Manipulacion De Alimentos Semana 2 Sena ensayos gratis y trabajos
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Actividad semana 2 higiene y manipulacion de alimentos sena
Analizando la disposición de los tipos de alimentos y la ubicación de los utensilios de mi cocina identifico que los productos de aseo como cloro y detergentes se encuentran cerca de alimentos como la papa además que se ubica en el piso lo cual dispondría de una contaminación química. También evidencio que el espacio de la cocina es muy pequeño por lo cual muchos de los alimentos y de productos químicos debo ubicarlos en otro
Enviado por andrestintin1618 / 363 Palabras / 2 Páginas -
EVALUACION SEMANA 2 CURSO ALIMENTOS SENA
EVALUACION FINAL SEMANA #2 1. Considerando las etapas de reproducción de las bacterias, identifique en cuál de ellas es más probable la formación de esporas. Justifique su respuesta. R/ hay q tener en cuenta q la esporulación como tal es una respuesta a una carencia nutricional generalmente carbono o nitrógeno cuando se da esta carencia nutricional, aparece el factor especifico que regula la esporulación y es el trifosfato de guanosina o GTP, y este aparece
Enviado por veronicamillan90 / 325 Palabras / 2 Páginas -
TALLER SEMANA 4 MANIPULACION DE ALIMENTOS
Acción No 1: Realizar un listado de qué tipo de barreras físicas y químicas se están utilizando actualmente en plantas o instalaciones para la fabricación de alimentos. Pueden llamar a diferentes empresas. ESTABLECIMIENTO: Diseño é Instalaciones Ubicación: Los establecimientos deberán estar situados preferiblemente en zonas exentas de olores objetables, humo, polvo u otros contaminantes ambientales y no expuestas a inundaciones. Vías de Acceso y patios: Deberán tener una superficie dura y pavimentada. Instalaciones: Las instalaciones
Enviado por MARIAOFEMARTINEZ / 1.213 Palabras / 5 Páginas -
Higiene Y Manipulación De Alimentos Prueba Evaluación Semana 4
Higiene y Manipulación de Alimentos Prueba Evaluación Semana 4 • Pregunta 1 1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa: El baño o ducha antes de empezar la jornada laboral, es necesario porque tiene la función de eliminarlas secreciones, la transpiración y algunas bacterias acumuladas, que puede contaminar los alimentos. Respuesta Respuesta seleccionada: Verdadero Respuesta correcta: Verdadero • Pregunta 2 1 de 1 puntos Determine si la siguiente
Enviado por fanirmetal / 502 Palabras / 3 Páginas -
TALLER SEMANA CUARTO MANIPULACION DE ALIMENTOS
7. FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA DE PURIFICACIÓN DEL AGUA DE LLUVIA (1)Carbón activado, (2) lavado de gravas del filtro de lecho profundo, (3) equipo generador de ozono, (4) cambio de filtro de 5 micras de ósmosis inversa, (5) filtros pulidores y (6) KDF “Kinetic Degradation Fluxion” Objetivo Reconocer las etapas del proceso de purificación del agua de lluvia a fin de verificar que su funcionamiento cumpla lo establecido en las normas vigentes y tener una buena
Enviado por TARI / 2.327 Palabras / 10 Páginas -
Semana 1: Manipulación De Alimentos
Semana 1: Manipulación de Alimentos Putas que se deben tener en cuenta a la hora de manipular alimentos (frutas, verduras, etc.): • Como primera medida se debe tener en cuenta la higiene personal, lavar las manos con agua y jabón teniendo en cuenta entre los dedos, las uñas, de nuestras muñecas retirar accesorios ya que pueden estar contaminando; el cabello debe estar recogido para evitar que este se encuentre en la comida; utilizar tapabocas y
Enviado por CarlaAguas / 303 Palabras / 2 Páginas -
Taller Semana 1 Manipulación De Alimentos
Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.1 Una vez revisado y analizado algunos elementos asociados a la seguridad alimentaria es importante que identifique los principales contaminantes que afecta los alimentos, y su comportamiento e impacto en la salud de las personas, para ello empezaremos realizando la siguiente actividad: Actividad de exploración a. Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón
Enviado por alexamona / 1.790 Palabras / 8 Páginas -
