Tema- EL triunfo de la conversion.

El Olivo

Existen dos hipótesis sobre el origen del olivo, una que postula que proviene de las costas de Siria e Israel; y la otra que considera que es originario de Asia menor. Actualmente el cultivo del olivar se extiende por todos los países cuyo clima lo permite.

Este pertenece a la familia de los Oleaceae; su nombre científico es Olea europea. Es un árbol perennifolio que puede alcanzar alturas considerables, aunque se prefiere en formas bajas, la base del tronco se denomina Peana. Esta planta necesita 1900 litros de agua al año, y se cultivan aproximadamente 300 árboles por hectárea. Sus hojas son lanceoladas, decusadas y coriáceas. Sus flores crecen a los 3-6 meses de haberse sembrado, el color recomendable para su corte es un vino tinto o Corinto. Es una planta que necesita mucha luz y no tolera menos de 10º Centígrados. Es recomendable que se recolecte el fruto a los 7 meses.

El aceite obtenido de sus frutos, que etimológicamente proviene de la palabra árabe “az-zait”, que quiere decir el jugo de la oliva, ha servido durante siglos como alimento, materia prima y liquido revitalizador del organismo humano. Algunos tipos de aceites son: Picual, Arbequina, Hojiblanca, Picudo, Cornicabra, entre otros.

Las plagas y enfermedades que atacan mayormente al olivo son:

• Mosca del olivo: se alimentan de la pulpa del olivo y aceitunas.

• Barrenillo: estos atacan a arboles debilitados o moribundos.

• Algodón del olivo: es saltador y de color verdoso, produce el aborto de muchos botones antes de abrirse

• Tuberculosis del olivo: es una enfermedad producida por la infección a través de heridas abiertas y causante de tumores.

• Escudete: es producida por un hongo y produce manchas mas oscuras a la aceituna cuando esta verde.

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