Esfingolipidos
Enviado por dacdore • 13 de Octubre de 2014 • 250 Palabras (1 Páginas) • 274 Visitas
GLICEROLIPIDOS
La fosfolipasa A1 (PLA1): Rompe el enlace que conecta al ácido graso en posición sn-1 con el glicerol. Genera un lisoglicerolípido y un ácido graso
La fosfolipasa A2 (PLA2): Rompe el enlace que conecta al ácido graso en posición sn-2 con el glicerol. Genera un lisoglicerolípido y un ácido graso
La fosfolipasa C (PLC): Genera diacilglicerol por un lado y la cabeza polar (con el fosfato) por otro
La fosfolipasa D (PLD): Genera ácido fosfatídico por un lado y la cabeza polar (sin el fosfato) por otro
EFINGOLIPIDOS
Los esfingofosfolípidos tienen el grupo alcohol primario de la ceramida esterificado con fosforilcolina (esfingomielina), con fosforiletanolamina o, con mucha mensos frecuencia, con fosforilinositol, y debido a la presencia del grupo fosforilo se incluyen dentro de fosfolípidos . Son los esfingolípidos más abundantes en tejidos de mamíferos. La esfingomielina presente en la mielina contiene muchos ácidos grasos de cadena larga
Fuentes
Estos últimos no existen o son escasos en las membranas plasmáticas de las células procariotas. Existen también grasas neutras, que son lípidos no antipáticos, pero sólo representan un 2% del total de lípidos de membrana.
Estos últimos no existen o son escasos en las membranas plasmáticas de las células procariotas. Existen también grasas neutras, que son lípidos no anfipáticos, pero sólo representan un 2% del total de lípidos de membrana.
Alimentos con lípidos
Alimentos que contienen lípidos saturados: Son aquellos que provienen de los alimentos de origen animal, tales como: alimentos enteros, mantequilla, grasa, carnes con grasa, quesos grasosos, tocino, fiambres o embutidos, crema de leche, helados de crema.
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