Actividades Prácticas Para Realizar En La Semana No.1 Manipulacion De Alimento
Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.1 1. Actividad de exploración a. Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. b. Realiza el siguiente procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada
Enviado por ktvic22 / 1.112 Palabras / 5 Páginas -
Evaluacion Semana Cuatro Manipulacion De Alimentos
• Pregunta 1 1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa: Es totalmente aconsejable que varios clientes se laven las manos, simultánea o sucesivamente, en la misma cubeta de agua. Respuesta Respuesta seleccionada: Falso Respuesta correcta: Falso • Pregunta 2 1 de 1 puntos Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa: Es correcto que una mujer se esté peinando delante del mostrador en el
Enviado por solanlly / 405 Palabras / 2 Páginas -
SEMANA 1 HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
riesgo. Módulo 1 Versión imprimible 1. Concepto de Enfermedades Transmitidas por los Alimentos Las E.T.A. son enfermedades que se producen por la ingestión de alimentos alterados o contaminados. Un alimento alterado es aquel que ha sufrido cambios en su composición o en sus características organolépticas, por causas físicas, químicas, biológicas o ambientales, las que no siempre son peligrosas para la salud. No obstante, en la mayoría de los casos, si estamos frente a un alimento
Enviado por ARGESROL / 2.406 Palabras / 10 Páginas -
Semana 3: Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos
Módulo No. 3 “Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos” Descripción del contenido, actividades, evaluación para el módulo 3 “Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos” Semana 3 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 3 En la tercera semana, estudiarás el Módulo No. 3 “Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos”, en él se abordará la relación entre higiene ambiental e inocuidad de los alimentos, la contaminación de los alimentos, los microorganismos y
Enviado por heidyjreyjime / 562 Palabras / 3 Páginas -
Semana 1 Manipulacion De Alimentos
“ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS” SEMANA 1 ACTIVIDADES SEMANA 1 1. ACTIVIDAD DE EXPLORACIÓN a. Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. b. Realiza el siguiente procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea
Enviado por mariaeyisel / 3.023 Palabras / 13 Páginas -
TALLER #1 Higiene Y Manipulación De Alimentos. (Sena)
TALLER #1 Higiene y manipulación de alimentos. 1. Principales contaminantes que afectan los alimentos. 2. ¿Qué son los microbios? 3. ¿Dónde se encuentran los microbios? 4. ¿Cómo se multiplican? 5. Bacterias y sus toxinas. 6. Factores que favorecen el desarrollo de las bacterias en el alimento. 7. ¿Cuáles son los alimentos de mayor riesgo? 8. ¿Cuáles son las enfermedades transmitidas por los alimentos más frecuentes? Respuestas: 1) Los principales contaminantes que afectan los alimentos son:
Enviado por CJDaravina / 1.615 Palabras / 7 Páginas -
Semana 4 Higiene Y Manipulacion E Alimentos
Actividades Semana 4 • Realiza un recorrido por una zona de venta y preparación de alimentos en la vía pública y por diferentes cafeterías o restaurantes de tu ciudad. De acuerdo a lo que observes durante el recorrido y a los elementos estudiados en el módulo 4.”Higiene personal y alimentos”, presenta un documento en el cual se represente a través de imágenes o fotografías, lo observado sobre la ropa de cada uno de los manipuladores
Enviado por 21930509 / 247 Palabras / 1 Páginas -
Protección De Alimentos Sena Semana 2
Actividad Práctica CALVES OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar Clave 1: Limpieza -Higiene del personal -Superficies y utensilios desinfectados. -alimentos libres de plagas e insectos. -uso de delantales limpios. -Higiene del personal. -Superficies y utensilios desinfectados. -alimentos libres de plagas e insectos. -uso de delantal limpio, bioseguridad y gorro para la cabeza. -zona aislada de animales domésticos. -frutas y hortalizas sumergidas y lavadas correctamente. -Higiene personal -superficie y utensilios limpios. Clave 2: Separación de
