Alimentos Y Bebidas ensayos gratis y trabajos
Documentos 401 - 450 de 7.774 (mostrando primeros 1.000 resultados)
-
Descomposicion De Los Alimentos
1¿Qué es la actividad económica? R=es la actividad que realiza el ser humano al momento de vender algo o cuando tienes ganado o tierras para vivir (vender propiedades o ganado etc..) 2¿Qué es las regiones agrícolas? R=el aprovechamiento del suelo para cultivar vegétales material primas 3¿Cómo funciona? R=como la presencia del agua es indispensable para la actividad no solo por que aporta nutrimentos si no que es indispensable para la vida diaria 4¿Por qué es
Enviado por noqueno / 609 Palabras / 3 Páginas -
Historia De La Ingeniería De Alimentos
Desde tiempos legendarios, los primeros pobladores de la tierra, crearon formas para poder alargar la duración de su alimento. Estrategias como la nieve, utilizar la sal para la carne animal, y el humo, fueron utilizadas para conservar sus alimentos; los babilonios fueron los primeros en elaborar la cerveza en los años 6.000 años a.C, gracias a los granos que recogían de su cosecha, pero esta se usaba desde 4.000 años a. C. Los chinos fueron
Enviado por Leidyp9211 / 538 Palabras / 3 Páginas -
Alimentos
La digestión comprende la mezcla de los alimentos, su paso a través del tracto digestivo y la descomposición química de las moléculas grandes en moléculas más pequeñas. Comienza en la boca, cuando masticamos y comemos, y termina en el intestino delgado. El primer movimiento muscular importante ocurre cuando ingerimos alimentos o líquidos. Aunque el ingerir es parte de un proceso voluntario, en cuanto empieza se vuelve involuntaria y pasa a estar bajo el control de
Enviado por ziitla / 747 Palabras / 3 Páginas -
Derecho Al Alimento
más importante que emana de las relaciones de familia, con profundas raíces en el derecho natural, equidad y los lazos de sangre. De allí el legislador le da importancia, la ley habla de alimentar a alguien, bien sea que se supone sea ascendiente o descendiente, es decir un vinculo de parentesco. 1- Obligación de alimento en forma general. Debemos referirnos.- Al deber que tiene una persona de suministrar a otra los recursos o medios necesarios
Enviado por joabanks2183 / 1.866 Palabras / 8 Páginas -
El Trompo De Los Alimentos
El trompo de los alimentos Esta herramienta o paradigma alimenticio, ayuda a que los niños, niñas y adolescentes en edad escolar conozcan de los beneficios que proporciona una alimentación balanceada. Se encuentra clasificado en cinco (5) Grandes grupos, los cuales a su vez están representados por una franja que lleva un color específico el cual está constituido por una serie de alimentos que permiten garantizar una mejor calidad de vida. Estos cinco grupos son: •
Enviado por magdeline2012 / 651 Palabras / 3 Páginas -
Alimentos En El Refri
En el frigorífico • La temperatura del frigorífico debe oscilar entre 2 y 4 grados centígrados. Si es menor, los alimentos pueden congelarse parcialmente y si supera los 4 grados comienza el crecimiento bacteriano. • No mezcle en la misma bandeja alimentos crudos con cocinados, ni distintos tipos de alimentos: carne, pescado, fruta, lácteos... se puede producir contaminación cruzada. • Coloque los cocinados en las baldas superiores y los crudos en las inferiores, por si
Enviado por laura.isa / 751 Palabras / 4 Páginas -
Demanda Por La Cual Se Constituye Patrimonio Familiar Por Causas De Alimentos
