Alimentos Y Bebidas ensayos gratis y trabajos
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RESUMEN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
RESUMEN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: LAS 5 S: Naciò en un entorno industrial en Toyota en los 60 con el objetivo de tener lugares de trabajo mas organizados y limpios de manera permanente para tener un mejor desempeño del entorno laboral. Las 5 S se debe aplicar como una metodología rigurosa que resume la palabra calidad. Las 5 S son: 1) Separar innecesarios. 2) Situar necesarios. 3) Suprimir suciedad. 4) Señalizar anomalías. 5) Seguir mejorando. Este
Enviado por baterista27 / 879 Palabras / 4 Páginas -
Artículo 6. La preparación del alimento
Artículo 6. La preparación del alimento se hará de forma higiénica, con utensilios y equipo adecuado, para evitar la contaminación y multiplicación de gérmenes patógenos, para lo cuál se deberá, como mínimo: 1. Usar utensilios y equipos limpios, de fácil limpieza y de material inoxidable, así como protegerlos de la intemperie y suciedad. 2. Usar recipientes exclusivos y adecuados para la preparación, conservación, almacenamiento y transporte de los alimentos, a fin de evitar la contaminación
Enviado por estroncio / 451 Palabras / 2 Páginas -
Determinación del grado alcohólico en bebidas por cromatografía de gases
PRÁCTICA # 3. DETERMINACIÓN DEL GRADO ALCOHÓLICO EN BEBIDAS POR CROMATOGRAFÍA DE GASES OBJETIVOS: -Que el alumno aprenda a realizar análisis cuantitativos por cromatografía utilizando los métodos de estándar externo e interno. -Que el alumno deduzca las limitaciones y ventajas de estos métodos. RESULTADOS: Condiciones experimentales: T detector: °C T inyector: 90°C T columna: 60°C Gas acarreador: Hidrógeno Columna de 15m, de tendencia polar. Detector: FID (detector de ionización de flama) Disolvente: H2O Volumen inyectado:
Enviado por vic111tor / 477 Palabras / 2 Páginas -
Pulverizacion De Alimentos.
TECNOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN INSTALACIONES AGROINDUSTRIALES CUESTIONARIO N° 05 Trujillo, Peru ¿En qué consiste la pulverización? Dar ejemplos. 2. ¿En qué casos se debe emplear la “Ley de Kick” y en qué casos la “Ley de Rittinger”? Dar ejemplos – LEYES PARA REDUCCIÓN DE TAMAÑO La ley de Rittinger está basada en la hipótesis de que la energía necesaria para el proceso es proporcional a la superficie cortada. Por lo tanto, esta ley debe ser
Enviado por carolinadefatima / 406 Palabras / 2 Páginas -
Contaminacion De Alimentos
CALVES OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar Clave 1: Limpieza Todo limpio y desinfectado con productos adecuados de desinfección. Aun que todo limpio, si se nota mas relajado todo. Aun que limpia, realmente no se tiene en cuenta las normas de OMS Clave 2: Separación de alimentos crudos y cocidos Cada alimento por separado en recipientes plásticos muy bien organizado a pesar de la premura y el mucho trabajo. Separados si, pero con un
Enviado por Elogiag / 544 Palabras / 3 Páginas -
Higiene De Alimentos
TALLER SEMANA 1 1. Consulte algunas alteraciones en frutas y hortalizas, causadas por microorganismos, piense en alteraciones que puedan sufrir el aroma, color, textura y sabor. RTA// Frutas, hortalizas y bulbos de raíces son productos altamente perecibles y si no se pone cuidado durante cosecha, manipulación y transporte, aparecerán pudriciones rápidamente y dejarán de ser adecuados para el consumo humano. Los cambios que se producen no solo conducen a una reducción de calidad, sino que
Enviado por ladyp20 / 2.997 Palabras / 12 Páginas -
FUNDAMENTOS DE CONGELACION. Existen Muchas técnicas Para La Conservación De Alimentos, Una De Las más Utilizadas Es La Congelación, El Fundamento De ésta Se Basa En La Solidificación Del Agua Durante El Proceso, Generando Una Alta Concentración