Enviado por FelipeRamirez24 / 567 Palabras / 3 Páginas -
Taller Semana 3 HIGIENE AMBIENTAL EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS
HIGIENE AMBIENTAL EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS 1)Analiza las condiciones de higiene de tu casa, de una granja o finca productora de alimentos que conozcas, una cafetería y un lugar de venta de alimentos en la vía pública. Haz un informe descriptivo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su relación con algunos de los siguientes elementos: Legumbre y frutas cultivadas en un suelo contaminado. Ambiente sucio durante la preparación o consumo de
Enviado por heidymonita / 426 Palabras / 2 Páginas -
SEMANA 2 MANIPULACION DE ALIMENTOS
DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES DE LA UNIDAD 2 1: Visita un restaurante, una cafetería, y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos teniendo en cuenta su manejo de las claves de la OMS. Para un mejor manejo de los datos, se sugiere la siguiente tabla: CLAVES OMS RESTAURANTE: DOÑA PATACONA CAFETERIA: LA ESPANADITA COCINA DE UN FAMILIAR: TIA NEVIS CLAVE 1: LIMPIEZA Mesones, estufa, utensilios y pisos limpios Neveras,
Enviado por evelis / 777 Palabras / 4 Páginas -
Semana 1 Manipulacion De Alimentos
ACTIVIDADES DE INVESTIGACION 1-Nuevo caso de intoxicación en Rondón por presencia del salmonella en alimentos En menos de una semana en este municipio, ubicado a dos horas de Tunja, se han intoxicado unas 500 personas. Yogurt, pollo y ahora una colada fueron los causantes. Las clases en todas las instituciones educativas de Rondón quedaron suspendidas indefinidamente. Así lo decidieron diferentes autoridades del Gobierno departamental luego de una reunión en la que se tomó la medida
Enviado por jares69 / 1.426 Palabras / 6 Páginas -
Taller Semana 1 Manipulacion De Alimentos
Actividades Prácticas semana 1 Actividad de exploración Análisis y conclusión: Día 1: No hay diferencias entre los 2 plátanos Día 2: el plátano con levadura empieza tomar un color mas oscuro mientras que el otro sigue sin cambios muy notables Día 3: el plátano sin levadura presenta un color y consistencia normal, mientras el plátano con levadura está más oscuro un poco más blando. Día 4: El plátano con levadura perdió su forma, está más
Enviado por ian223 / 527 Palabras / 3 Páginas -
Manipulacion De Alimentos Actividades Semana Dos
Módulo No. 2 “Protección de Alimentos” Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.2 Para lograr la calidad en el servicio y una adecuada incorporación de prácticas de seguridad alimentaria, es fundamental conocer e implementar las Claves de la OMS en la protección de alimentos Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su manejo de las claves de la OMS.
Enviado por wlealg / 997 Palabras / 4 Páginas -
Actividad 2 Segunta Semana De Manipulacion De Alimentos
CLAVES OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar Clave 1: Limpieza La limpieza en este lugar es muy buena, las basuras están en un cuarto aparte. La limpieza es buena, se usan vasos desechables y el que atiende posee todo el equipo adecuado. La limpieza es buena pero no es adecuada ya que el bote de basura está muy cerca del lava platos. Clave 2: Separación de alimentos crudos y cocidos Muy bien almacenado, todo
Enviado por liz225 / 289 Palabras / 2 Páginas -
TALLER SEMANA 3 DE HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
SOLUCION ACTIVIDAD No. 3 1. Condiciones de higiene: CASA: Ambiente sucio durante la preparación o consumo de los alimentos: en mi hogar no se presenta esta condición ya que somos higiénicos y mantenemos limpias las superficies en las cuales comemos o preparamos los alimentos. Alimentos no protegidos de roedores, moscas, y animales de compañía: en mi hogar no se presenta esta situación, tenemos mascota pero cuidamos muy bien de que no se encuentre
Enviado por zurykey / 788 Palabras / 4 Páginas -
ACTIVIDAD SEMANA 3 1. higiene personal en la manipulacion de los alimentos