C. JUEZ DE LO FAMILIAR EN TURNO DEL H. TRIBUNAL SUPERIOR DE JUSTICIA DEL DISTRITO FEDERAL _________________________, por mi propio derecho y en ejercicio de la patria potestad de mis menores hijos de nombres __________________________, señalando como domicilio para oír y recibir toda clase de notificaciones el ubicado en ______________________________, de esta ciudad, y autorizando para oírlas y recibirlas en mi nombre al C. Lic. __________________________, ante usted con el debido respeto comparezco y expongo:
Enviado por anbegase / 657 Palabras / 3 Páginas -
GRUPOS DE ALIMENTOS
Características de los diferentes grupos alimenticios Grupos de la carne, el pescado y los huevos La carne corresponde a las masas musculares de los animales. Se consideran las carnes de otros animales: de ovino, de porcino, de pollo, de pato, de conejo, etc. Las proteínas son básicamente similares en todos los tipos de carne. Puede haber una diferencia en la proporción de proteínas existente en cada tipo de carne. Tener en cuenta su contenido en
Enviado por aidena / 741 Palabras / 3 Páginas -
Demanda De Alimentos
DEMANDA SEÑOR JUEZ DE LA NIÑEZ Y ADOLESCENCIA DE PICHINCHA ANA GABRIELA PADILLA PINTO, ecuatoriana de 27 años de edad, estado civil casada, de ocupación quehaceres domésticos, y domiciliada en ésta ciudad del Distrito Metropolitano de Quito, ante usted respetuosamente comparezco y presento la siguiente demanda de alimentos. El demandado responde a los nombres de JOFFRE ROLANDO MURILLO CAICEDO. De la partida de nacimiento que acompaño podrá constatar que procreamos una hija, que responden a
Enviado por joffre / 419 Palabras / 2 Páginas -
Demanda De Alimentos
1.- ELABORE UNA DEMANDA DE ALIMENTOS DE UN CONYUGE AL OTRO. SEÑOR JUEZ DE LA NIÑEZ Y ADOLESCENCIA DE PICHINCHA María Cristina Intriago Varela, de treinta años de edad, estado civil casada, y domiciliada en esta ciudad, por mis propios derechos comparezco anta usted y formulo la siguiente demanda de alimentos, en los siguientes términos: Soy casada con el señor Stalin Rene Lucero Carrión con el cual he procreado dos hijos que responden a los
Enviado por Stalynrene / 645 Palabras / 3 Páginas -
Demanda De Alimentos De Un Conyuge A Otro
SENOR JUEZ DE LA NINEZ Y ADOLESCENCIA DEL GUAYAS………………………………………………… Ab. Steve Calderon Idrovo, soltero, mayor de edad, abogado, ecuatoriano, en calidad de procurador judicial de la Sra. Karina Romina Castro Mejia, cuyo documento acompano, ante usted respetuosamente comparezco y digo:……………………………………………………………………………………………………... 1. El demandado responde a los nombres de Walter Cristhian Mori Vera, de estado civil casado con la Sra. Karina Romina Castro mejia. 2. Con las inscripciones de nacimiento debidamente certificadas por el Registro Civil
Enviado por PAKISMIGUELITO / 419 Palabras / 2 Páginas -
Tecnologo En Alimentos
l Análisis DAFO, también conocido como Matriz ó Análisis "DOFA" o también llamado en algunos países "FODA", o en inglés SWOT, es una metodología de estudio de la situación competitiva de una empresa en su mercado (situación externa) y de las características internas (situación interna) de la misma, a efectos de determinar sus Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas. La situación interna se compone de dos factores controlables: fortalezas y debilidades, mientras que la situación externa
Enviado por johnfer91 / 1.819 Palabras / 8 Páginas -
BIOÉTICA Y LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
BIOÉTICA Y LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS Por José Guillermo Del Rió Baena Camilo Andrés Rodríguez Matiz Dentro de las muchas tendencias y mega tendencias mundiales actuales, la biotecnología ocupa uno de los principales campos de estudio, no solo por las amplias posibilidades de investigación y desarrollo, sino por los aspectos éticos y las posibles consecuencias futuras que ello conlleva. Los diferentes aspectos sociales, económicos, culturales, morales y éticos de la biotecnología se ven afectados por la