FUNDAMENTOS DE CONGELACION. Existen muchas técnicas para la conservación de alimentos, una de las más utilizadas es la Congelación, el fundamento de ésta se basa en la solidificación del agua durante el proceso, generando una alta concentración de sólidos solubles lo que provoca una baja en la cantidad de agua libre. La congelación es un medio excelente para mantener casi inalteradas durante un tiempo prolongado las características originales de alimentos perecederos. Éste tipo de conservación
Enviado por lolalove92 / 309 Palabras / 2 Páginas -
Respondiendo A La Pregunta Del Tutor Sobre La Conservacion De Los Alimentos
LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS Es el conjunto de procedimientos y recursos para preparar y envasar los productos alimenticios, con el fin de guardarlos y consumirlos mucho tiempo después. Ejemplos de alimentos que requieran de alguna técnica de conservación para mantener en buen estado por un tiempo determinado. Las carnes, las leches y sus derivados, las frutas y los vegetales requieren de la técnica de congelación que consiste en almacenar los alimentos a temperaturas que
Enviado por zalexcasas / 905 Palabras / 4 Páginas -
Elaboro Alimentos Saludables Y Nutritivos
COMPETENCIA A DESARROLLAR: Reconoce la importancia de cuidar su alimentación como una forma de beneficio a su cuerpo y salud. INDICADORES DE DESEMPEÑO: Practica el cuidado al consumir alimentos que benefician su cuerpo y salud. Elabora variados alimentos saludables para el cuidado de su cuerpo y salud. TEMAS A TRATAR: Formación Cívica y Ética: Reconozco el cuidado de mi alimentación. Exploración de la naturaleza y la sociedad: selecciona alimentos nutritivos que se dan en la
Enviado por analitalili / 839 Palabras / 4 Páginas -
Enfermedades Trasmitidas Por Los Alimentos
Enfermedades Transmitidas por los Alimentos Contenido: 1. Concepto de enfermedades transmitidas por los alimentos. 2. Principales contaminantes que afectan los alimentos 3. ¿Qué son los microbios 4. ¿Cómo se multiplican? 5. Bacterias y sus toxinas 6. Factores que favorecen el desarrollo de las bacterias en el alimento. 7. ¿Cuáles son los alimentos de mayor riesgo? 8. ¿Cuáles son las enfermedades transmitidas por los alimentos más frecuentemente? Introducción al módulo 1 El Módulo 1 “Enfermedades Transmitidas
Enviado por patriciagutif76 / 213 Palabras / 1 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
Módulo 1 Versión imprimible Módulo 1 Enfermedades Transmitidas por los Alimentos Contenido: 1. Concepto de enfermedades transmitidas por los alimentos. 2. Principales contaminantes que afectan los alimentos 3. ¿Qué son los microbios 4. ¿Cómo se multiplican? 5. Bacterias y sus toxinas 6. Factores que favorecen el desarrollo de las bacterias en el alimento. 7. ¿Cuáles son los alimentos de mayor riesgo? 8. ¿Cuáles son las enfermedades transmitidas por los alimentos más frecuentemente? Introducción al módulo
Enviado por anclus / 2.610 Palabras / 11 Páginas -
Protección de Alimentos
Módulo No. 2 “Protección de Alimentos” Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro temático para el módulo 2 “Protección de alimentos” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, estudiarás el módulo No. 2 “Protección de Alimentos”, mediante el cual podrás identificar las medidas necesarias para garantizar la protección de los alimentos durante todas las etapas de la cadena alimentaria desde la producción, industria y comercialización hasta llegar
Enviado por gatoaries / 955 Palabras / 4 Páginas -
Alimentos Dañinos Para La Salud
EXPERIMENTO DE PLATANO CON LEVADURA Y TÈ Descripcion del experimento: Dia 1: No hay cambio en las tajadas de platano. Dia 2: La tajada con levadura empieza a ponerse un poco blanda. Dia 3: La tajada con levadura empieza a cambiar su tamaño y su aspecto es baboso, la otra sigue sin cambiar. Dia 4: La tajada sin levadura empieza a ponerse un poco blanda mientras la otra tajada se pone más blanda y tiende
Enviado por Mottas1991 / 637 Palabras / 3 Páginas -
Recetario Con Alimentos Locales
