“ANÁLISIS DE FACTORES QUE INFLUYEN EN LA TOMA DE DECISIÓN DEL CONSUMO DE COMIDA RÁPIDA ANTE COMIDA SALUDABLE EN RESTAURANTES DEL ÁREA METROPOLITANA DE SAN SALVADOR”
Enviado por ivethx • 24 de Septiembre de 2019 • Documentos de Investigación • 12.106 Palabras (49 Páginas) • 184 Visitas
UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
ESCUELA DE MERCADEO INTERNACIONAL
[pic 1]
“ANÁLISIS DE FACTORES QUE INFLUYEN EN LA TOMA DE DECISIÓN DEL CONSUMO DE COMIDA RÁPIDA ANTE COMIDA SALUDABLE EN RESTAURANTES DEL ÁREA METROPOLITANA DE SAN SALVADOR”
ANTEPROYECTO PRESENTADO POR GRUPO N° 61
BARAHONA GARCÍA, HARRYS EDWIN
HERNÁNDEZ PÉREZ, XENIA IVETH
MARTÍNEZ CALDERÓN, MÓNICA YANIRA
ASESORA DIRECTORA
MBA. REYES MARGARITA DE CASTRO
PARA OPTAR AL GRADO DE
LICENCIATURA EN MERCADEO INTERNACIONAL
JUNIO 2019
SAN SALVADOR, EL SALVADOR, CENTRO AMÉRICA
UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
ESCUELA DE MERCADEO INTERNACIONAL
[pic 2]
“ANÁLISIS DE FACTORES QUE INFLUYEN EN LA TOMA DE DECISIÓN DEL CONSUMO DE COMIDA RÁPIDA ANTE COMIDA SALUDABLE EN RESTAURANTES DEL ÁREA METROPOLITANA DE SAN SALVADOR”
ANTEPROYECTO PRESENTADO POR GRUPO N° 61
BARAHONA GARCÍA, HARRYS EDWIN BG08027
HERNÁNDEZ PÉREZ, XENIA IVETH HP11022
MARTÍNEZ CALDERÓN, MÓNICA YANIRA MC12043
ASESORA DIRECTORA
MBA. REYES MARGARITA DE CASTRO
ASESORA METODOLOGÍCA
LICDA. MARIEL CONSUELO VIRGINIA AYALA HERNÁNDEZ
PARA OPTAR AL GRADO DE
LICENCIATURA EN MERCADEO INTERNACIONAL
JUNIO 2019
SAN SALVADOR, EL SALVADOR, CENTRO AMÉRICA
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN i
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 1
1.1 Descripción del problema 1
1.2 Formulación del problema 4
1.3 Enunciado del problema 4
2. ANTECEDENTES 5
3. DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA 9
3.1 Geográfica 9
3.2 Temporal 10
3.3 Teórica 10
4. ALCANCE 11
5. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN 11
5.1 Novedoso 11
5.2 Utilidad Social 12
5.3 Factibilidad 12
6. MARCO TEÓRICO 13
6.1 Histórico 13
6.2 Conceptual 19
6.3 Legal 25
7. OBJETIVOS 31
7.1 Objetivo general 31
7.2 Objetivos específicos 32
8. HIPÓTESIS 32
8.1 Hipótesis General 32
8.2 Hipótesis especificas 32
8.3 Operacionalización de hipótesis 33
9. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN 35
9.1 Método de investigación 35
9.2 Enfoque de investigación 35
9.3 Tipo de la investigación 36
9.4 Diseño de la investigación 36
9.5 Fuentes de investigación 37
9.6 Técnica e instrumento de investigación 38
10. UNIDAD DE ANÁLISIS 39
10.1 Determinación de unidad de análisis 39
10.2 Sujetos de investigación 39
11. DETERMINACIÓN DE LA MUESTRA 39
11.1 Cálculo muestral 39
11.2 Tipo de muestreo 40
11.3 Fórmula a utilizar 40
11.4 Justificación de los valores asignados 41
12. PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIÓN 41
13. PLAN DE SOLUCIÓN 42
14. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 43
15. PRESUPUESTO DE LA INVESTIGACIÓN 44
16. BIBLIOGRAFÍA 45
INTRODUCCIÓN
El comportamiento del consumidor se ve influenciado por un sinfín de factores que condicionan como los individuos actúan en todos los ámbitos de su vida, este comportamiento comprobado desde las acciones verificables por simple observación, hasta más recientemente el interés por los aspectos del subconsciente abordados desde el estudio de los procesos cerebrales y psicológicos. Algunos de los factores destacables que tienen una influencia sobre el consumidor están los culturales, sociales, personales y psicológicos.
La evolución del entorno ha permitido que el consumidor pueda pasar de simplemente suplir una necesidad fisiológica, a exigir a los mercados sus deseos. Estos mismos deseos han dado paso a que las personas consuman sus alimentos fuera de casa, en donde un factor importante que influye en la elección del momento de decidir que van a comer, es el tiempo, el cual genera que se tomen decisiones de elegir la comida rápida por ser de fácil acceso y económico.
La influencia de otras culturas, la falta de tiempo y la vida tan agitada que cada uno está acostumbrado a vivir genera cambios en los hábitos de los consumidores, en El Salvador la influencia por el consumo de comida rápida y alimentos ultra procesados han venido aumentando en los últimos años. La comida saludable ha ido tomando una gran importancia a causa de las enfermedades que son ocasionadas por los malos hábitos alimenticios que la sociedad ha adquirido. El consumo de la comida saludable no es algo que está de moda, es un tipo de comida que tienen como fin proteger y prevenir enfermedades que son causas de las malas prácticas de alimentación con la comida rápida.
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