Enviado por MoOn / 1.843 Palabras / 8 Páginas -
Conservacion De Alimentos
• Conservación de los alimentos por frío: • Refrigeración: Gracias al descenso de la temperatura se reduce la velocidad de las reacciones químicas y disminuye la actividad de los microorganismos • Congelación: Se aplican temperaturas inferiores a 0 grados y parte del agua del alimento se convierte en hielo. Cuando el producto se descongela, los gérmenes pueden volver a reproducirse, por ello conviene una manipulación higiénica y un consumo rápido del alimento. Es importante efectuar
Enviado por dapl98 / 723 Palabras / 3 Páginas -
MANEJO HIGIÉNICO DE ALIMENTOS
MANEJO HIGIÉNICO DE ALIMENTOS” 1.- ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) pueden generarse a partir de un alimento o de agua contaminada. Son llamadas así porque el alimento actúa como vehículo de transmisión de organismos dañinos y sustancias tóxicas. Son aquellas que se originan por la ingestión de alimentos infectados con agentes contaminantes en cantidades suficientes para afectar la salud del consumidor. Sean sólidos naturales, preparados, o bebidas simples como
Enviado por fergola / 6.993 Palabras / 28 Páginas -
Tecnolo En Alimentos
INDUCCION A LOS PROCESOS PEDAGOGICOS TALLER No. 1 1. Con sus propias palabras y en no más de cuatro líneas, defina: Estructura Curricular Son un conjunto de componentes organizadores que sirven para mejorar el desarrollo de lo planeado y ejecutar paso a paso todas las actividades de forma transversal y específica que dan lugar a la certificación académica. Módulo básico En este se enmarcan los temas en general, global y no se profundiza.
Enviado por williamcuadros / 1.059 Palabras / 5 Páginas -
Herramientas Para El Aseguramiento De La Calidad En El Proceso De Manipulacion Higienica De Alimentos
Herramientas Para el Aseguramiento de la Calidad en el Proceso De Manipulación Higiénica De Alimentos DEFINICIONES: ISO 9000 ALGUNAS DEFINICIONES POLÍTICA DE LA CALIDAD Directrices y objetivos generales de una empresa relativos a la calidad, expresados formalmente por la gerencia. Gestión de la Calidad Aspecto de la función general de la gerencia que determina y aplica la política de la calidad. Sistema de la Calidad Conjunto formado por la estructura organizacional, responsabilidades, procedimientos, procesos y
Enviado por maresali / 4.181 Palabras / 17 Páginas -
CONSERVADORES DE ALIMENTOS
Refrigeración Ventajas: Adaptabilidad a diferentes refrigerantes Facilidad con que permite el desplazamiento de líquido a través de tuberias dada la alta presión creada por el compresor. Durabilidad Sencillez de su diseño Costo relativamente bajo Desventajas: Mayor peso Costo superior Mayor tamaño Vulnerabilidad a fallas de los sellos Difícil alineación del cigüeñal Ruido excesivo Corta vida de las bandas o componentes de acción directa Congelación Ventajas:Conservar los alimentos es lograr mantenerlos durante largo tiempo, bajo ciertas
Enviado por sinceramente / 1.246 Palabras / 5 Páginas -
CONTROL DE CALIDAD PARA EL AGUA DE BEBIDA.
CURSO TEORICO PRÁCTICO. CONTROL DE CALIDAD PARA EL AGUA DE BEBIDA. Martes 21 de agosto 2007 Expositores: Blga Rosa Reategui Elia. Dr. Cesar Cárdenas Carreño. 1. ANALISIS FISICOQUIMICO DE AGUAS. 2. ASPECTOS DE AGUA Y SALUD. 3. EL MUESTREO. 4. PARAMETROS MINIMOS PARA EL CONTROL DE CALIDAD DE AGUA. 5. METODOS ESTANDAR PARA EL ANALISIS MICROBIOLOGICO DE AGUAS. 6. TEORIA DE LA DESINFECCION DEL AGUA. 7. PRACTICA DEMOSTRATIVA DE ANALISIS MICROBIOLOGICO DE AGUAS.