ACTIVIDAD SEMANA 3 1. higiene personal en la manipulacion de los alimentos Algunas condiciones generales para la manipulacion de los alimentos son tener un nivel mínimo de aseo personal- usar ropa adecuada- no padecer determinadas afecciones- comportarse de forma inadecuada- la higiene del personal que manipula los alimentos es de maxima importancia para evitar lasemfermedades de origen alimentario. todas las medidas correctas tomadas en la industria dediseño y construccion maquinaria, limpieza y desinfeccion quedaran anuladas
Enviado por kt12 / 919 Palabras / 4 Páginas -
Taller Semana 1 Manipulacion De Alimentos
Nombre Aprendiz: Fecha Presentación: Código Curso: Estimado Aprendiz… Recuerde que este proceso es autónomo, es decir, usted es responsable de su aprendizaje ya que debe dedicar 2 horas diarias (como mínimo) al estudio de los temas y al desarrollo de las actividades propuestas. Los Talleres se deben realizar individualmente, no se aceptan talleres idénticos ni archivos descargados de internet. Generemos una comunidad virtual bien preparada con competencias verdaderas. ¡Animo! SEMANA 1 INTRODUCCION A LA PROTECCION
Enviado por Yeral_412 / 565 Palabras / 3 Páginas -
Semana 1 Manipulacion De Alimentos
Solución Experimento con el platano Resultado 1 dia: los plátanos de las dos bolsas se ven igual no hay ningún cambio 2 dia: el plátano con levadura empieza a cambiar de color mientras el otro sigue normal 3 dia: el plátano con levadura se pone más oscurito y blando mientras el otro se mantiene En conclusión el plátano con la levadura se descompuso más rápido y del otro pedazo casi todo. La explicación: Se debe
Enviado por nancygh / 1.443 Palabras / 6 Páginas -
Taller Semana 3 Manipulación De Alimentos
Actividad de semana No 3 Carlos Mario está muy preocupado por las situaciones que pueden presentarse en su negocio en los temas de higiene, contaminación de alimentos, manejo de residuos entre otras, necesita que dentro de tu asesoría quede muy claro estos conceptos para que de esta manera se asegure la calidad de los alimentos de su negocio y el cumplimiento de los requerimientos de un ambiente apto para la preparación y venta de los
Enviado por tatian / 4.937 Palabras / 20 Páginas -
Primera Semana En Manipulacion De Alimentos
RESPUESTAS: Carlos Mario está muy preocupado por las situaciones que pueden presentarse en su negocio en los temas de higiene, contaminación de alimentos, manejo de residuos entre otras, necesita que dentro de tu asesoría quede muy claro estos conceptos para que de esta manera se asegure la calidad de los alimentos de su negocio y el cumplimiento de los requerimientos de un ambiente apto para la preparación y venta de los alimentos. Teniendo en cuenta
Enviado por carva496 / 259 Palabras / 2 Páginas -
Semana 3 Higiene Y Manipulacion De Alimentos
TALLER 3 SEMANA “HIGIENE AMBIENTAL EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS” ACTIVIDADES. Casa: No aplica. Informe: En mi casa se mantiene una higiene adecuada, ya que tan pronto se ensucia la cocina se le hace el seo necesario, se lava en general cada 8 días, los alimentos se refrigeran adecuadamente y están separados los crudos de los cocidos, a la hora de manipular los alimentos se tiene en cuenta la limpieza de cada uno de
Enviado por Jusselli / 1.392 Palabras / 6 Páginas -
Semana 1 Desarrollo De Higiene Y Manipulacion De Alimentos
34 niños intoxicados por comer alimentos en mal estado 1. La intoxicación masiva ocurrió entre el sábado y el domingo en Ambalema (Tolima). Los menores afectados son estudiantes de la escuela Nicanor Velásquez. El secretario de Salud del Tolima, Juan Carlos Basto, confirmó que 34 pequeños, de edades entre 8 y 12 años, permanecen internados en el Hospital San Antonio de Ambalema. "Entre el sábado y domingo llegaron a consulta médica 148 menores, y fue
Enviado por ldajsdvsf / 870 Palabras / 4 Páginas -
Actividad Semana 3 Higiene Y Manipulación De Alimentos
