Tiempos de cocina.
Enviado por Machel Cuevas • 29 de Octubre de 2016 • Trabajos • 370 Palabras (2 Páginas) • 100 Visitas
[pic 1]
Nombre | Tiempo de vida | Especificaciones |
Queso rallado | 4 días | Producto no apelmazado |
Salsa para pizza | 3 días | Tamaño de cucharones a utilizar (5 fl. oz., 4 fl. oz., 3 fl. oz. y 1 fl. oz.) |
Alitas | 3 días | Producto descongelado 24 horas antes para su uso. |
Pepperoni | 5 días | Evitar que se doble el producto |
Lomo canadiense | 5 días | Cortados en cuartas partes |
Piña en trozos | 3 días | Producto drenado |
Aceituna negra | 1 semana | Producto drenado |
Tocino en trozos | 3 días | Producto descongelado 24 horas antes para su uso. |
Pimiento verde | 36 horas | Cuartas partes de 1/8” (#3 Cuchillo mágico). Producto firme y crujiente. |
Jitomate | Desechar al cierre | Rebanadas de 3/16” (#5 Cuchillo mágico) cortadas en 4 partes |
Champiñón | 36 horas | Rebanadas de 1/8” (#3 Cuchillo mágico). Champiñón de color claro. |
Cebolla morada | 36 horas | Cuartas partes de 1/4” (#6 Cuchillo mágico). Producto firme y crujiente. |
Salchicha | 3 días | Producto descongelado 24 horas antes para su uso. |
Carne de res | 3 días | Producto descongelado 24 horas antes para su uso. |
Pollo en cubos | 3 días | Cubos de 1/4” (#6 Cuchillo mágico). Descongelado 24 horas antes para su uso. |
Chorizo | 3 días | Producto descongelado 24 horas antes para su uso. |
Frijoles | 3 días | Producto descongelado 24 horas antes para su uso. |
Jalapeños | 1 semana | Producto drenado |
Nuggets y Boneless | 48 horas | Producto descongelado 24 horas antes para su uso. |
Preset Italiano | 3 días | Porciones de 2 oz. de jamón y 1 oz. de pepperoni |
Preset de jamón | 3 días | Porciones de 3 oz. de jamón |
Papas a la francesa | 3 días | Porciones de 4 oz. Descongeladas 24 horas antes para su uso. |
Pollo para ensalada | 3 días | Se rebana 1/4” (#6 Cuchillo mágico) y se porciona a un peso de 3 oz. |
Pan para sándwich | 24 horas | Se descongela |
...