Alimentos Y Bebidas ensayos gratis y trabajos
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Caso Alimentos Maravilla
ALUMINIOS ALDANA, S.A. Hace 40 años Don Ricardo Aldana fundò la empresa Aluminios Aldana, S. A. orientada a la fabricación de columpios de aluminio y tambièn vendìa aluminio como materia prima para la industria mèdica, los columpios eran vendidos geralmente a vendedores al detalle y comercios, el negocio mejorò con los años gracias a la habilidad de negociación del propietario, don Ricardo sostenìa la polìtica de que a un cliente bueno se le conocìa con
Enviado por cokyvasquez / 561 Palabras / 3 Páginas -
BENEFICIOS DEL ALIMENTO HOJUELADO O ROLADO
A través de los años se han desarrollado diferentes procesos con el propósito de optimizar la utilización de los ingredientes del alimento destinado a las distintas clases de ganado. En general, la mayoría ha estado relacionada con el mejoramiento de la digestión de ciertos ingredientes, sin embargo, existen procesos que además presentan beneficios adicionales como mejorar el sabor, incrementar la eficiencia alimenticia, aumentar la densidad y mejorar las características de manejo de los ingredientes. Uno
Enviado por zaro / 635 Palabras / 3 Páginas -
Escuelas de ciencias e ingenieria en alimentos
ESCUELAS DE CIENCIAS E INGENIERIA EN ALIMENTOS TAREA DE RECONOCIMIENTO DEL CURSO SEMINARIO DE INVESTIGACION-100108 MARIA XIMENA DEDIEGO PERLAZA CODIGO: 1113621600 TUTOR DEL CURSO: DIANA CAROLINA MENDEZ GRUPO: 431 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA PALMIRA-VALLE 2012 OBJETIVOS I • Saber la organización del curso seminario de investigación mediante el protocolo académico. • Hacer un análisis de las intencionalidades formativas, contenido temático, metodología y sistema de evaluación para las dos unidades que conforman el curso.
Enviado por mariaximena2 / 1.524 Palabras / 7 Páginas -
METODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
METODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Conservar los alimentos consiste en bloquear la acción de los agentes (microorganismos oenzimas) que pueden alterar sus características originarias (aspecto, olor y sabor).Estos agentes pueden ser ajenos a los alimentos (microorganismos del entorno comobacterias, mohos y levaduras) o estar en su interior, como las enzimas naturales presentes enellos.Desde hace más de diez mil años existen métodos de conservación que se han idoperfeccionando: salazón, curado, ahumado, escabechado, refrigeración y la aplicación
Enviado por segutron / 1.229 Palabras / 5 Páginas -
Reacción de pardeamiento enzimático en los alimentos
BIOQUIMICA DE NITROGENO Y REGULACION GENETICA 5 º SEMESTRE PRACTICA Nº 1 REACCIONES DE MILLARD EQUIPO: 5 CARRERA DAVILA SILVIA GALVEZ MUÑOZ OMAR SANTOS HERNANDEZ YADIRA SEBASTIAN PONCE SOCORRO PRACTICA Nº 1: REACCIONES DE PARDAMIENTO NO ENZIMATICO OBJETIVO: Identificar y describir la reacción de pardeamiento enzimático en los alimentos. Identificar y describir la reacción de pardeamiento no enzimático en los alimentos. Diferenciar los tipos de pardeamiento en estudio. Establecer la importancia del
Enviado por YADISANTOSHEDEZ / 1.570 Palabras / 7 Páginas -
El Sistema De Trazabilidad De Alimentos Se Automatiza Con Initrax
Una empresa vallisoletana ha desarrollado software que permite llevar a cabo el control de los lotes de alimentos de forma automatizada, con el fin último de evitar los errores que se pueden cometer cuando este trabajo se realiza manualmente. esp4a.jpgEn el marco de un comercio globalizado y de las últimas crisis alimentarias, las exigencias legales a nivel europeo dirigidas a las empresas del sector agroindustrial y de la alimentación se han incrementado notablemente. Así, es
Enviado por alxiq88 / 429 Palabras / 2 Páginas -
Control sanitario en la preparación de alimentos