SENA VIRTUAL Higiene Ambiental en la Manipulación de Alimentos Rigoberto Bohórquez Pérez Semana numero 3 Cartagena Colombia 2013 Actividades Prácticas para realizar en la Semana No. 3 Carlos Mario está muy preocupado por las situaciones que pueden presentarse en su negocio en los temas de higiene, contaminación de alimentos, manejo de residuos entre otras, necesita que dentro de tu asesoría quede muy claro estos conceptos para que de esta manera se asegure la calidad de
Enviado por ivan91221919 / 1.657 Palabras / 7 Páginas -
Actividad 1 Sena Higiene Y Manipulacion De Alimentos
CLAVES OMS RESTAURANTE ESCOLAR Clave 1: Limpieza Si cumple El aseo y la limpieza son las adecuadas Se observa un buen manejo integrado de basuras Se presencia recipientes adecuados según el código de colores según la norma de Icontec para el manejo de los residuos solidos y una separación adecuada. Se observo una organización adecuada en las funciones a desarrollar y personal adecuado para cada actividad ( operarios para la limpieza, operarios para la manipulación
Enviado por dexter12356 / 392 Palabras / 2 Páginas -
Higuiene Y Manipulacion De Alimentos Taller Semana 1
1. 30 Niños resultaron intoxicados por comer pollo en un comedor escolar que administra el ICBF La intoxicación masiva fue en la Institución Educativa Centro del municipio de Sora, allí 30 niños debieron ser trasladados al centro de salud de la localidad y otros tres fueron remitidos a Hospitales de Tunja y permanecen bajo observación médica por su delicado estado de salud, informo a Caracol Radio el alcalde Oil Pineda. La emergencia se registró en
Enviado por karitoquintero / 1.011 Palabras / 5 Páginas -
Semana 3 Higiene Y Manipulación De Alimentos
SOLUCION ACTIVIDAD No. 3 1. Condiciones de higiene: CASA: Ambiente sucio durante la preparación o consumo de los alimentos: En mi hogar no se presenta esta condición ya que somos higiénicos y mantenemos limpias las superficies en las cuales comemos o preparamos los alimentos. Alimentos no protegidos de roedores, moscas, y animales de compañía: En mi hogar no se presenta esta situación, tenemos mascota pero cuidamos muy bien de que no se encuentre en las
Enviado por lxurx / 747 Palabras / 3 Páginas -
Taller Semana 1 Higiene Y Manipulación De Alimentos
1. Consulte algunas alteraciones en frutas y hortalizas, causadas por microorganismos, piense en alteraciones que puedan sufrir el aroma, color, textura y sabor. Se puede afirmar que los microorganismos son la principal causa de deterioro grave y rápido que pueden dañar alimentos como frutas y hortalizas en cualquier momento de su vida. Se detectan fácilmente por el cambio producido en una o más de sus características sensoriales, es decir su apariencia, aroma, color, sabor y
Enviado por djedgarcox / 597 Palabras / 3 Páginas -
Semana 1 Manipulacion De Alimentos
SOLUCION DE EXPERIMENTO • PRIMER DIA: no se observan diferencias en los dos pedazos de plátano. • SEGUNDO DIA: la bolsa que contiene el plátano con levadura comienza a tomar un color oscuro. • TERCER DIA: El plátano con té continua normal, mientras que el que contiene levadura presenta un color mucho más oscuro, baboso y blando. • CUARTO DIA: el plátano con levadura perdió su forma. CONCLUSIÓN: • El plátano con levadura se descompone
Enviado por diego9504 / 399 Palabras / 2 Páginas -
RE: APORTE DEL TUTOR : FORO SEMANA 1 HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS 639109
FORO SEMANA 1. HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS, (639109) "Enfermedades transmitidas por los alimentos" Lo invitamos a participar ingresando como mínimo dos veces al foro, enviándonos sus nuevos comentarios y respondiendo al de sus compañeros frente al siguiente tema: “Protocolo a realizar cuando se consumen alimentos contaminados" CÓMO TRATAR UNA INTOXICACIÓN ALIMENTARIA La intoxicación alimentaria se produce cuando se comen alimentos contaminados. Esto es más probable que ocurra después de comer productos de carne, huevos
Enviado por eayazo10 / 635 Palabras / 3 Páginas -
Manipulacion Sena Semana 1
1- Investiga un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realiza un análisis y explica la manera en que se hubiera podido evitar. 30 Niños resultaron intoxicados por comer pollo en un comedor escolar que administra el ICBF La intoxicación masiva fue en la Institución Educativa Centro del municipio de Sora, allí 30 niños debieron ser trasladados al centro de salud de la localidad y otros
