Como Utlilizar El Plato Del Bien Comer

Como utilizar el plato del bien comer

Es importante primero observarlo e identificar los tres grupos de alimentos que lo conforman.

Características del Plato del Bien Comer

En el Plato del Bien Comer los alimentos se clasifican en tres grupos de acuerdo con los nutrimentos que más contienen.

Grupo 1. Verduras y frutas

Aporte principal en la dieta:

Son fuente principal de vitaminas y minerales.

Función en el organismo: son indispensables para el crecimiento, desarrollo y adecuado estado de salud, para la regulación de las funciones vitales de los sistemas nervioso e inmunológico, y para los

Procesos de digestión y reparación del organismo.

Por ser fuente importante de fibra, generan saciedad y favorecen la función intestinal.

Ejemplos: calabazas, chayote, zanahoria, pepino, jitomate, apio, nopal, aguacate. Es importante incluir verduras de hojas verdes, como espinaca, acelga, lechuga, berro, romero, que son fuente importante de minerales, como el hierro y el yodo. En el caso de las frutas, en México contamos con una gran variedad, las más comunes son: manzana, plátano, papaya, melón, uvas, durazno, mango, piña, naranja y limón.

Sugerencias:

Se sugiere consumir muchas verduras y frutas, así como preparar las comidas con muchos de estos alimentos. En la medida de lo posible, que estén crudos y con cáscara, además preferir los de temporada que son más baratos y de mejor calidad.

Grupo 2. Cereales y tubérculos

Aporte principal en la dieta:

Son la fuente principal de energía, y contienen vitaminas,

minerales y proteínas. También son fuente importante de fibra cuando se consumen enteros.

Función en el organismo:

Proporcionan la mayor parte de la energía que necesitamos

Para estar sanos y realizar nuestras actividades.

Al ingerirlos se obtiene la energía necesaria para una vida sana y su consumo en cantidades suficientes genera saciedad.

Ejemplos:

El maíz en sus diferentes formas (Tortillas, tamales, esquites, elotes, etcétera); el trigo en forma de pan, galletas, pastas, arroz, avena, el amaranto y la cebada; en cuanto a los tubérculos, los más comunes son la Papa y el camote.

Sugerencias:

Se recomienda utilizar en las comidas los alimentos que se encuentran en este grupo en cantidad suficiente y combinarlos con las leguminosas que se encuentran en el grupo rojo.

Grupo 3. Leguminosas y alimentos de origen animal

Aporte principal en la dieta:

Representan la fuente principal de proteínas en la dieta.

Función en el organismo:

Son importantes para formar y reponer nuestros tejidos, como los músculos, los huesos, la sangre y el pelo, entre otros; favorecen el crecimiento y el desarrollo adecuado del cuerpo. Al consumirlos mejora el desarrollo y la maduración del cuerpo.

Ejemplos:

Las leguminosas como frijol, lenteja, habas, garbanzo, frijol de soya, alubias, etcétera. Los alimentos de origen animal como carne, pollo y pescado, principalmente; vísceras, huevos, leche, queso y sus derivados.

Sugerencias:

Se sugiere consumir las leguminosas en forma combinada,

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