“FISIOLOGÍA CELULAR”

LABORATORIO DE BIOLOGIA 2021                CECyT J.D.B.

PRÁCTICA 3

“FISIOLOGÍA CELULAR”

INTRODUCCIÓN

        La célula es capaz de llevar a cabo una serie de procesos básicos denominados: metabolismo, irritabilidad, crecimiento, reproducción, homeóstasis, entre otros.

        El metabolismo celular está representado por: la fotosíntesis, la respiración, la biosíntesis de proteínas y la digestión; las cuales son un conjunto de reacciones químicas encaminadas a la síntesis o degradación de compuestos, con la finalidad primordial de obtener energía y biomoléculas necesarias para llevar a cabo las demás funciones celulares.

        Un exceso de procesos sintéticos celulares sobre los procesos destructivos del metabolismo da como resultado un incremento en el tamaño celular denominado crecimiento. Esta propiedad de la materia viva no consiste en la adición de material en la superficie de la célula sino en un crecimiento en el número de moléculas presentes en todas partes.

        La reproducción y la homeóstasis son también cualidades del mundo vivo y por tanto de las células; la primera va encaminada al crecimiento y perpetuación en el tiempo y el espacio y la segunda a mantener un equilibrio en el medio intracelular.        

II. OBJETIVO

• Evidenciar experimentalmente un proceso metabólico de la célula.
• Observarás de manera indirecta la actividad catabólica de una enzima.

III. INVESTIGACIÓN PREVIA

1. Indica que biomoléculas serán utilizadas en la práctica, su clasificación y su función.
2. ¿Cuál es el papel de las enzimas en el metabolismo celular?
3. ¿Qué tipo de biomolécula es la peroxidasa o catalasa y qué papel desempeña en los tejidos vivos? Escribe la reacción que se lleva a cabo.
4. ¿Cuál es la fórmula química del agua oxigenada o peróxido de hidrógeno?
5. ¿Qué es una levadura?
6. Investiga la reacción que se lleva a cabo por la levadura cuando el sustrato es glucosa para producir energía.

IV. MATERIAL

• 2 sobres de levadura casera (marca Tradi Pan es fácil de conseguir)
• Azúcar 150 g
• Agua 1 L
• 3 botellas de plástico de medio litro
• 2 globos
• Una hoja de papel (para hacer un embudo)
• ½ hígado de pollo (Sin lavar, sin congelar)
• 1 papa
• 2 recipientes de vidrio (plato pequeño, frascos pequeños)
• 2 cucharas
• 1 vaso de plástico
• Agua oxigenada (la que se utiliza para las curaciones)

V. MÉTODOLOGÍA:

1. Metabolismo celular

1. Numera las botellas (1, 2, 3)
2. Con la hoja de papel enrolla y colócalo como un embudo en la boquilla de una de las botellas de refresco.
3. Agrega un sobre completo de Tradipan a cada una de las botellas (1 y 2).
4. Posteriormente agrega 3 cucharadas de azúcar, realiza esto para las 3 botellas.
5. Quita el “embudo” y ahora agrega aproximadamente 250 mL de agua tibia a la botella 1; la misma cantidad de agua, pero ahora fría a la botella 2 y botella 3.
6. Coloca inmediatamente el globo en la boquilla del envase.
7. Agita cada botella y observa.

1. Actividad Enzimática

1. Toma el ½ hígado de pollo y córtalo en 3 pedazos. En el caso de la papa corta un pedazo de aproximadamente 2 cm x 2 cm que no tenga cáscara.
2. En los recipientes de vidrio (plato o frasco) colocar en uno la muestra de pollo y en otro el trozo de papa.
3. Después agregar 2 ml aproximadamente de agua oxigenada (una cucharada) de acuerdo a las indicaciones de tú profesor.
4. Toma el tiempo de la reacción
5. Observa en ambos casos lo que sucede en el fondo del frasco o en el plato.
6. Toma nota del tejido que produzca mayor cantidad de gas y el tiempo de duración de la reacción y anota en tu conclusión a qué se debe éste fenómeno.

VI. BIBLIOGRAFÍA

• Audesirk, T. 2013, "Biología "Ciencia y naturaleza", PRISON, México, D.F.
• Morrison, Boyd, 1998. "Química orgánica". PEARSON, 5ª Ed. México, D.F.

REPORTE DE LA PRÁCTICA 3  

 “FISIOLOGÍA CELULAR”

RESULTADOS:

1. ACTIVIDAD DE LA LEVADURA

1. ACTIVIDAD DE LA PEROXIDASA

CONCLUSIONES

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