Norma 093 BIENES Y SERVICIOS. PRACTICAS DE HIGIENE Y SANIDAD EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS QUE SE OFRECEN EN ESTABLECIMIENTOS FIJOS Introducción • El control sanitario en la preparación de alimentos que se ofrecen en establecimientos fijos, es el conjunto de acciones de orientación, educación, muestreo y verificación que deben efectuarse con el fin de contribuir a la protección de la salud del consumidor. • Esta norma tiene como propósito el de asegurar que todos
Enviado por gibsan / 2.268 Palabras / 10 Páginas -
Almacenamiento De Alimentos
TIPOS DE ADITIVOS Los Aditivos alimentarios son todas aquellas sustancias naturales o artificiales que son agregadas a los alimentos a fin de preservar o intensificar sus cualidades, ya sea conservándolas de la acción de microorganismos, realzando su gusto, su color o mejorando su textura. 1. Antioxidantes Son un grupo de vitaminas, minerales, colorantes naturales y otros compuestos vegetales y enzimas que bloquean el efecto perjudicial de los radicales liberales que modifican el colesterol malo reduciendo
Enviado por sofbtz / 840 Palabras / 4 Páginas -
GIRO: Bebidas alcohólicas y agua
MERCADOTECNIA II GRUPO MODELO ANTECEDENTES DE LA EMPRESA NOMBRE GRUPO MODELO S.A.de C.V CLASIFICACIÓN: ES UNA EMPRESA DE PRODUCCION Y SERVICIOS GIRO: Bebidas alcohólicas y agua. UBICACIÓN: DISTRITO FEDERAL Dirección: Lago Alberto 156. Col. Anáhuac, México. D.F. C.P. 11320 Tel. (01 55) 5262 11 00 / 5262 12 00 Fecha de inauguración: 8 de marzo de 1922. Contactos para visitas guiadas: Flor Santillana y Maricarmen Cuán. Reconocimientos: • ISO 9001 • Industria Limpia • ISO
Enviado por dafnemonky / 2.732 Palabras / 11 Páginas -
Contrabando De Extracción De Alimentos
El Contrabando Desde el punto de vista aduanero, el contrabando es la más antijurídica de las conductas y la que acarrea mayor pena. Sus consecuencias superan grandemente al incumplimiento de los deberes formales y a la defraudación, lo cual es lógico, por la razón que veremos de inmediato. Todo sistema aduanero está dirigido a proteger un territorio de la entrada y salida de bienes cuyo tráfico internacional resulte pernicioso o inoportuno para sus intereses económicos,
Enviado por GenadioCorredor / 1.118 Palabras / 5 Páginas -
Curso Higiene Y Manipulación De Alimentos
te puedes comunicar conmigo para colaborale majugome_25@hotmail.com Curso Higiene y Manipulación de alimentos Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro temático para el módulo No. 1 “Enfermedades Transmitidas por los Alimentos” Semana 1 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 1 En la primera semana, usted estudiará el módulo 1 “Enfermedades Transmitidas por los Alimentos”, el cual le permitirá familiarizase con los principales contaminantes que afectan los alimentos, los microbios, las bacterias y algunas
Enviado por marcosjuliogomezmartinez / 1.071 Palabras / 5 Páginas -
ALIMENTOS PREBIÓTICOS Y PROBIÓTICOS
La lectura habla sobre los alimentos prebióticos y probióticos los cuales incluimos dentro de nuestra dieta básica diaria sin saber lo que realmente son y de donde provienen; los alimentos prebióticos y probióticos se encuentran dentro del grupo de alimentos conocidos como ‘funcionales’, se les nombra con este termino ya que es el que designa a los alimentos que destacar por sus cualidades nutricionales y aportan beneficios adicionales para la salud. Estos alimentos son importantes
Enviado por chefoso / 395 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos Transgenicos
Exportación de alimentos orgánicos de México a Francia “El consumo de orgánicos está a la alza. Los europeos tienen más cultura en su alimentación que los estadounidenses”, dijo Javier Jussepe, director de Biotecnología y Agronegocios de la Unidad de Promoción de Exportaciones de ProMéxico. “Empezamos trabajando el aloe vera orgánico como materia prima, pero al darnos cuenta de las oportunidades de mercado que tenían los productos terminados, decidimos fabricar bebidas y luego hicimos los cosméticos.