Enviado por silveer12 / 1.165 Palabras / 5 Páginas -
Bebidas Energeticas
Bebidas Energéticas Las Bebidas Energizantes o energy drinks aparecieron inicialmente en Europa en la década de los 80’s. Originalmente estas fueron creadas para aumentar la Resistencia física, lograr un mayor nivel de concentración, proveer reacciones mas veloces, evitar el sueno, etc., sus primeras ventas dejaron ganancias de unos 200 millones de dólares lo que indica que su lanzamiento a los mercados fue todo un éxito. Hoy en dia existen en el mercado mundial cientos de
Enviado por andymarceloc / 557 Palabras / 3 Páginas -
Determinación De Grasa En Alimentos
CÁLCULOS: Núm. De vaso Núm. De cartucho Peso del vaso Peso de muestra Peso del vaso con grasa Nombre de muestra 3 12 71.9643 2.0059 72.0104 Bellota encino hoja gruesa 13 1 65.8360 2.0020 65.8742 Para vaso número. 3: Peso del vaso con grasa- Peso del vaso vacío= Peso de la grasa Peso de la grasa = 72.0104 gr- 71.9643 gr Peso de la grasa= 0.0461 gr % de Grasa Cruda base seca
Enviado por mara03212 / 464 Palabras / 2 Páginas -
Higiene En La Preparación De Bebidas
Higiene y rapidez en la preparación de bebidas Objetivo: Al finalizar el curso el capacitando dominará correctamente los procedimientos para la preparación rápida é higiénica de bebidas. Índice 1. Introducción 2. Definiciones 3. El bar 4. Personal de bar 5. Servicio de bebidas 6. Normas de servicio de bebidas 7. Generalidades de los Vinos y Bebidas 8. Semántica de la cata 9. Los aperitivos 10. Clasificación de bebidas por su forma de preparación 1. Introducción
Enviado por salamandra007 / 6.632 Palabras / 27 Páginas -
Que Alimentos Contienen Almidon
Tema: ¿Qué alimentos contienen almidón? ÍNDICE ABSTRACTO 3 PROBLEMA 4 HIPOTESIS 5 MATERIALES 6 PROCEDIMIENTO 7 TABLA PARA LA RECOPILACIOM DE DATOS 8 FOTOS 9 CONCLUCIÓN 13 BIBLIOGRAFÍA 14 ABSTRACTO El propósito de esta investigación es identificar que alimentos contienen almidón. Como procedimiento estaré utilizando gotas tinturá de yodo en los alimentos escojidos, así podre identificar cuales tienen almidón y cuales no. Como resultado de la investigación pude observar que el almidón lo podemos encontrar
Enviado por lizbethllera / 252 Palabras / 2 Páginas -
Manipulación De Alimentos
Analiza las condiciones de higiene de tu casa, de una granja o finca productora de alimentos que conozcas, una cafetería y un lugar de venta de alimentos en la vía pública. Haz un informe descriptivo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su relación con algunos de los siguientes elementos: Legumbre y frutas cultivadas en un suelo contaminado. Ambiente sucio durante la preparación o consumo de los alimentos. Alimentos no protegidos, de
Enviado por 45484066 / 1.486 Palabras / 6 Páginas -
Taller de propectivas tecnologicas alimentos
TALLER DE PROPECTIVAS TECNOLOGICAS ALIMENTOS KELLY JOHANNA ZAMBRANO AVELLANEDA UNIVERSIDAD LIBRE SECCIONAL CUCUTA ESPECIALIZACION ALTA GERENCIA XX CUCUTA, 2011 INTRODUCCION La principal fuente de energía del cuerpo humano son los alimentos, es por esto que el mundo de hoy tiene que preocuparse por la alimentación mundial, es decir que los alimentos contribuyan al bienestar de las personas aportando características que mejoren la funcionalidad de nuestro cuerpo y garantizando sea parte fundamental de nuestro vivir. Es
Enviado por 13279907 / 1.031 Palabras / 5 Páginas -
LA PAPA: UN ALIMENTO UNIVERSAL Y SU IMPORTANCIA EN UNA DIETA NUTRITIVA PARA PROVEER ENERGÍA
Introducción: origen, descubrimiento y cultivo de la papa La papa o patata es una planta perteneciente a la familia de las solanáceas, originaria de América del Sur y cultivada en todo el mundo por sus tubérculos comestibles. Fue llevada a Europa por los conquistadores españoles como una curiosidad botánica más que como una planta alimenticia. Con el tiempo su consumo fue creciendo y su cultivo se expandió a todo el mundo hasta posicionarse como uno