RECETARIO CON ALIMENTOS LOCALES... El presente recetario fue trabajado por EPS de Nutrición de USAC de PESA sede El Progreso/Baja Verapaz. Las recetas se trabajaron en las Microcuencas El Hato y Chichupac, con el fin de aprovechar los recursos locales. Resultaron aceptables y útiles, pues las mujeres las preparan en sus hogares. El tener un Huerto Familiar y la preparación de las hortalizas son dos actividades que ayudan a mejorar la alimentación de la familia
Enviado por LUIS_ANTONIO / 327 Palabras / 2 Páginas -
Enfermedades Transmitidas por los Alimentos
http://clubensayos.com/Temas-Variados/EXPERIMENTO-DE-PLATANO-CON-LEVADURA/167860.htmHigiene y Manipulación de alimentos Enfermedades Transmitidas por los Alimentos Tutor: Luz Angélica Tovar Vargas Actividad de exploración a. Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita. b. Realiza el siguiente procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las rebanadas de
Enviado por kalabria / 507 Palabras / 3 Páginas -
CONTESTACION DEMANDA ALIMENTOS
Señor JUEZ 16 DE FAMILIA DEL CIRCUITO DE BOGOTA E. S. D. REF: PROCESO DE ALIMENTOS DE DUBYS xxxxxxxxxx V/S JORGE xxxxxxxx Sxxxxxxx. Respetado Doctor(a): Yo.xxxxxx persona mayor de edad, identificado civil y profesionalmente como aparece al pie de mi firma, obrando como apoderado del Señor JORGE xxxxxxxxx xxxxxxxx, persona mayor de edad de conformidad al poder a mi otorgado, me permito contestar la demanda de la referencia en los siguientes términos: EN CUANTO A
Enviado por davidcuervo2012 / 441 Palabras / 2 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
Este suceso ocurrió en Barranquilla, Atlántico donde murieron 10 alumnos y más de 25 niños tuvieron que ser internados con diagnósticos de intoxicación, tras ingerir un almuerzo escolar. Después de 20 minutos de haber consumido el almuerzo escolar, los aproximadamente 50 alumnos cuyas edades fluctuaban entre 5 y 14 años, comenzaron a sentir dolores abdominales, convulsiones, contracciones musculares, vómitos, desvanecimientos. Ello motivó la reacción inmediata de los docentes de la institución, quienes dieron aviso a
Enviado por Acilegna1020 / 214 Palabras / 1 Páginas -
Alimentos y de las relaciones
Relaciones alimentarias Relaciones alimentarias La vida necesita un aporte continuo de energía que llega a la Tierra desde el Sol y pasa de unos organismos a otros a través de la cadena trófica. Las redes de alimentación (reunión de todas las cadenas tróficas) comienzan en los organismos productores (las plantas) que captan la energía luminosa con su actividad fotosintética y la convierten en energía química almacenada en moléculas orgánicas. Las plantas son devoradas por otros
Enviado por oscar28 / 2.390 Palabras / 10 Páginas -
Valor Energetico De Los Alimentos
SOLUCIÓN ACTIVIDAD MODULO 2. 1. Investigue a través de las tablas de composición de alimentos, el valor calórico y nutricional de todos los alimentos que componen tu alimentación diaria. DESAYUNO. Huevo de gallina Chocolate con azúcar y leche Tostadas COMPUESTO COMPUESTO COMPUESTO Energía: 158 kcal Energía: 466 kcal Energía: 390 kcal Proteínas:12.80 g Proteínas:7.50 g Proteínas:9.50 g Lípidos: 11.50 g Lípidos: 15.80 g Lípidos: 3.90 g Carbohidratos Totales:0.70 Carbohidratos Totales:73.40 Carbohidratos Totales:79.20 ALMUERZO. Arroz de
Enviado por borisr / 409 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos
Tabla periódica y su historia Los químicos se dieron cuenta desde los comienzos del desarrollo de la Química, que ciertos elementos tienen propiedades semejantes. En 1829 el químico alemán Döbereiner realizo el primer intento de establecer una ordenación en los elementos químicos, haciendo notar en sus trabajos las similitudes entre los elementos cloro, bromo y iodo por un lado y la variación regular de sus propiedades por otro. Una de las propiedades que parecía variar
Enviado por elidedhermida / 1.195 Palabras / 5 Páginas -
La Bebida De Cola