Enviado por anasofias / 683 Palabras / 3 Páginas -
PRODUCCION DE ENSILAJE EN EPOCAS DE ESCASES DE ALIMENTO
PRODUCCION DE ENSILAJE EN EPOCAS DE ESCASES DE ALIMENTO INTRODUCCION El ensilaje ha sido, es, y será desde su invento la principal fuente de alimentación de animales bovinos, en especial en aquellas épocas que en los campos sufren de temporadas secas o cuando hay escases de alimento. Por lo anteriormente expuesto en nuestra institución educativa colegio técnico Luis Carlos galán sarmiento, requiere representar un proyecto basado en el ensilaje, el cual tendrá como campo de
Enviado por luis_gonzalez / 317 Palabras / 2 Páginas -
Participe En El Foro Temático "Protección De Alimentos", Explicando Las Ventajas De Proteger Los Alimentos, Haciendo Referencia A Aspectos Como La Contaminación Cruzada, Limpieza, Desinfección Y Despacho De Los Alimentos.
en lo que le pueda colabora de este curso estare estare subiendo mas tareas de estas majugome_25@hotmail.com las evaulacon no se las subo por eso esta permito eso si dejo que loestudien R/ CONTAMINACION CRUZDA La contaminación cruzada es el paso de organismo nocivos para la salud de un alimento a otro o la Trasmisión a los alimentos por parte de personas encargadas de elaborar la comida. Es necesario tener en cuenta que los alimentos
Enviado por marcosjuliogomezmartinez / 557 Palabras / 3 Páginas -
Los alimentos genéticamente
Los alimentos genéticamente modificados o transgénicos, son organismos desarrollados a partir de células en las cuales se ha introducido uno o más genes de otra especie con el fin de mejorar sus características. Solo existen diferencias entre el alimento transgénico y el convencional si varian las propiedades como el olor y sabor u otras. Con el uso de la tecnología de modificación genética es posible obtener alimentos con mayor contenido en vitaminas, proteínas y minerales,
Enviado por Mariajosehaz / 588 Palabras / 3 Páginas -
Alimento Transgénico
Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soja. La ingeniería genética o tecnología del ADN recombinante
Enviado por 1128407160 / 509 Palabras / 3 Páginas -
Рrocesos de conservación de los alimentos
− PROCESOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS− •Conservación de los alimentos por frío: Refrigeración: Gracias al descenso de la temperatura se reduce la velocidad de las reacciones químicas y disminuye la actividad de los microorganismos Congelación: Se aplican temperaturas inferiores a 0 grados y parte del agua del alimento se convierte en hielo. Cuando el producto se descongela, los gérmenes pueden volver a reproducirse, por ello conviene una manipulación higiénica y un consumo rápido
Enviado por laindiakt / 692 Palabras / 3 Páginas -
Alimentos Transgenicos
ALIMENTOS TRANSGENICOS. ¿Puede traer problemas de salud el consumo de los alimentos genéticamente modificados? Los llamados “alimentos GE” ( genetically engineered), también denominados como GMO ( genetically modified organisms), fueron desarrollados a partir de la idea básica de que serían capaces de: 1) incrementar la resistencia vital orgánica y la vida media de muchas especies vegetales ( por ejemplo: evitar la descomposición relativamente rápida de los tomates); 2) alterar la composición de ciertos aceites (
Enviado por sk8joshua / 744 Palabras / 3 Páginas -
Alimentos No Recomendables
ALIMENTOS NO RECOMENDABLES Harinas refinadas. Las vitaminas, minerales, proteínas y fibra que contienen los granos de las que proceden les son extraídos en el proceso de refinamiento. Lo que usted compra es almidón; aunque le agreguen vitaminas, (irónicamente, primero le extraen las naturales y luego le ponen artificiales), éstas no son asimilables por el organismo en la misma forma que las del producto natural. Azúcar blanca. Tiene un altísimo contenido en calorías y ningún valor
Enviado por jose1209 / 6.487 Palabras / 26 Páginas -
TSU En Alimentos
Economía Social y Economía Popular El objetivo de la Economía es estudiar la correcta distribución de los recursos escasos para satisfacer las necesidades del ser humano. En otras palabras, analiza la relación entre los recursos, que son de carácter limitado y las necesidades, que son de carácter ilimitado. La economía nace desde que el hombre se da cuenda de que no puede obtener todo lo que quiere. Definición objetiva o marxista: (Proviene de Federico Engels).