Enviado por molopoko / 2.757 Palabras / 12 Páginas -
Obtención de alimentos fermentados: del laboratorio a tu cocina
Obtención de alimentos fermentados: del laboratorio a tu cocina Presentación Bienvenido/a a este nuevo curso de enseñanza virtual. Tanto si es tu primer curso virtual como si ya has realizado otros, te recomendamos leer y seguir esta guía de estudio en la que se describen los contenidos, metodologías, evaluaciones, calendario de estudio, comunicaciones, etc. y que te será de enorme ayuda durante el desarrollo del mismo. Nuestro propósito ha sido generar un curso lo más
Enviado por juank0008 / 1.824 Palabras / 8 Páginas -
Alimentos elaborados a base de Tapioca
Alimentos elaborados a base de Tapioca Actualmente consumir productos naturales es una tendencia que crece día a día en el mundo, en respuesta a la necesidad de la población de tener una mejor calidad de vida; se busca ingerir la menor cantidad posible de alimentos procesados; ingerir las vitaminas necesarias de forma más natural; disfrutar productos ricos y con gran aporte nutricional. Es por esto que hemos decidido crear una empresa dedicada a la elaboración
Enviado por annelaw / 760 Palabras / 4 Páginas -
La importancia de la gestión de la higiene de los alimentos
RESUMEN En este trabajo se comentara sobre la importancia de la sanidad e higiene que relacionan los alimentos y que incluye la industria y su manipulación de ellos en la industria, lo importancia del manejo, higiene de los alimentos y la relación entre el individuo y el ambiente. INTRODUCCION Para lograr un producto seguro y confiable es necesario realizar un programa de limpieza, donde el objetivo principal es eliminar toda la suciedad y luego por
Enviado por himan512006 / 784 Palabras / 4 Páginas -
Los factores que influyen en la calidad de la preparación de alimentos y el deterioro de los productos
ASIGNATURA: Ciencias Naturales_ BLOQUE__3_ FECHA: Del 30 enero al 1 de febrero del 2012. COMPETENCIAS: Analiza la transformación de los alimentos considerando algunos factores que influyen en la cocción y descomposición de los alimentos. TEMA O PROYECTO: La cocción y descomposición de los alimentos. APRENDIZAJES ESPERADOS ESTRATEGIAS / RECURSOS. ACTIVIDADES TIEMPO EVALUACION REFERENCIABIBLIOGRA-FICAS OBSERVACIONES -Identifica algunos factores que influyen en la cocción y descomposición de los alimentos. -Describe algunas aportaciones de la tecnología y su
Enviado por lizmtra07 / 280 Palabras / 2 Páginas -
Liofilizacion En Alimentos
Ingeniería e Investigación Universidad Nacional de Colombia revii_bog@unal.edu.co ISSN (Versión impresa): 0120-5609 COLOMBIA 2007 Mahacine Amrani / Jamal Brigui IMPACTO DEL PROCESO DE LIOFILIZACIÓN EN LA CALIDAD DE LAS FRESAS Ingeniería e Investigación, año/vol. 27, número 002 Universidad Nacional de Colombia Bogotá, Colombia pp. 51-55 Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal Universidad Autónoma del Estado de México http://redalyc.uaemex.mx REVISTA INGENIERÍA E INVESTIGACIÓN VOL. 27 No.2, AGOSTO DE 2007
Enviado por Undress311 / 3.314 Palabras / 14 Páginas -
Proyecto Los Alimentos
Fundamentación Cuando el ser humano se alimenta lleva a cabo una actividad puramente instintiva. Puede elegir con qué alimentarse motivado por diversos factores. Poder elegir, tiene no obstante, el riesgo de equivocarse, de no optar por lo mas conveniente. Por ello es necesario conocer y seguir las orientaciones sobre qué alimentos son mejores para nuestra salud, su clase, calidad, cantidad y distribución a lo largo del día y tener en cuenta otros valores que pueden
