “Los Cuates”

 Salchicha “San Fernando”

 Salchicha “Laive Suiza”

 Maizena “Negrita”

 Cereales “Ángel Flakes”

Ahora ya sabes qué productos son transgénicos. Elige lo natural.

Además, si quieres saber más sobre este tema te mostramos un par de reportaje que hicimos hace unos años sobre los transgénicos:

IMPORTANCIA DE LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS

Actualmente, para la economía ha sido de gran relevancia ya que la mayoría de las marcas utilizan alimentos transgénicos para mejorar sus niveles de venta al mejorar su producto al igual que su rendimiento en el mercado.

En estos tiempos, en la búsqueda de mejorar los productos se pierde la esencia del mismo, “Es como buscar el hombre perfecto”.

“Actualmente se siembran más de 58 millones de Hectáreas de este tipo de cultivos en el mundo. Esto se debe principalmente a los aumentos en el rendimiento y en la disminución en los costos de producción.”³.

En animales de experimentación, la administración en exceso de alimentos genéticamente modificados o transgénicos no ha producido ninguna consecuencia adversa para la salud.

En un futuro esto tal vez pueda cambiar porque se daña tanto la célula de los animales en busca de su perfección, esto a la larga creara más inconvenientes que beneficios.

Este científicamente comprobado que los animales genéticamente alterados tienen anomalías en el sistema nervioso que a la larga conllevara a seres inmunes.

ALIMENTO TRANSGÉNICO

Áreas con cultivos de OGM en 2005.

Los cinco países que producen más del 95% de GMO: Otros países con GMOs comercializados Puntos naranja:

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