Alimentos Transgénicos
Enviado por zerepseyer • 7 de Noviembre de 2012 • 227 Palabras (1 Páginas) • 426 Visitas
CARACTERÍSTICAS DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
Entre las características principales de los alimentos transgénicos destacan las siguientes:
• Vida comercial más larga
• Pueden tener más vitaminas, minerales y proteínas y menos contenidos en grasa
• Resistencia a condiciones ambientales agresivas, como heladas, sequias y suelos salinos.
• Son más resistentes a los ataques de virus, hongos e insectos sin tener que emplear productos químicos, lo que tiene como consecuencia un ahorro económico y menos daño al medio ambiente.
• Presentan una mejora en sus propiedades nutritivas
• Son alimentos más apetitosos
• Incrementan dulzura en su sabor
• Refuerzan su aroma
• Desarrollo más rápido que los convencionales
• El consumo de alimentos transgénicos puede ser dañino si se padece alguna alergia.
TIPOS DE ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
Los productos que resultan de la manipulación genética se pueden identificar de acuerdo a los siguientes criterios:
• Organismos susceptibles a ser utilizados como alimentos y que han sido sometidos a ingeniería genética, como las plantas manipuladas genéticamente que se cultivan y se cosechan.
• Alimentos que contienen un aditivo derivado de organismos sometidos a ingeniería genética.
• Alimentos que se han elaborado utilizando un producto auxiliar en el procesamiento (por ejemplo enzimas) creado gracias a las técnicas de ingeniería genética. Este tipo de alimentos suelen denominarse alimentos recombinantes.
Dentro de ello, además, se pueden considerar los siguientes grupos:
*Sustancias utilizadas en tratamientos de animales para mejorar la producción.
*Sustancias empleadas en la industria alimentaria, obtenidas en microorganismos por técnicas de ADN recombinante.
*Animales transgénicos que tengan un contenido menor de lactosa.
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