Enviado por marucami / 347 Palabras / 2 Páginas -
La Administración de Alimentos y Medicamentos
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, o FDA) es una agencia del Departamento de Salud y Servicios Humanos, uno de los departamentos de Estados Unidos federales del poder ejecutivo. La FDA es responsable de proteger y promover la salud pública a través de la regulación y supervisión de la seguridad alimentaria, los productos del tabaco, los suplementos dietéticos, con receta y de venta libre los medicamentos farmacéuticos (medicamentos), vacunas, biofármacos, las transfusiones de sangre,
Enviado por beckyjeronimoooo / 268 Palabras / 2 Páginas -
EVALUACION SEMANA 2 CURSO ALIMENTOS SENA
EVALUACION FINAL SEMANA #2 1. Considerando las etapas de reproducción de las bacterias, identifique en cuál de ellas es más probable la formación de esporas. Justifique su respuesta. R/ hay q tener en cuenta q la esporulación como tal es una respuesta a una carencia nutricional generalmente carbono o nitrógeno cuando se da esta carencia nutricional, aparece el factor especifico que regula la esporulación y es el trifosfato de guanosina o GTP, y este aparece
Enviado por veronicamillan90 / 325 Palabras / 2 Páginas -
Los Microorganismos En La Industria De Los Alimentos
Los microorganismos en la industria de alimentos Microorganismos y alimentos Habitualmente, los microorganismos tienen mala fama. Se los asocia a las enfermedades y al deterioro de los alimentos. Sin embargo, cumplen muchas funciones beneficiosas para otros seres vivos y el ambiente. Además, el hombre ha aprendido a aprovecharlos en beneficio propio. Por ejemplo, en la producción de alimentos. La biotecnología alimentaria tradicional utiliza ampliamente los microorganismos, que intervienen en diferentes etapas de las producción del
Enviado por lucerorendon / 2.055 Palabras / 9 Páginas -
Enfermedades Causadas Por Los Alimentos
Definition: Una intoxicación (envenenamiento) es causada Por La ingestión, Inyección, inhalación o cualquier Exposición una sustancia UNA Danina. La Mayoría de las intoxicaciones ocurren Por Accidente. Los Primeros Auxilios hijo Muy Importantes en Caso de emergencia UNA Por intoxicación, ya Que brindarlos de Antes Que llegue la Asistencia Médica You can Salvar Una Vida. ESTO ES únicamente el párrafo Información y ninguna Para El USO En El Tratamiento o Manejo de la UNA Exposición real
Enviado por jennikztillo / 298 Palabras / 2 Páginas -
Linea Del Tiempo De La Historia De La Conservacion De Alimentos
1. Un gran problema del Siglo XVIII era la muerte por escorbuto en los barcos que pasaban largo tiempo navegando en alta mar, hecho que preocupaba y al que querían encontrar una solución. 2. Francois Appert, nació en 10 Aprendió a cocinar en casa de su padre, que era hostelero. 3. Colocado al servicio del duque de Deux Ponts y luego como oficial de boca de la princesa de Forbach, se estableció por su cuenta
Enviado por KaarlaaJess / 714 Palabras / 3 Páginas -
Demanda Alimentos
SECRETARIO : EXPEDIENTE : ESCRITO : Nro. CUADERNO : Principal. SUMILLA : INTERPONE DEMANDA SOBRE PRESTACIÓN DE ALIMENTOS. SEÑOR JUEZ DEL JUZGADO DE PAZ LETRADO DE ABANCAY. MARCELINA FERNANDEZ ROJAS, identificada con DNI Nro. 44399982, domiciliada en el Jr. Lima Nro. 9 Int, del Distrito y provincia de Abancay y señalando domicilio procesal en la Av. Díaz Bárcenas Nro. 101 –Interior Oficina 02, con Casilla Judicial Nro. 243, ambos de esta ciudad; a Ud., con
Enviado por URBANS11 / 1.299 Palabras / 6 Páginas -
Tipos De Organigramas De Establecimientos De Alimentos, Puestos Y Funciones.