Enviado por gaudy / 958 Palabras / 4 Páginas -
Contestaciòn Demanda De Alimentos
_______________________. VS. ___________________. JUICIO SUMARIO CIVIL DE ALIMENTOS. EXPEDIENTE. ___/__ C. JUEZ _______ DE LO FAMILIAR. P R E S E N T E . ____________________, por mi propio derecho,señalando como domicilio para oir y recibir notificaciones en ___________________ # _______de la Colonia __________ de esta Ciudad,y autorizando para tales efectos en los términos del Artículo 46 del Código de Procedimientos Civiles para este Estado a los C. Licenciados ___________________________,Y/O ___________________,Y/O _________________________ ,Y/O ___________________.,ante Usted
Enviado por josserrodriguez / 1.600 Palabras / 7 Páginas -
Bloque típicos De Alimentos!!!
1. Bloques tipicos de carbohidratos Favorables . Verduras favorables CARBOHIDRATOS NO FAVORABLES (DISMINUIR USO) *** Papa al horno 1/3 taza Papitas fritas 5 piezas Pure de papa 1/5 taza Papa hervida 1/3 taza Zanahorias 1/2 taza Arandanos 1/4 taza Ciruela pasas 2 pza Guayaba 1/2 taza Higo 1 pza Mango 1/3 taza Papaya en cubos 1/2 taza Platano 1/3 pza Uvas pasas 1 cucharada Arroz blanco o integral 1/5 taza Bolillo 1/4 pza Granola 15
Enviado por cecy_gm / 1.222 Palabras / 5 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimentos
Actividad de exploración Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. Procedimiento: Cortar dos rebanadas de plátano y colocarla cada una dentro de las bolsas con cierre hermético Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca Cerrar las dos bolsas herméticas y marcar la bolsa que contiene el plátano con la levadura
Enviado por elisameza / 1.814 Palabras / 8 Páginas -
Tecnica De Alimentos
El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines: 1. nutricionales: regulación del metabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como la temperatura corporal. 2. psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes. Estos dos fines no han de cumplirse simultáneamente para que una sustancia sea considerada alimento. Así, por ejemplo, las bebidas alcohólicas no tienen interés nutricional, pero sí tienen un interés fruitivo. Por ello, son consideradas alimento. Por el contrario,
Enviado por rafae02 / 2.623 Palabras / 11 Páginas -
Empacado De Alimentos
demás intervinientes; se afecte la seguridad nacional; se exponga a un daño psicológico a los menores de edad que deban intervenir; se menoscabe el derecho del acusado a un juicio justo; o se comprometa seriamente el éxito de la investigación. Los anteriores artículos nos enuncian la forma en la que debemos proceder en un juicio determinado como lo menciona el artículo 9 titulado Oralidad y su mismo nombre lo indica que todas las actuaciones realizadas
Enviado por mariavanesa / 304 Palabras / 2 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimentos
DESARROLLO ACTIVIDADES MODULO I Actividad de exploración Experimento con plátano 1. Análisis y conclusión: Día 1: No se observan diferencias, más que uno tiene levadura y el otro no. Día 2: El plátano que tiene levadura, comienza a tomar un color más oscuro que el otro. Día 3: el plátano sin levadura presenta un color y consistencia normal, mientras el plátano con levadura está más oscura y un poco más blando. Día 4: El plátano
Enviado por thesylvido / 519 Palabras / 3 Páginas -
Curso Higiene Y Manipulación De Alimentos
Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Temas Variados / Curso Higiene Y Manipulación De Alimentos Curso Higiene Y Manipulación De Alimentos Ensayos para estudiantes: Curso Higiene Y Manipulación De Alimentos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 50.000 documentos. Enviado por: marcosjulio 08 marzo 2012 Tags: Palabras: 1071 | Páginas: 5 Views: 112 Leer Ensayo Completo Suscríbase te puedes comunicar conmigo para colaborale majugome_25@hotmail.com Curso Higiene y Manipulación de
Enviado por maricelareina / 1.468 Palabras / 6 Páginas -
Escasez De Alimentos En Venezuela