Enviado por wilson2007 / 1.017 Palabras / 5 Páginas -
Taller Semana 1 Manipulacion De Alimentos
EXPERIMENTO DEL PLATANO CON LA LEVADURA ANÁLISIS Día 1: No se observan diferencias, más que uno tiene levadura y el otro no. Día 2: El plátano que tiene levadura, comienza a tomar un color más oscuro que el otro. Día 3: El plátano sin levadura presenta un color y consistencia normal, mientras el plátano con levadura está más oscura y un poco más blando. Día 4: El plátano con levadura ha perdido su forma, está
Enviado por 022314 / 472 Palabras / 2 Páginas -
Actividad 2 Higiene Y Manipulación De Alimentos SENA
ACTIVIDAD SEMANA 2 "PROTECCIÓN DE LOS ALIMENTOS" CURSO HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS MEDELLIN SEMANA DEL 03 DE FEBRERO AL 08 DE FEBRERO SENA VIRTUAL 2014 ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE 1. Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su manejo de las claves de la OMS. Para un mejor manejo de los datos, se sugiere la siguiente tabla: CALVES
Enviado por yesika1031 / 835 Palabras / 4 Páginas -
Semana 1 Higienen Y Manipulacion De Alimentos
TALLER SEMANA 1 HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS ACTIVIDADES PRIMERA SEMANA ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS. 1. ACTIVIDAD DE EXPLORACION: CASO DESCOMPOSICION DE PLATANOS 2. ACTIVIDAD DE INVESTIGACION: CASO DE NIÑOS INTOXICADOS, ANALISIS Y PREVENCION. 3. CUADRO COMPARATIVO DE ALIMENTOS TRANSGENICOS, ALIMENTOS ALTERADOS Y CONTAMINADOS. 4. DESVENTAJAS DEL CONSUMO DE ALIMENTOS ALTERADOS GENETICAMENTE. DESARROLLO 1. ACTIVIDAD DE EXPLORACION En relación al caso de la descomposición de los plátanos tenemos: * Al plátano que se guardó
Enviado por mari2382 / 2.501 Palabras / 11 Páginas -
Actividad Semana 1 Higiene Y Manipulacion De Alimentos
SOLUCION ACTIVIDAD DE EXPLORACION Lo Sucedido: La rebanada de plátano se torneo más madura y empezó a descomponerse mas rápido Explicación: En el plátano con levadura: Esto se debe a que la levadura es uno de los hongos más conocidos .Y los hongos son los causantes de la descomposición y putrefacción de toda materia orgánica. En el plátano sin levadura: lo sucedido fue que el plátano tardo más tiempo para descomponerse debido a que lo
Enviado por deisyhurtado / 530 Palabras / 3 Páginas -
Taller Semana 3 Manipulación De Alimentos
Actividad de semana No 3 Carlos Mario está muy preocupado por las situaciones que pueden presentarse en su negocio en los temas de higiene, contaminación de alimentos, manejo de residuos entre otras, necesita que dentro de tu asesoría quede muy claro estos conceptos para que de esta manera se asegure la calidad de los alimentos de su negocio y el cumplimiento de los requerimientos de un ambiente apto para la preparación y venta de los
Enviado por 43477769 / 520 Palabras / 3 Páginas -
Desarrollo Actividad Semana 1 Higiene Y Manipulacion De Alimentos
SENA Actividad semana 1 Curso: Higiene y manipulación de alimentos 1- Plátano con levadura y plátano sin levadura - El plátano al que le agregue levadura se descompuso más rápido que el plátano que le agregue te. - El plátano que le agregue la levadura, cambio su aspecto y color, se puso de un color más oscuro, baboso, blandito, disminuyo el tamaño y perdió la forma. - El plátano que le agregue el te sigue
Enviado por dani222elaa / 880 Palabras / 4 Páginas -
Semana 2 Higuiene Y Manipulacion De Alimentos
CALVES OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar Clave 1: Limpieza La limpieza en este sitio se encuentra en regular estado, los utensilios son lavados continuamente pero son dejados en un lugar a donde los insectos tienen acceso. Los trabajadores no tienen conocimiento en higiene y manipulación de alimentos. Las cocineras no hacen efectivo el lavado de manos Los trabajadores tienen conocimiento de higiene y manipulación de alimentos, hacen lavado de sus utensilios de cocina
Enviado por erika0892 / 922 Palabras / 4 Páginas -
Actividad 4 Manipulación de alimentos -SENA-.