Tipos de organigramas de establecimientos de alimentos, puestos y funciones. El departamento de cocina tiene como función preparar platos y especialidades culinarias para ser servidas en el restaurante y satisfacer las exigencias de los clientes. La máxima autoridad de dicho departamento es el chef ejecutivo, siendo éste el encargado de administrar la cocina, luego éste tiene a su cargo el sous chef que sustituye al chef ejecutivo durante su ausencia, después el sous chef tiene
Enviado por breens / 598 Palabras / 3 Páginas -
Determinación De Nitrosaminas En Alimentos
Introducción Los N-nitrosocompuestos son agentes teratógenos, mutágenos y probables carcinógenos, altamente peligrosos para la salud humana. Se originan como consecuencia de la reacción de las aminas secundarias (aromáticas y alifáticas) con el ácido nitroso (Almudena Antón y Jesús Lizaso;2001) Si bien se forman gran variedad de estos compuestos, los más significativos desde el punto de vista de la toxicología alimentaria son las dialquilnitrosaminas, las nitrosaminas de estructura cíclica y acilalquil-nitrosaminas o nitrosamidas. En la mayoría
Enviado por ceggels / 7.699 Palabras / 31 Páginas -
Procesos De Alimentos
PROCESOS DE ALIMENTOS TAREA No. 1 I. PROCESAMIENTO TÉRMICO DE LOS ALIMENTOS FECHA DE ENTREGA: martes 14/02/12 febrero 2012 1. Determinar la densidad, la conductividad térmica, el calor específico y la difusividad térmica a 25 °C de un embutido cárnico (longaniza) cuya composición química es: 37.1% de agua, 7.1% de carbohidratos, 13.4% de proteínas, 38.8% de lípidos y 3.6% de cenizas. Las propiedades térmicas para cada componente a 25 °C se resumen en la siguiente
Enviado por patyspurus / 269 Palabras / 2 Páginas -
CAUSAS GENERALES DE PÉRDIDAS DE VITAMINAS Y MINERALES EN LOS ALIMENTOS
Principalmente existen cinco causas por las que se pierden vitaminas y minerales en un alimento. 1.- Manipulación de los alimentos posterior a la recolección o post mortem El tiempo que transcurre desde la recolección hasta el consumo puede representar márgenes muy amplios en el tiempo. Esto origina una importante variación en el valor nutritivo con pérdidas de vitaminas como la C por transporte inadecuado del alimento (condiciones de temperatura, humedad relativa, etc.), o por golpes
Enviado por guilletut / 1.116 Palabras / 5 Páginas -
ING DE ALIMENTOS
OPERACIÓN DE PLANTAS PRESENTACIÓN La operación adecuada de las plantas de tratamiento es fundamental para garantizar la producción continúa de agua potable. El operador de planta tiene la responsabilidad de desarrollar las actividades de operación y asegurar la eficiencia de la Planta. Esta sección presenta las características de las unidades de tratamiento, y las actividades de operación de las mismas, conocimientos necesarios para que el operador desempeñe sus funciones eficientemente y conozca la dimensión de
Enviado por VIDELIOC / 492 Palabras / 2 Páginas -
COMO OCTENER ALIMENTOS INOCUOS
(COMO OCTENER ALIMENTOS INOCUOS) La agricultura ecológica es aquella que pretende crear un ambiente más sano y natural en el tratamiento de nuestros cultivo, cuando hablo de mantenimiento me estoy refiriendo que desde la selección de semillas, cultivación, riegos, fertilización, podas, control de plagas, cosecha, etc., mejor dicho, desde su siembra hasta que el producto llega a los consumidores, se haga muy sana mente, sin necesidad de recurrir a productos químicos para cambiar la composición
Enviado por parrinchi / 291 Palabras / 2 Páginas -
Los Alimentos Piscicultura
La alimentación diaria es tal vez el mayor factor de variación en los cultivos de peces, porque usualmente la cantidad y el nivel de proteína esta determinado en ocasiones, no por lo que los peces requieren, sino por lo que el alimentador determine. Existen tres tipos de alimentos utilizados en peces: • alimentos naturales; • alimentos complementarios; • alimentos completos. Alimentos producidos naturalmente en estanques, alimento adicional producido 1. Requirimientos de nutrición de los peces
Enviado por eduardocortes / 834 Palabras / 4 Páginas -
Definicion De Alimentos En El Derecho Mexicano.
