Los ámbitos Del Desarrollo De La Gastronomía En El Contexto Social
Enviado por lesli21 • 8 de Septiembre de 2014 • 209 Palabras (1 Páginas) • 3.530 Visitas
Los ámbitos del desarrollo de la Gastronomía en el contexto social
La gastronomía ha tenido un gran desarrollo a través del tiempo. Es por eso que actualmente la gastronomía es la ciencia y arte del buen comer, está teniendo en muchos países una creciente importancia originada por la apertura de numerosos restaurantes que demandan la formación del personal especializado en la administración, operativización y presentación de servicios de alimentos y bebidas de carácter comercial que da lugar al desarrollo de este fenómeno social (la industria restaurantera).
La demanda de comidas y bebidas solamente se ha desarrollado en la medida que en las necesidades de la vida contemporánea obligan a los trabajadores de la ciudad a consumir al menos un alimento fuera de su domicilio o bien porque debido a la elevación del nivel de vida en las zonas urbanas, los restaurantes se han convertido en sitios para concertar negocios o para celebrar reuniones de tipo social.
Un hombre importante en el establecimiento de la gastronomía en México es Dalmau Costa creador del restaurante Ambassadeurs que gracias a la calidad de su cocina y al lujo de sus instalaciones se convirtió en un centro exclusivo de una clientela de hombres de negocios que los llevafron a obtener la clasificación de internacional.
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