Nombre: Cod Curso: Curso: Higiene y Manipulación de Alimentos Fecha: 12/Sept/2016 3.3 Actividades de transferencia del conocimiento Teniendo ya estudiados los temas completos correspondiente al programa de Higiene y manipulación de alimentos, como trabajo final, realice la siguiente actividad práctica de observación: Visite un lugar de expendio de comidas que no se encuentre bajo la normatividad exigida, (Ej., Ventas callejeras de empanadas, comidas fritas, comidas rápidas); e identifique: - Higiene personal - Prácticas de higiene
Enviado por maxipape / 645 Palabras / 3 Páginas -
Manual De Higiene Y Manipulacion De Alimentos
Manual de Higiene y Manipulación de Alimentos HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS Dirigido a: Personal de Cocina Personal de servicio Manipuladores de alimentos Propietarios de Restaurantes Proveedores Personal de Almacenamiento Estudiantes Conceptos Básicos Higiene personal.- Hábitos higiénicos de salud que incluyen mantener el cuerpo, cabello y los dientes limpios, llevar ropa limpia y lavarse las manos con regularidad, especialmente cuando están manipulando alimentos y bebidas. Enfermedad.-
Enviado por janethmacias / 1.163 Palabras / 5 Páginas -
TALLER SEMANA 1-SALUD OCUPACIONAL SENA
1. Supón que tienes tu aspecto físico, mental y social en total equilibrio, según lo concibe la OMS. ¿Crees que ello es suficiente para tener un completo bienestar? No, pienso que estar en equilibrio en cuanto a nuestro aspecto físico, mental y social es fundamental, hace falta mencionar el también súper importante entorno ambiental o lo que nos rodea. Para tener un completo bienestar se necesita obtener un equilibrio en todos los anteriores aspectos expuestos,
Enviado por deortegar / 587 Palabras / 3 Páginas -
NORMAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y CRITERIOS DE DISEÑO DE ESTABLECIMIENTOS
INDICE INTRODUCCIÓN 1 1. NORMAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS 3 1.1 Precauciones relacionadas con los manipuladores de alimentos 5 1.1.1 El carné de manipulador de alimentos 5 1.1.2 Vestimenta y medidas de higiene de los manipuladores 6 2. CRITERIOS DE DISEÑO DE ESTABLECIMIENTOS INTRODUCCIÓN Es bien sabido que comer en establecimientos callejeros y de dudosa higiene nos expone a problemas gastrointestinales de consideración, pero ¿quién garantiza que aun en los restaurantes más elegantes no
Enviado por morq15 / 9.195 Palabras / 37 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimentos
La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que las enfermedadescausadas por alimentos contaminados constituyen uno de los problemassanitarios más difundidos en el mundo de hoy. Cuidados que el manipulador de alimentos debe tener en cuenta: 1) HIGIENE Limpieza corporal general. Limpieza y cuidado de manos: Debe lavarse las con abundante agua caliente y jabón (preferentemente líquido) y secar con toalla de un solo uso, caso contrario la misma deberá estar siempre en perfecto estado
Enviado por omar75 / 1.447 Palabras / 6 Páginas -
Taller Semana 1 Sena Salud Ocupacional
TALLER SEMANA 1 1) Considero que además del aspecto físico, mental y social es necesario destacar el entorno, si es o no saludable ya que es fundamental para su éxito personal, para así garantizar un mejor bienestar que satisfaga sus necesidades y sea sostenible en el tiempo. 2) El medio en que vivimos es de vital importancia para mantener una sociedad equilibrada y lo que podría faltar para lograr ese bienestar serian elementos ambientales que
Enviado por mercesofi / 1.047 Palabras / 5 Páginas