MANUAL DE SEGURIDAD PATRIMONIAL

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1. OBJETIVO

Proporcionar todos los lineamientos para el adecuado seguimiento, control y mantenimiento de la Seguridad Patrimonial, en las instalaciones de procesamiento de El Pedregal S.A.

1. ALCANCE

Aplica a todos los establecimientos del Pedregal sede Ica.

1. SEGURIDAD FÍSICA

El Pedregal S.A., en adelante “Pedregal”, ha establecido todos los lineamientos para el control de la seguridad física dentro de las instalaciones de sus establecimientos.

1. BARRERAS PERIMETRICAS

Las instalaciones de Pedregal cuentan con cercos vivos en todo el perímetro, la altura del cercado es de aproximadamente de 2.5 metros y es inspeccionada visualmente dentro de la ronda interna diaria realizada por el agente de seguridad de encontrarse cualquier anomalía es registrada en el cuaderno de incidencias. Adicionalmente una vez al mes el asistente de seguridad verifica el estado de las barreras perimétricas y lo registra en el Formato FA2-SCP-002 “Inspección de Seguridad Física”

Actualmente no se cuenta con dispositivos electrónicos de detección de intrusos para la seguridad perimetral, sin embargo, se cuenta con personal de seguridad permanente vigilando desde los puntos altos (miradores) ubicados en zonas estratégicas del establecimiento. Además, se cuenta con cámaras de vigilancia en todas las áreas de riesgo de la empresa monitoreadas desde un CCTV.

1. PUERTAS DE ACCESO

Existe una puerta general de ingreso a las instalaciones principales de Pedregal la cual se mantiene controlada por agentes de seguridad y monitoreada por cámaras de CCTV. Las puertas de acceso de los establecimientos son supervisadas permanente por agentes de Seguridad.

Según el tipo de vehículo que ingresa a la empresa, se registra su ingreso en los siguientes formatos:

• FA2-SCP-003 Control de ingreso y salida de vehículos, visitas y empleados
• FP2-SCP-002 Inspección y control de contenedores
• FP2-SCP-003 Identificación de transportistas

1. ESTACIONAMIENTO DE VEHÍCULOS

Los vehículos de los trabajadores de empresa, se estacionan en el área de estacionamiento general; los vehículos de la gerencia se estacionan en el área de estacionamiento de la oficina principal, los vehículos de visitantes, proveedores y contratistas en caso de ser necesario (visita programada) se estacionarán también en dicho estacionamiento. No se permite que ningún vehículo se estacione cerca a las instalaciones en las que se realiza las operaciones de despacho de producto terminado.

1. CONTROL, USO, MANEJO Y PÉRDIDA DE LLAVES Y CANDADOS

Para mantener un control en los candados y llaves de la empresa, se usa el Formato: FA2-SCP-004 “Control de duplicado de llaves”, el cual es manejado por la Asistente de Seguridad y/o Agente de Seguridad de la empresa; este es verificado por el Jefe de Seguridad de manera mensual, reportando a la Gerencia de fundo.

Los duplicados de las llaves se encuentran ubicadas en un tablero de seguridad, el cual se encuentra en la oficina de Seguridad patrimonial, bajo la supervisión del Jefe de Seguridad. En ausencia del Jefe de Seguridad la oficina queda cerrada.

Por designación del Jefe de seguridad, de manera aleatoria un agente de seguridad realiza una inspección rutinaria a los candados y puertas del establecimiento. En caso de pérdida de alguna llave, se comunica inmediatamente al Jefe de Seguridad, quien dispone el cambio respectivo de la cerradura o candado según sea el caso, además se realiza las investigaciones y determina la responsabilidad correspondiente.

1. SISTEMA DE ILUMINACIÓN

Existe un Sistema de iluminación adecuada dentro y fuera de las instalaciones:

1. En las Puertas de Ingreso y salida.
2. Salas de Procesos.
3. Exteriores a Salas de Procesos.
4. Áreas de estacionamiento.
5. Almacenes.
6. Áreas de manejo y almacenaje de carga.
7. Barreras Perimetrales (Cercos vivos).

Diariamente el supervisor de seguridad, en la ronda nocturna, realiza inspecciones visuales del sistema de iluminación; adicionalmente a las inspecciones diarias, el asistente de seguridad realiza una inspección de manera mensual para verificar la correcta iluminación en las instalaciones y lo registra en el Formato: FA2-SCP-002 “Inspección de Seguridad Física”.