LA BEBIDA DE COLA. ES UN REFRESCO AZUCARADO DE COLOR MARRÓN OSCURO O NEGRO DEBIDO AL CARAMELO DE SU COMPOSICIÓN. ALGUNAS DE LAS MARCAS MÁS CONOCIDAS DE BEBIDA COLA SON COCA-COLA Y PEPSI. 2.- EL DISTINTIVO SABOR A COLA VIENE EN SU MAYORÍA DE LA MEZCLA DE AZÚCAR Y ACEITES DE NARANJA, LIMÓN Y VAINILLA. ADEMÁS CONTIENE GLUCOSA, FRUCTOSA Y CAFEÍNA 3.- NINGÚN BENEFICIO. 4.- CADA VASO DE BEBIDA (200 CC) CONTIENE ALREDEDOR DE 3
Enviado por alanmb525 / 276 Palabras / 2 Páginas -
Alimento Peletizado Y Extruido
ALIMENTO PELETIZADO Y EXTRUIDO ALIMENTO PELETIZADO Una vez que el alimento es fabricado en harina, se lleva al proceso de peletización en donde se agrega vapor de agua, para lograr una hidratación a temperaturas que oscilan entre los 60 y los grados. Con lo anterior se logra una masa caliente, a partir de la cual se forman pequeñas estructuras cilíndricas, que según sea el tipo de alimento que se esté fabricando, tendrán diferente diámetro
Enviado por carhu2020 / 256 Palabras / 2 Páginas -
NUTRICION DE ALIMENTOS EN ANIMALES
ALIMENTACION: Es la ingestión de los alimentos por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, ya que los animales son heterótrofos, estos alimentos son transformados en nutrientes mediante la digestión. NUTRICION: Encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro sistemático, su objetivo garantizando que el evento fisiológico funcione correctamente. NUTRIENTES: Es la ciencia que estudia el conjunto de procesos mediante los cuales el organismo utiliza
Enviado por JUMASAN / 214 Palabras / 1 Páginas -
LA IMPORTANCIA DE MANIPULÑACION DE ALIMENTOS
la importancia de la manipulacion de alimentos la adecuada manipulacion de los alimentos, desde que se producen hasta que se consumen, incide directamente sobre la salud de la población. esta demostrada la relación existente entre una inadecuada manipulacion de los alimentos y la producción de enfermedades trasmitidas a través de estos. las medidas mas eficaces en la prevencion de estas enfermedades son las higiénicas, ya que en la mayoría de los casos es el manipulador
Enviado por sophia0213 / 2.568 Palabras / 11 Páginas -
Alimentos Transgenicos
Alimentos transgenicos: Un alimento transgénico es aquel que ha sido producido artificialmente a partir de un organismo modificado genéticamente o que cuenta con algún ingrediente de estas características.El hombre lleva varios miles de años modificando los vegetales que utiliza como alimento. Tal es el caso de muchas frutas que son productos de mezclas de diferentes plantas. Aspectos Positivos de los Alimentos Transgénicos Casi la totalidad de los cultivos transgénicos incorporan genes bacterianos y han sido
Enviado por aileenhcm / 234 Palabras / 1 Páginas -
Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos
Índice -Introducción -Salmonella -Clostridium perfringes -Vibrio parahamolyticus -Hepatitis viral A -Poliomielitis -Tabla de datos -Medidas de prevención -Más enfermedades de la actualidad -Bibliografía. Introducción Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs) Son la causa principal de trastornos en el tubo intestinal, con dolores abdominales, diarrea y vómito. Son causadas por la ingestión de cualquier alimento contaminado por: -Microorganismos patógenos -Toxinas -Venenos naturales -Sustancias químicas dañinas Anualmente, 48 millones de personas en los Estados Unidos se enferman
Enviado por MartyMcfly2012 / 2.356 Palabras / 10 Páginas -
Alimentos Transgenicos
Alimentos transgénicos y empresas transnacionales CARLOS PÉREZ MEJÍAS 2º Licenciatura en Geografía Geografía Rural - Curso 2007/2008 ÍNDICE I - PREVIO: Objetivos y metodología utilizada 3 II – INTRODUCCIÓN 3 III – MARCO TEÓRICO E HIPÓTESIS 6 Riesgos 7 Alternativas a los cultivos transgénicos 20 Soberanía alimentaria 21 Ni tecnofanatismo, ni tecnocatastrofismo 22 IV – CONCLUSIONES 23 V – EPÍLOGO: El futuro próximo 24 VI – ANEXO I: El primer alimento transgénico 24 VII –
Enviado por sebas676 / 10.258 Palabras / 42 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
