Alimentacion Balanceada

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Enviado por: ovett 03 septiembre 2011

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Palabras: 556 | Páginas: 3

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¿Qué es una verdadera alimentación balanceada?

Durante años, hemos crecido con la idea de que una alimentación balanceada significa “comer de todo”, o “no dejar fuera ninguno de los grupos alimenticios”.

Desafortunadamente esto es totalmente falso. Cientos de miles de personas que “comen de todo” están sufriendo infartos cardiacos, diabetes, hipertensión, arteriosclerosis, deficiencia renal y otras muchas enfermedades derivadas de una mala alimentación.

Sin embargo, una dieta realmente balanceada consiste en darle a nuestro organismo todos los nutrientes que el cuerpo humano necesita, no importa si dejamos fuera un "grupo" o integramos otro "grupo" de alimentos.

Con esto en mente, incluso la famosa pirámide alimenticia parece no brindarnos una muy buena guía para balancear nuestra dieta, pues uno puede seguirla al pié de la letra y no conseguir suficientes vitaminas y fibra, y puede estar consumiendo un nivel peligrosamente alto de grasas saturadas.

Las etiquetas de información nutricional que encontramos en los alimentos empacados es totalmente insuficiente, pues deja fuera de la lista la mayor parte de los nutrientes indispensables para nuestra alimentación.

Los errores que han ocasionado la epidemia mundial de obesidad (junto con todas las enfermedades relacionadas) son grandes omisiones en las guías nutricionales oficiales:

1. No hacen diferencia entre los carbohidratos complejos (naturales) y simples (refinados)

2. No avisan sobre el gran peligro de consumir grasas saturadas y las grasas hidrogenadas (trans)

3. Animan a consumir aceites procesados, azúcar y sal en cantidades peligrosas

4. Las porciones recomendadas de frutas, verduras y granos son aún muy pequeñas

5. No diferencian entre las proteínas de origen animal y las de origen vegetal

Nutrientes para una verdadera dieta balanceada

Una alimentación balanceada debe componerse de los siguientes nutrientes, en este orden de importancia [1]:

1. Fibra dietética - ayuda

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a la digestión y absorción de nutrientes

2. Fitoquímicos – potentes anti-cancerígenos naturales

3. Antioxidantes – ayudan a la auto-curación celular y retrasan el envejecimiento celular

4. Vitaminas – las mejores son las que vienen

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