Acido Folico

Ácido Fólico

FÓRMULA: C19H19N7O6

Denominación de la IUPAC:

(2S)-2-[(4-{[(2-amino-4-hydroxypteridin-6-yl)methyl]amino}phenyl)formamido]pentanedioic acid

http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3lico

Grupos Funcionales:

Todos los folatos tienen en común la estructura del ácido pteroilglutámico (PteGlu), molécula constituida por un anillo de pteridina unido por un puente metileno a un residuo de ácido p-minobenzoico que a su vez se une por enlace amida a un residuo de ácido glutámico (Figura 1). Los distintos folatos se diferencian en el anillo de pteridina, quepuede presentar varias formas reducidas y varios tipos de sustituciones, y en el residuo de p-aminobenzoglutamato, que puede presentar unidos en enlace peptídico un número variable de residuos de glutamato.

PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS

El ácido fólico (ácido pteroilglutámico) se presenta como un polvo cristalino de color amarillo anaranjado. Es poco soluble en agua (0,5 g/l) pero fácilmente soluble en soluciones ácidas o básicas débiles. Es insoluble en alcohol, acetona, éter y cloroformo. El ácido fólico cristalizado es estable al calor, al aire y en solución neutra, por el contrario, es sensible a la luz, la radiación ultravioleta, los ácidos, los álcalis, los oxidantes y los reductores. Las formas reducidas (dihidrofolato y tetrahidrofolato) son inestables en presencia de aire (6).

http://www.fen.org.es/imgPublicaciones/15220074224.pdf

Fisiología:

Función:

1. Buena salud celular, , interviene en la síntesis de sustancias necesarias para la correcta formación de ADN

2. Desarrollo adecuado del feto

3. Aumenta la fertilidad femenina

4. Favorece en la formación de glóbulos rojos y evita la aparición de anemia

5. Mejora la salud del corazón

6. Previene el cáncer

7. Previene la depresión

8. Retrasa el avance de la esclerosis múltiple y de la vejez prematura

http://www.botanical-online.com/medicinalesacidofolicopropiedades.htm

Entre las importantes funciones del ácido fólico entramos su participación en la formación de glóbulos rojos, de allí que es un nutriente necesario para prevenir la anemia. Además, interviene en la síntesis de sustancias necesarias para la correcta formación de ADN, por lo tanto, su déficit en el embarazo y en la infancia debe evitarse para prevenir fallos en la formación del tubo neural así como malformaciones congénitas.

Por otro lado, el ácido fólico colabora en diferentes actividades del organismo, favoreciendo procesos enzimáticos y su acción es muchas veces conjunta con la vitamina B12.

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