Taller # 1 Experimento: Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. Procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca. Cerrar las dos bolsas herméticas y marcar la bolsa que contiene el plátano
Enviado por 1085314116 / 303 Palabras / 2 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
Desarrollo Actividad Semana 1 Experimento de Exploración Análisis: Día 1: No se observan diferencias, más que uno tiene levadura y el otro no. Día 2: El plátano que tiene levadura, comienza a tomar un color más oscuro que el otro. Día 3: el plátano sin levadura presenta un color y consistencia normal, mientras el plátano con levadura está más oscura y un poco más blando. Día 4: El plátano con levadura ha perdido su forma,
Enviado por 94040413221 / 307 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos Cancerigenos
Los tumores se desarrollan, en parte, mediante el aporte de azúcar en el riego sanguíneo. Si comes muchos “snacks” azucarados, cargados de carbohidratos simples, estás cargando tu riego sanguíneo con la energía química que necesitan las células cancerígenas (y los tumores) para proliferar. No existe sistema biológico que pueda vivir sin combustible para sus procesos químicos, incluyendo las células cancerígenas. Por ello, una de las estrategias a seguir en cualquier dieta anti-cáncer es la de
Enviado por bibiana1311 / 1.632 Palabras / 7 Páginas -
EL ALZA DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
EL ALZA DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Fernando Rocabado Quevedo (1) 1. INTRODUCCION El mundo se apresta a soportar una epidemia de hambre y desnutrición en los próximos meses y años, de no mediar acciones inteligentes y solidarias de parte de todos los gobiernos del mundo. Los esfuerzos de crecimiento económico y las mejoras en indicadores clave que se fueron dando en los últimos años, pueden venirse abajo por los cambios
Enviado por albaniz / 7.305 Palabras / 30 Páginas -
Conservacion De Alimentos
INTRODUCCIÓN Este trabajo está hecho con la finalidad de aprender y a la vez enseñar a alumnos que nos preparamos para cumplir con la Etapa Básica. En este trabajo, trataremos del Procesado y conservación de los alimentos, mecanismos empleados para proteger a los alimentos contra los microbios y otros agentes responsables de su deterioro para permitir su futuro consumo. Los alimentos en conserva deben mantener un aspecto, sabor y textura apetitosos así como su valor
Enviado por jazhmin / 897 Palabras / 4 Páginas -
Alimentos Transgenicos
Alimentos transgénicos Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soja. La ingeniería genética o tecnología del
Enviado por V1R1 / 388 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos Transgenicos
¿Qué son los alimentos transgénicos? Los alimentos transgénicos son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante técnicas genéticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantas transgénicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequías, o resistir mejor
Enviado por Froylancruz / 366 Palabras / 2 Páginas -
Actividad 1 Higiene Y Manipulacion De Alimentos
HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS. ROSMIRA PAOLA SIERRA AVILA 21 de septiembre de 2012 Desarrollo actividad semana 1 a. Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. b. Realiza el siguiente procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las
Enviado por thaels / 294 Palabras / 2 Páginas -
TRANSPORTE Y CONSERVACION DE ALIMENTOS
CLAVES OMS RESTAURANTE CAFETERIA COCINA DE UN FAMILIAR LIMPIEZA Pode apreciar que son muy eficientes en cuanto a la higiene de los mesones y del lugar de la preparación de los alimentos A diferencia del restaurante pude ver que en el lugar donde se manipulan los alimentos habían restos de hortalizas y varios utensilios sucios En esta fue notable que no se preocupan mucho por la limpieza de su cosina, ya que aunque tenían los
Enviado por JOSECONDS / 508 Palabras / 3 Páginas -
