Elaboración de néctar

• PROYECTO BASADO EN LA ELABORACIÓN DE NÉCTAR DE CAMU CAMU EN LA REGIÓN DE LAMBAYEQUE - 2021

  Magaly Rebeca Escobedo RojasACTA DE CONSTITUCION DEL PROYECTO Título del Proyecto PROYECTO BASADO EN LA ELABORACIÓN DE NÉCTAR DE CAMU CAMU EN LA REGIÓN DE LAMBAYEQUE - 2021 Gerente del Proyecto Escobedo Rojas Magaly Rebeca Patrocinador del Proyecto Juan Felix Alba (Gerente General de Lindley) Organización Ejecutora PITAGUAYCA Cliente Personas con una vida

• Elaboración de nectar nutritivo a base de piña (Ananas comosus) con yacón (Smallanthus sonchifolius)

  Lizzeth36Consiste en diluir los componentes del suero mediante la adición de agua caliente a 80o C (3,5 litros de suero + 570 gramos de sal por cada 10 litros de leche). JUEZ Sabor Color Olor Textura Aspecto General 1 4 4 5 3 4 2 3 4 4 4 4

• Proponga un proceso industrial para la elaboración de néctar de manzana en un proceso continuo y aplicando envasado aséptico.

  malejaa11Tecnología de Frutas y Hortalizas CUESTIONARIO 1. Proponga un proceso industrial para la elaboración de néctar de manzana en un proceso continuo y aplicando envasado aséptico. *Se utilizara un intercambiador de placas, ya que en primera resulta más económico en el procesamiento ya que hay reducción de costos, espacios y

• Influencia De Tiempo Y Temperatura En La Optimización De Vitamina C, Carotenos Y Compuestos Fenólicos En La Elaboración De néctar De Aguaymanto (Physalis Peruviana)

  Rofter37PROYECTO DE INVESTIGACIÓN Código de proyecto: I.I.A. Palabras claves: acido ascórbico, carotenos, compuestos fenólicos pasteurización. I. GENERALIDADES: 1.1. Titulo: “Influencia de Tiempo y Temperatura en la optimización de vitamina C, carotenos y compuestos fenólicos en la elaboración de néctar de Aguaymanto (Physalis peruviana)” 1.2. Personal Investigador: Autores: MENDOZA LABRIN ISRAEL