Programa educativo de ingeniería en procesos bioalimentarios

PROGRAMA EDUCATIVO DE INGENIERÍA EN PROCESOS BIOALIMENTARIOS

HOJA DE ASIGNATURA CON DESGLOSE DE UNIDADES TEMÁTICAS

1. Nombre de la asignatura Planeación y organización del trabajo.

2. Competencias Desarrollar y dirigir organizaciones a través del ejercicio ético del liderazgo, con enfoque sistémico para contribuir al logro de objetivos estratégicos.

3. Cuatrimestre Segundo

4. Horas Prácticas 27

5. Horas Teóricas 18

6. Horas Totales 45

7. Horas Totales por Semana Cuatrimestre 3

8. Objetivo de la Asignatura El alumno administrará los procesos al interior de la unidad operativa a través de técnicas de planeación, organización y control para el logro de los objetivos organizacionales.

Unidades Temáticas Horas

Prácticas Teóricas Totales

I. Planeación Estratégica 12 8 20

II. Organización del trabajo 6 4 10

III. Análisis y evaluación 9 6 15

Totales 27 18 45

PLANAEACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO

UNIDADES TEMÁTICAS

1. Unidad Temática I. Planeación Estratégica

2. Horas Prácticas 12

3. Horas Teóricas 8

4. Horas Totales 20

5. Objetivo El alumno administrará eficientemente el tiempo para mejorar el desempeño y cumplimiento de objetivos personales y organizacionales.

Temas Saber Saber hacer Ser

Conceptos básicos de planeación estratégica Describir los conceptos de:

• Planeación estratégica

• Estrategia

• Táctica

• Misión, visión y valores

• Objetivos, metas y estrategias

• estilos de planeación de Ackoff:

a) reactivista (pasado)

b) inactivista (presente)

c) preactivista (futuro)

d) interactivista (integración)

Categorizar la orientación del estilo de planeación que tiene la organización..

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