HIGIENE DE ALIMENTOS
Higiene y Manipulación de Alimentos Bienvenida El SENA les da la Bienvenida al curso "Higiene y Manipulación de Alimentos". El objetivo de este curso es proporcionar a los manipuladores de alimentos, unas normas básicas sobre las correctas prácticas higiénicas y de manipulación, para conseguir un manejo seguro de los alimentos. Me complace iniciar con ustedes esta nueva estrategia metodológica utilizando medios virtuales de aprendizaje, sin duda los conocimientos que usted adquirirá serán muy reales y
Enviado por chayan / 455 Palabras / 2 Páginas -
La historia de la compañía Coca-Cola, líder indiscutible en el mercado de las bebidas
HISTORIA DE LA COMPAÑÍA Coca-Cola Nace el 5 de Mayo de 1886 en la ciudad de Atlanta Georgia en Estados Unidos de Norteamérica, el farmacéutico John Pemberton de 54 años creó la fórmula.Coca Cola llega a México en el año de 1929 a las ciudades de Monterrey y Tampico. En un principio se contaba con 18 trabajadores, 2 camiones y se ubicaba por la calle Veracruz entre Morelos y Zapata.El dueño entonces era Don Joaquín
Enviado por borrego000 / 437 Palabras / 2 Páginas -
El Derecho de los Alimentos en la Familia
EL DERECHO DE ALIMENTOS DE ACUERDO A LA LEY ORGANICA DEPROTECCION AL NIÑO, NIÑA Y ADOLECENTE Y EL CODIGO CIVIL DEVENEZUELA El Derecho de los Alimentos en la Familia El derecho de alimentos se deriva del parentesco, y su fundamento es el derecho ala vida que tiene toda persona necesitada. Para que exista este derecho se deben dar tres requisitos: en primer lugar debe de haber una necesidad en el acreedor; en segundo lugar una
Enviado por lauvir / 379 Palabras / 2 Páginas -
El manipulador de alimentos
El manipulador de alimentos Son todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio. La adecuada manipulación de los alimentos, desde que se producen hasta que se consumen, incide directamente sobre la salud de la población. Está demostrada la relación existente entre una inadecuada manipulación de los alimentos y la producción de enfermedades trasmitidas a través
Enviado por keychef / 1.696 Palabras / 7 Páginas -
Ensayo Reconocimiento Ingeniería De Planta De Alimentos
IMPORTANCIA DE LA INGENIERIA DE PLANTAS DE ALIMENTOS La ingeniería de plantas desarrollada dentro la ingeniería de alimentos, es fundamental según mi opinión, ya que un buen ingeniero, sabe que maximizar el rendimiento de la planta, el ahorro de energía y la producción son elementos clave para alcanzar el éxito. Para coadyuvar a incrementar su productividad y mantener operaciones efectivas en los costos, primero debernos enfocarnos en las necesidades específicas de su proceso. Asi mismo
Enviado por nanya05 / 293 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos Transgenicos
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS INTEGRANTES DEL EQUIPO: • CRUZ HERNÁNDEZ LAURA • CALIXTO SÁNCHEZ MIGUEL • PINEDA PÁEZ MARÍA DEL CARMEN GRUPO: TI54 TRIMESTRE: 050 - OTOÑO TURNO: VESPERTINO PROFR.: FERNANDO JACINTO SANCÉN CONTRERAS DICIEMBRE, 2005. I N D I C E PORTADA……………………………………………………………………………...1 INDICE……………………………………………………………………………...2 y 3 MARCO TEÓRICO - ¿Qué son los alimentos transgénicos? …………………………..……………… 4 - La Ingeniería genética y sus aplicaciones ……………………………..…………4 - La Biotecnología y las áreas donde se aplica ……………………………….4 y 5 -
Enviado por coyuver / 5.118 Palabras / 21 Páginas -
Enfermedades Transmitidas Por Alimentos
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS Cuando se ingieren alimentos que están contaminados, la persona puede enfermarse. Las enfermedades producidas por alimentos contaminados a veces tienen un carácter grave, y en algunos casos pueden producir la muerte. La contaminación con microbios o microorganismos patógenos o sus toxinas será el tema de discusión de ésta publicación. Otros tipos de contaminación incluye la causada por los insectos, agentes químicos como los insecticidas o detergentes, metales pesados como el mercurio
