Accion De La Coca-cola

ACCION DE LA COCA-COLA

CAMILA ANDREA OSORIO CARRILLO

GLADIS MALAGON

INSTITUCION EDUCATIVA ANDRES BELLO

BOGOTÁ D.C 15/02/2014

OBJETIVOS:

1.1. Identificar de forma organoléptica algunos estéreos contenidos en frutas y vegetales.

1.2. Identificar la importancia de los estéreos en el uso de sabores y fragancias artificiales.

1.3. Aplicar las normas y cuidados en los procedimientos de laboratorio.

MARCO TEÓRICO:

Coca-Cola es una gaseosa efervescente vendida en tiendas, restaurantes y máquinas expendedoras en más de 200 países. Es producido por The Coca-Cola Company. La receta es la siguiente según lo publicado: Extracto fluido de Coca, cítrico, Cafeína, Azúcar: Agua: Jugo de lima, pintas Vainilla, Caramelo, El sabor secreto 7X Alcohol: Aceite de naranja: Aceite de limón: Aceite de nuez moscada, Cilantro, Nerolí, Canela. La Coca Cola contiene también gas carbónico que, según la AMEDEC, es un ingrediente que provoca “adicción psicológica”. El color característico de la Coca Cola se debe a un aditivo llamado e-150, este ha sido asociado con deficiencia de vitamina B6 que es importante para la metabolización de las proteínas y la salud de la sangre, su carencia puede producir anemia, depresión y confusión entre otros síntomas, además de generar hiperactividad y bajo nivel de glucosa en la sangre. Contiene también ácido fosfórico. El ácido fosfórico es dañino para el calcio de los huesos y es uno de los mayores contribuyentes al aumento de la osteoporosis. Para transportar el concentrado de Coca Cola, los camiones comerciales deben portar la tarjeta de “Material Peligroso”, reservada para materiales altamente corrosivos. Los distribuidores de Coca Cola han estado usándolo para limpiar los motores de sus camiones durante cerca de 20 años.

MATERIALES REACTIVOS:

• Coca-cola (distintas clases)

• Vinagre

• Zumo de limón

• Mentos (menta helada)

• Diez vasos desechables

• Sal

• Una cucharita desechable

• Servilletas

• Un metro o regla

• Azúcar

• Un pedacito de pechuga delgada

• Un pedacito de carne delgada

• Cinco platos desechables

• Diez frascos de compota en lo posible con tapa

• Tuerca, tornillos oxidados

• Un depilador

DIAGRAMA DE FLUJO:

Observaciones Y Resultado

4.1.

4.2

4.3

4.4

Coca-cola

Medida : Ancho Largo

Carne 3 cm 11cm

Pechuga 5 cm 13.5 cm

Carne Pechuga

Al meter la carne dentro del frasco,

la carne se elevo y no se tapo totalmente, después al agitarlo salió gas al dejarlo actuar la carne se puso un poquito más roja y al acabar el procedimiento estaba un poco desleída y mucosa ya no media lo mismo que antes

Mientras que la pechuga no se elevo y se pudo tapar correctamente salió un poco de gas al igual que la carne pero está al contrario de parecer frita se vio mas pálida. Y la coca-cola cambio de color.

Coca-cola zero

Medida: Ancho Largo

Carne 5 cm 10 cm

Pechuga 3 cm 5cm

Carne Pechuga

Hicimos el mismo procedimiento que la coca-cola pero la carne se puso aun más roja y tenia cueritos rojos. La pechuga tenia cueritos del color de la coca-cola zero como si hubiera absorbido la Coca-Cola y se veían sumitos y la pechuga se veía pega chenta

Big-cola

Medida: Ancho Largo

Carne 4,5 cm 13,5 cm

Pechuga 3,5 cm 6,5 cm

Carne Pechuga

La carne se puso igual que en la coca-cola normal, no fue mucho su cambio de la big-cola con la coca-cola

Se vio aun más pálida y su cueritos eran muy notorios pero a diferencia de la coca-cola aquí la carne floto, creo que porque es un poco más delgada que la primera.

Coca-cola light

Medida Ancho Largo

Carne 4 cm 18 cm

Pechuga 4 cm 9 cm

Carne Pechuga

Se puso mucho más roja que las anteriores gaseosas esto quiere decir que la coca-cola light que dicen que no es dañina es un poco más dañina que todas

Se puso muy pálida y salieron sumos que parecían burbujas en la pechuga y se veían

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