Alimentos. A continuación se definirá qué es el concepto de alimentos según dos fuentes, un diccionario jurídico y una enciclopedia jurídica. Según el Diccionario Jurídico Mexicano del Instituto de Investigaciones Jurídicas de la Universidad Autónoma de México, “ Se entiende por el concepto de alimentos la asistencia y el sustento que sobrepasa la simple acepción de comida” , ya que los alimentos comprenden la comida, el vestido, la educación y la asistencia médica. Según la
Enviado por AlanBey / 1.489 Palabras / 6 Páginas -
Determinación de proteínas de un alimento (pasta de soya)
PRÁCTICA No. 4.- DETERMINACIÓN DE PROTEÍNAS DE UN ALIMENTO (pasta de soya) INTRODUCCION Las proteínas son los compuestos bioquímicos más abundantes en los seres vivos, constituyen alrededor del 50% del peso seco de los tejidos y no existe proceso biológico alguno que no dependa de la participación de este tipo de sustancias. Las moléculas proteicas son polímeros de aminoácidos y van desde las largas fibras insolubles que forman el tejido conectivo y el pelo, hasta
Enviado por marielle / 4.738 Palabras / 19 Páginas -
Antioxidantes En Los Alimentos
ANTIOXIDANTES EN LOS ALIMENTOS Los antioxidantes presentan gran importancia en la industria alimentaria puesto que son sustancias, por lo general de origen natural, que se usan como aditivos para evitar la actividad oxidativa de determinados alimentos por acción del entorno que los rodea o por composición propia; aunque se usan potencialmente en las grasas y aceites con el fin de inhibir la oxidación de estas por acción de la luz o por acción de las
Enviado por gvcamayo / 471 Palabras / 2 Páginas -
Demanda De Alimentos
VS CONTROVERSIA DEL ORDEN FAMILIAR JUICIO DE ALIMENTOS ESCRITO INICIAL C. JUEZ DE LO FAMILIAR EN TURNO. , por mi propio derecho y en representación de mis menores hijos, ambos de apellidos , señalando como domicilio para oír y recibir todo tipo de notificaciones y documentos el ubicado en Avenida San Pablo 260 Colonia Nueva España, Delegación Azcapotzalco Código Postal 02129, México Distrito Federal, autorizando para tales efectos a la C. Lic. Chapol López Laura
Enviado por dixiprinx / 1.384 Palabras / 6 Páginas -
CONTESTACION DEMANDA DE ALIMENTOS
XXXXXXXXXXXXXXXXXX. VS. YYYYYYYYYYYYYYYYYY. EXP: 809/11 SECRETARIA: “A” ASUNTO: CONTESTACION. C. JUEZ TRIGÉSIMO SÉPTIMO DE LO FAMILIAR EN EL DISTRITO FEDERAL PRESENTE YYYYYYYYYYYYYYYYYY., por mi propio derecho, con el carácter de demandado en el juicio en que se actúa y designando como domicilio para oír y recibir todo tipo de notificaciones y documentos, el ubicado en Mar Caspio #20-305, Colonia Nextitla, Delegación Miguel Hidalgo, C. P. 11420, en México Distrito Federal y autorizando en términos del
Enviado por enorzaga / 1.118 Palabras / 5 Páginas