Enviado por elianita.gomez / 2.739 Palabras / 11 Páginas -
LOS ALIMENTOS PROBIOTICOS
“Año del Centenario de Machu Picchu para el Mundo” COLEGIO CURSO : GEOGRAFÍA TEMA : LOS ALIMENTOS PROBIÓTICOS ALUMNA : RAMOS RAMOS, LAURA GRADO : 4TO. DE PRIMARIA LOS OLIVOS 2011 INTRODUCCIÓN Los alimentos sanos son todos aquellos que no tienen ningún tipo de riesgo para la salud. Contribuyen a mejorar hábitos alimenticios. En el mercado actual existen los alimentos llamados “Probióticos”; considerando la definición de la OMS son “Microorganismos vivos que cuando son suministrados
Enviado por GLORIAMAZA / 661 Palabras / 3 Páginas -
Taller de medidas de tamaño de raciones equivalentes de alimentos del grupo de Verduras y frutas
PRÁCTICA. Taller de medidas de tamaño de raciones equivalentes de alimentos del grupo de VERDURAS Y FRUTAS 1. Introducción Los alimentos equivalentes están calculados con base en : • El peso neto de los alimentos, es decir, sin cascara, semillas, ni hueso y espinas. • El peso de los alimentos cocidos. Dado que la variedad de los alimentos y de presentaciones disponibles en el mercado para el consumidor aumenta día a día, es una exigencia
Enviado por azaza / 1.686 Palabras / 7 Páginas -
Ph En Los Alimentos
MERMELADA ES UNA MEZCLA DE FRUTAS Y AZUCAR EN LA CUAL SE ADICIONARAN LA PECTINA Y ALGUNOS CONSERVANTES (ACIDO CITRICO, BENZOATO DE SODIO Y OTROS) AL ALCANZAR UNA TEMPERATURA ADECUADA; QUE AYUDARAN A AJUSTAR EL PH EN EL CUAL SE FORMA EL GEL EN LA MERMELADA. LA CARACTERÍSTICA MÁS DESTACADA DE LA MERMELADA ES AQUEL COLOR BRILLANTE Y ATRACTIVO QUE LE BRINDA LA FRUTA. EL MANGO Nombre Científico: Mangifera indica L Nombre común: Mango Familia:
Enviado por luzsm / 1.014 Palabras / 5 Páginas -
Proteccion Y Conservacion De Alimentos
Protección y conservación de alimentos SEMANA UNO Daniela Rodríguez Beltrán 1. Justifique las ventajas para la empresa de mantener capacitados y actualizados a los manipuladores de alimentos. 2. Los avances tecnológicos en la industria de alimentos ha reducido la operación - manipulación directa de los alimentos, sin embargo surgen otros riesgos para los consumidores. Registre 4 factores que han conducido a aumentar los riesgos relacionados con la protección de los alimentos. 3. Establezca las actividades
Enviado por danielakjk / 315 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos
PROTOZOOS Son organismos unicelulares microscópicos y ampliamente distribuidos en la naturaleza. La mayoría son de vida libre y se les encuentra en el agua y el suelo, otros son parásitos en las plantas, animales y el hombre. Algunos protozoos especialmente los parásitos poseen la particularidad de presentar dos etapas en su ciclo biológico, una forma vegetativa o trofozoito (estado en la cual llevan a cabo la mayoría de las funciones vitales) y una forma de
Enviado por gylher / 341 Palabras / 2 Páginas -
Tipos De Cortes De Alimentos
TIPOS DE CORTES BÁSICOS EN LA COCINA La Mirepoix: Es el corte en forma irregular de los vegetales que utilizamos para la preparación de fondos, salsas o sopas. Significa picado en cuartos sin importar que no tengan una forma artística definida porque la mayor parte de las veces una vez cumplida su función de dar sabor son sacados y desechados. Juliana: Es el corte de cualquier alimento, principalmente las verduras, en tiras muy finas. Los
Enviado por lauralu / 798 Palabras / 4 Páginas -
Me Alimento Saludablemente
Nombre del Proyecto: "Aliméntate sanamente" Destinatarios: Niños del nivel maternal Duración: 4 semanas Para llevar a cabo una alimentación rica y saludable, es fundamental conocer qué tipo de alimentos, productos y nutrientes son más beneficiosos o necesarios y cuáles pueden perjudicar nuestra salud. Es muy importante que, en la etapa infantil y en el Nivel Inicial, enseñemos acerca de las costumbres alimenticias de las personas, de los hábitos, acerca de la calidad, cantidad y disposición
Enviado por popato / 209 Palabras / 1 Páginas