El Enzima
Enviado por julieth07 • 20 de Noviembre de 2013 • Ensayos • 215 Palabras (1 Páginas) • 276 Visitas
Universidad de Panamá
Facultad de Ciencias Naturales Exactas Y tecnología
Escuela de Biología
Integrantes:
Génesis Gómez 2-729-779
Maholy Moreno 8-831-554
Profesora: Concepción Molinas
Laboratorio de Bioquímica
Informe: enzimas
Fecha:
6/10/13
2013
Introducción:
Enzima, cualquiera de las numerosas sustancias orgánicas especializadas compuestas por polímeros de aminoácidos, que actúan como catalizadores en el metabolismo de los seres vivos. Con su acción, regulan la velocidad de muchas reacciones químicas implicadas en este proceso. Cada tipo de enzima cataliza un tipo específico de reacción química. Por ello, se necesitan centenares de tipos de enzimas diferentes en el metabolismo de cualquier clase de células. La mayor parte de las enzimas catalizan la transferencia de electrones, átomos o grupos funcionales. La clasificación de las enzimas se realiza de acuerdo con el tipo de reacción de transferencia, el grupo dador y el grupo aceptor.
Objetivos:
Observar y comprender la acción enzimática.
Determinar la capacidad de las enzimas al ser expuesta a diversos componentes.
Anexos:
1- polifenol oxidasa de la manzana
2- bromelina de la piña
3- renina
3- renina:
4- actividad de la catalaza de la papa
Bibliografía:
http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0718-07642006000600012&script=sci_arttext.
CHAMPE PAMELA C (2008) BIOQUÍMICA EDITORIAL:
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