DESARROLLO ANALISIS DE ESCASEZ DE ALIMENTOS Venezuela sufre por escases de alimentos por los venezolanos, los escases de producto de cesta básica alimentaria se han vuelto crónica. En Enero los supermercados reportaran falta en el inventario de leche en polvo, carne de Res, Aceite, café, Azúcar, Mantequilla. Más recientemente los consumidores sufren la ausencia de de toallas sanitaria, pañales, Champú, crema dental, enjuague bucal, papel higiénico, servilletas. Se adquiere que por la devolución se podrá
Enviado por miliannys / 1.303 Palabras / 6 Páginas -
CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS
CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS. Los alimentos pueden clasificarse según distintos criterios. Dependiendo de su origen pueden ser alimentos de origen animal, como la carne, la leche, los huevos o el pescado, y alimentos de origen vegetal, como las frutas, los cereales o las verduras. El agua y la sal son alimentos de origen mineral.Basándose en la función nutritiva principal que desempeñan en el organismo se diferencian en energéticos, constructores y protectores.
Enviado por JASBLEIDY / 1.911 Palabras / 8 Páginas -
Alimentos Ricos En Vitamina A
Alimentos ricos en vitamina A Alimentos para una dieta rica en vitaminas La vitamina A se encuentra naturalmente en muchos alimentos, tanto alimentos de origen vegetal como alimentos de origen animal. Ya sea de ternera, pollo, pavo o pescado, el hígado es un alimento con una alta cantidad de vitamina A, concretamente, la cantidad que podemos encontrar en el hígado es de 6,5 mg. por cada 100 gramos llegando a proporcionar esta cantidad, un 72%
Enviado por melsius / 1.491 Palabras / 6 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
Investiga sobre el proceso de producción, fabricación y comercialización del restaurante, o cafetería que conozcas. Preparación de alimentos y transporte de los mismos desde su planta de producción hasta el consumidor final, según su necesidad, abarcan además una amplia gama de servicios adicionales entre los que se incluyen, pero no limitan a camarería, lavandería y servicios generales de mantenimiento de campamentos. Elabora una síntesis sobre las medidas de protección de los alimentos y los puntos
Enviado por vilmarocio / 393 Palabras / 2 Páginas -
MODIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS POR CALOR
EL CALOR MODIFICA… POR CALOR Se modifica en función de su naturaleza (animal o vegetal), de su composición química y del método que se emplee al cocinar el alimento Las proteínas coagulan y cambian de color se¬gún la técnica de cocción empleada, la intensidad de calor aplicado y el tiempo de exposición al calor. El cambio de color de los vegetales depende de sus pigmentos y de la acidez del medio de cocción (ph), pero
Enviado por enolagay / 572 Palabras / 3 Páginas -
MODIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS POR CALOR
EL CALOR MODIFICA… POR CALOR Se modifica en función de su naturaleza (animal o vegetal), de su composición química y del método que se emplee al cocinar el alimento Las proteínas coagulan y cambian de color se¬gún la técnica de cocción empleada, la intensidad de calor aplicado y el tiempo de exposición al calor. El cambio de color de los vegetales depende de sus pigmentos y de la acidez del medio de cocción (ph), pero
Enviado por enolagay / 572 Palabras / 3 Páginas -
Investigacion Manipulacion De Alimentos
Actividades de Investigación • Investiga un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realiza un análisis y explica la manera en que se hubiera podido evitar. R_/ SANTIAGO.- El subsecretario de Salud, Jorge Díaz, informó esta mañana que los siete niños hospitalizados ayer tras consumir mayonesa casera mal elaborada, amanecieron estables y sin complicaciones que comprometan su vida. Los menores son parte de las 31 personas
Enviado por kamui / 604 Palabras / 3 Páginas -
Módulo No. 2 “Protección de Alimentos”