1. VENTANAS Y PUERTAS

Las ventanas y puertas de los establecimientos son inspeccionados diariamente al término de la jornada de trabajo de manera visual y se registra en el Formato FA2-SCP-002 “Inspección de Seguridad Física”, de evidenciar alguna disconformidad, el agente de seguridad anota en el cuaderno de ocurrencia el hallazgo y comunica al supervisor de seguridad, este a su vez comunica al jefe de seguridad quien mediante correo informa al área implicada con copia a gerencia de fundo.

1. CIRCUITO CERRADO DE TELEVISIÓN (CCTV)

Se posee un circuito CCTV para supervisar y monitorear las instalaciones, El monitoreo y las grabaciones se realiza las 24 horas del día, este circuito posee 129 cámaras, distribuidas de la siguiente manera:

• 22 en Packing 01
• 13 en Packing 02
• 24 en Packing 03
• 03 en Packing Cítricos
• 46 en Fundo Yaurilla y Pozos
• 21 en Fundo Los Brujos

La supervisión del CCTV es realizada de manera remota por un agente de seguridad desde el Centro de Monitoreo, alertando algún tipo de incidencias que ocurra en las diferentes áreas de planta (Ingresos, Salas de Packing, Zona de Almacenaje y Embarque, etc.). Este monitoreo se hace en forma coordinada, aleatoria y se reporta cualquier acción que represente un peligro para la seguridad de las instalaciones de manera inmediata al Supervisor de Seguridad de Turno y al Jefe de Seguridad, para tomar las medidas pertinentes. Esta comunicación es en forma telefónica, luego se documenta vía correo electrónico adjuntando la evidencia.

Además, el jefe de seguridad tiene acceso a través de los aplicativos de la Pagina Web de Video Supervisión, o el software de visualización.

1. CONTROL DE CASILLEROS

En las instalaciones de los packing de Pedregal, los supervisores de control de calidad Packing y Producción, realizan la inspección de casilleros de manera periódica y aleatoria 1 vez al mes con o sin presencia del trabajador y un agente de seguridad; esta área se encuentra al ingreso de cada uno de los packing y está alejada del área de manejo de la carga.

De encontrarse alguna sustancia contaminante o que atente contra la defensa de los alimentos en uno de los casilleros, el agente de seguridad notifica al supervisor y jefe de seguridad, así como al jefe de certificaciones para la investigación e identificación del personal usuario del casillero implicado, se elabora un informe hacia gerencia de fundo para tomar las decisiones correspondientes.

1. CONTROL DE FOTOCHECK

Pedregal ha establecido los siguientes criterios para la identificación del personal que labora en sus establecimientos.

1. FOTOCHECK PARA OPERARIOS Y EMPLEADOS

Los carnets de identificación (fotocheck) de los empleados y operarios son elaborados por Pedregal, por el área de Gestión Humana del Fundo Yaurilla, usando la foto del legajo de ingreso del trabajador; contiene el logo del Pedregal, nombre del trabajador, DNI, y un código de barras que vincula al Código SAP del trabajador y su DNI (cara anterior del fotocheck); fecha de emisión del fotocheck, fecha de nacimiento, grupo sanguíneo, alergias, lugar de residencia y sexo (cara posterior del fotocheck). El fotocheck es la única identificación dentro de los establecimientos y deben portarlos de manera visible y obligatoria. La gestión completa del carnet de identificación se realiza de acuerdo a lo descrito en el procedimiento “Fotocheck” PA1-ADM-010.

1. FOTOCHECK PARA VISITAS

Los fotochecks para las visitas y vehículos son elaborados por Pedregal, por el área de Gestión Humana, contiene una descripción de visitante, área a visitar, logo de la empresa, una numeración, normas y recomendaciones de la empresa; lo porta el personal que no labora en la empresa, sean visitas, clientes, proveedores o terceros. Durante la permanencia en las instalaciones las visitas deben portar de manera visible el fotocheck.

1. REPOSICIÓN DEL FOTOCHECK

Cuando un trabajador pierde su fotocheck o este se encuentra deteriorado y no es leído por el lector de código de barras, se acerca a las ventanillas de atención del área de Gestión Humana identificándose con su DNI, donde gestiona su reposición.

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