Alimentos

Durante la trayectoria que han tenido los alimentos principalmente en las industrias alimentarias, se ha visto implicada una serie de métodos de conservación, de los cuales los principales conservadores han sido de origen químico, lo cual ha representado un impacto importante ante la sociedad por las consecuencias que se especulan pueden generar en el organismo humano, por ello las industrias alimentarias se han visto en la preocupación de encontrar diferentes métodos que no implicaran la utilización de estos químicos, encontrándose también implicados a beneficio de las empresas, procesos de conservación mediante la manipulación de los productos a niveles de temperatura controladas.

Otra opción a la manipulación de las temperaturas, sería la obtención de las sustancias activas presentes en organismos naturales, como las plantas, es conocido por medio de investigaciones que la vainilla tiene agentes que se pueden utilizar en la conservación de ciertos alimentos, entonces este tipo de información nos abre un amplio repertorio de la utilización que se le puede dar a otros organismos naturales, y es un impulso a su estudio e investigación, para la creación de nuevos conservadores de orígenes naturales, por ello se realiza este ensayo, con la finalidad de dar a conocer nuevas opciones que nos ofrece la madre naturaleza para las necesidades alimenticias de los seres vivos, lo cual se confía que se tendría un impacto sumamente positivo en los consumidores y a nivel monetario.

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