Módulo No. 2 “Protección de Alimentos” Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro temático para el módulo 2 “Protección de alimentos” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, estudiarás el módulo No. 2 “Protección de Alimentos”, mediante el cual podrás identificar las medidas necesarias para garantizar la protección de los alimentos durante todas las etapas de la cadena alimentaria desde la producción, industria y comercialización hasta llegar
Enviado por FREDY1 / 756 Palabras / 4 Páginas -
Alimentos Que Ayudan Al Cabello
La alimentación y la belleza son dos elementos que se complementan ya que tener una alimentación balanceada y mejora no solamente nuestra salud sino también nuestra belleza, en muchas ocasiones la piel y el cabello lucen mejor si consumimos una serie de ingredientes en nuestra alimentación, dichos alimentos son los que veremos a continuación para que puedas tener un cabello perfecto. Un tip de belleza muy importante es nutrirte con alimentos ricos en proteínas y
Enviado por monera79 / 389 Palabras / 2 Páginas -
Manipulacion Alimentos Taller 2
Yazmin Paola franco waltero 36069893 Higiene y manipulación de alimentos Codigo: 294676 Módulo No. 2 “Protección de Alimentos” Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro temático para el módulo 2 “Protección de alimentos” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, estudiarás el módulo No. 2 “Protección de Alimentos”, mediante el cual podrás identificar las medidas necesarias para garantizar la protección de los alimentos durante todas las etapas
Enviado por yazminpaola / 910 Palabras / 4 Páginas -
Alimentos Organicos
Productos curso básico 2011 2012 - Document Transcript 1. PRODUCTOS DE TRABAJO DEL CURSO BÁSICO DE FORMACIÓN CONTINUA PARA MAESTROS EN SERVICIO 2011i Éstos productos de trabajo se dan a conocer para compartir con otros profesores del país las dudas, inquietudes y comentarios que el enfoque por competencias ha despertado en el gremio desde su aplicación en 2009. 2. TEMA UNO. RELEVANCIA DE LA PROFESIÓN DOCENTE 3. 1.- Semblanza profesional a partir de revalorar la
Enviado por raquel189 / 305 Palabras / 2 Páginas -
Bebidas Gaseosas
DEFICICIÓN Y TERMINOLOGÍA BEBIDAD CARBONATADAS: son productos obtenidos por disolución de anhídrido canónico en agua potable adicionados o no de edulcorantes, jugos de frutas, concentrado de frutas, sustancias aromáticas y aditivos legalmente permitidos. INGREDIENTES COMUNES: • Agua carbonatada: es la base esencial para la producción de cualquier gaseosa. En grandes fábricas primero se desmineraliza el agua, y luego se le agregan minerales en cantidades predeterminadas. ADITIVOS • Edulcorantes: le confieren sabor dulce, se separan
Enviado por shego12 / 1.347 Palabras / 6 Páginas -
Control De Calida<d De Los Alimentos
Publicación cuatrimestral de la Facultad de Ciencias Agrarias - UNR -Distribución gratuita ISSN: 1669-8584 04|2006 Ing. Agr. Carlos Perigo Cátedra de Química Orgánica Facultad de Ciencias Agrarias Universidad Nacional de Rosario El control de calidad de los alimentos. Herramientas para su implementación Modernamente la ciencia ha establecido con absoluta precisión la importancia que presenta una buena nutrición (bajo este lema se ubican las denominadas leyes de la nutrición), para el bienestar general del individuo. Colaboran
Enviado por AbelYsrael / 1.447 Palabras / 6 Páginas -
Protección de Alimentos
Módulo No. 2 “Protección de Alimentos” Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro temático para el módulo 2 “Protección de alimentos” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, estudiarás el módulo No. 2 “Protección de Alimentos”, mediante el cual podrás identificar las medidas necesarias para garantizar la protección de los alimentos durante todas las etapas de la cadena alimentaria desde la producción, industria y comercialización hasta llegar
Enviado por monangie / 1.006 Palabras / 5 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
Actividades de Investigación • Investiga un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realiza un análisis y explica la manera en que se hubiera podido evitar. • R/SETENTA CASOS DE INTOXICACIÓN SE PRESENTAN EN EL ATLÁNTICO Y SUCRE Mayo 19 de 2008 Setenta personas, entre ellos 40 niños de un colegio, resultaron intoxicadas por consumir alimentos en estado de descomposición en Atlántico y Sucre. Cuarenta niños
