Actividad Tostadas 2

Desarrollo de la práctica:

Desean fabricar tostadas a precio más bajo que el que actualmente se ofrece en el mercado, bajo las siguientes condiciones:

a. Consideren exclusivamente el costo de producción.

b. El precio de la tostada debe estar por debajo de los 20 pesos.

c. Su ganancia debe estar en el rango 5 -10 % por cada tostada vendida.

d. El precio de la carne molida es de 90 pesos el kilo.

e. Con un kilo de carne molida pueden preparar 20 tostadas.

f. La preparación de la carne (aceite y condimentos) se asume como un 5 % del precio de la carne.

g. La cebolla cuesta 15 pesos el kilo.

h. Un kilo de cebolla da material para 30 tostadas.

i. El aguacate cuesta 35 pesos el kilo, pero este produce solo 60 % de “carne” de aguacate en promedio una vez que se le quita el hueso.

j. Cada kilo de “carne” de aguacate produce 15 tostadas.

k. Se va a comprar salsa ya preparada, la cual se vende por volumen al precio de 180 pesos el litro.

l. El cliente promedio consume 20 ml de salsa en cada tostada.

m. Un kilo de jitomate cuesta 15 pesos. Se usa cerca de 75 gramos de jitomate en cada tostada.

n. Las tostadas se venden en paquetes de 20 a 17 pesos.

o. Finalmente la crema será comprada en envases de un litro a 95 pesos el litro, y un litro rinde para unas 40 tostadas.

2. ¿Se puede producir una tostada a precio competitivo y que arroje una ganancia del 10 %?

3. Si es así, ¿cuál sería su precio de venta?

El costo de cada tostada es el siguiente:

Carne.- $4.50

Preparacion de la carne.- $.225

Cebolla.- $.50

Aguacate.- $3.88

Salsa.- $3.60

Jitomate.- $1.125

Tostada.- $.85

Crema.- $2.375

El costo de la producción de una tostada es de $17.055, para tener un precio por debajo de los $20 con un margen de ganancia del 10% deben venderse a $18.7605 cada una….

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