Análisis de la estacionalidad en el consumo de alimentos en España: Un estudio con Google Trends e Índices del INE

PRÁCTICA 2

Gracias a Internet la sociedad española es capaz de acceder a una gran cantidad de información con independencia de su carácter. Con este trabajo vamos a conocer cuáles son las tendencias de nuestra sociedad.

Para ello, nos centraremos en el consumo, concretamente en el sector de la alimentación.

Usaremos tanto el informe mensual realizado por el INE mediante el índice nacional de productos como la herramienta proporcionada por Google, Google Trends.

Dicha herramienta nos permite conocer las búsquedas de los usuarios y ver si la tendencia es al alza, baja, o si directamente existe una tendencia.

Además, los datos serán recogidos mensualmente a lo largo de un periodo de 6 años, mostrando así la etapa entre enero de 2017 y diciembre de 2022.

El resultado nos otorga unos índices de popularidad, pero no se debe interpretar como el número total de búsquedas. Para ciertos alimentos existe una fuerte estacionalidad y para otros no tanto. A continuación, mostraré algunos alimentos que sufren de esta gran estacionalidad.

CONSTRUCCIÓN DE LOS DIFERENTES INDICADORES

Empezaremos con el jamón, uno de los embutidos más consumidos en la península Ibérica, motivo por el cual se ha decidido incluir en este trabajo.

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Se puede observar que el consumo de jamón mantiene un consumo a lo largo del año más o menos estables. Sin embargo, se aprecia un repunte muy alto cada año en el mes de diciembre. Esto muestra una gran estacionalidad, derivada de las fiesta invernales, con la tradicional venta de jamones tanto a particulares como a empresas a través de las denominadas cestas de Navidad.

Continuamos con el siguiente alimento, en este caso se trata de una bebida, el champán. Conocidos por todos, esta bebida suele ser utilizada para celebraciones, tales como Nochebuena o Nochevieja. Seguidamente aparecerá el gráfico del champán.

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Se puede observar una relación con diciembre igual que el jamón. Ambos comportamientos son muy parecidos.

Por último, cogeremos el marisco, que pese a parecer un alimento no estacional, podremos comprobar que es justamente, al contrario, al igual que los ejemplos anteriormente mostrados.

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Además, con el marisco, se muestra una tendencia alcista alrededor del mes de agosto, seguramente debido a las vacaciones de verano y el potente sector hostelero, sobre todo a lo largo de la costa española. Aunque obviamente lo que más destaca siguen siendo los picos que justamente aparecen en el mes de diciembre de cada año.

INDICADOR DE CONSUMO REALIZADO POR EL INE

Ahora, analizaremos el índice nacional por productos, y como ya dijimos con anterioridad, concretamente en la alimentación.

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A través de los datos podemos comprobar lo que se veía sospechando a lo largo del escrito, el consumo crece de forma notable en diciembre, debido a las festividades presentes en dicho mes.

RELACIÓN ENTRE LOS DIFERENTES INDICADORES

Por último, enfrentaremos todos los ejemplos con dicho índice.

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Como se puede ver, todos los ejemplos cumplen perfectamente con la definición de estacionalidad, así como están ligados al incremento de la compra de alimentos.

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