Enviado por bibianrojas / 278 Palabras / 2 Páginas -
CLASIIFICACION DE ALIMENTOS SEGUN ORIGEN, SUSTANCIA, DESCRIPCION Y SEGUN PIRAMIDE
Clasificación de los alimentos por su origen se clasifican en tres grupos: Los de origen vegetal: verduras, frutas, cereales. Los de origen animal: carnes, leche, huevos. Los de origen mineral: aguas y sales minerales. Cada uno de estos alimentos proporcionan a nuestro organismo sustancias que le son indispensables para su funcionamiento y desarrollo, Estas sustancias son: Los hidratos de carbono (pan, harinas, azúcares, pastas), de alto valor energético. Las proteínas (carnes, huevos, lácteos, legumbres) necesarios
Enviado por CHOLY41 / 740 Palabras / 3 Páginas -
Realización De Cocteles Y Bebidas Alcoholicas
WHISKY es una bebida alcohólica obtenida por la destilación de un mosto fermentado de cereales como cebada, trigo, malteada, centeno y maíz, y posterior envejecimiento en barriles de madera, tradicionalmente de roble blanco. Esta bebida alcohólica se comercializa con un contenido alcohólico de entre 40 y 62% del volumen. Origen El primer escrito recogido del whisky data de 1405 en Irlanda,2 donde era destilado por los monjes. También fue mencionado en Escocia en 1496.3 Sin
Enviado por alysson / 3.832 Palabras / 16 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
¿Qué factores influyen en el crecimiento y supervivencia de los microorganismos en los alimentos? Virginia Leyva1, Tamara K. Martino2,Dra. Yamila Puig3, Dr. José Carrera4, Dr. Mateo Rolando Cabrera5 Departamento de Microbiología de los Alimentos. Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos Microorganismos y alimentos Los alimentos que consumimos raramente, por no decir nunca, son estériles sino que contienen asociaciones microbianas cuya composición depende de qué organismo llegan a él y de cómo se multiplican,
Enviado por rhinno73 / 439 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos Integrales
Alimentos integrales Introducción En un recorrido al supermercado, se busca satisfacer no solo nuestra necesidad de saciar el hambre sino además se busca nutrir nuestro organismo. Debido a esto se saca el tiempo necesario para recorrer los pasillos dándole una ojeada a todas las envolturas de los alimentos buscando los que mejor cumplan la tarea de nutrirnos apropiadamente. Muchos de los productos con el fin de satisfacer al cliente intentan parecer más saludables, como los
Enviado por Dahi21 / 2.509 Palabras / 11 Páginas -
EXPERIMENTO DE PLATANO CON LEVADURA (MANIPULACION DE ALIMENTOS)
Actividad de exploración a. Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. b. Realiza el siguiente procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca. Cerrar las dos bolsas herméticas y
Enviado por YURAnis / 368 Palabras / 2 Páginas -
Manipulación De Alimentos
34 niños intoxicados por comer alimentos en mal estado La intoxicación masiva ocurrió entre el sábado y el domingo en Ambalema (Tolima). Los menores afectados son estudiantes de la escuela Nicanor Velásquez. El secretario de Salud del Tolima, Juan Carlos Basto, confirmó que 34 pequeños, de edades entre 8 y 12 años, permanecen internados en el Hospital San Antonio de Ambalema. "Entre el sábado y domingo llegaron a consulta médica 148 menores, y fue necesario
Enviado por ailinn / 325 Palabras / 2 Páginas -
Laboratorio Bebidas Fermentadas
LABORATORIO DE BEBIDAS FERMENTADAS UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD” ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA. PROGRAMA INGENIERÍA DE ALIMENTOS CEAD PALMIRA 2012 INTRODUCCION El presente trabajo tiene como finalidad el identificar y comprender las temáticas del curso de Bebidas fermentadas en su primera unidad de tal forma que los conocimientos adquiridos se coloquen en práctica así como interactuar con los demás integrantes del grupo, de tal forma que se llegue a un
Enviado por eiberdiana / 3.781 Palabras / 16 Páginas