Importancia De Los Diseños Experimentales En La Industria Alimentaria
aaron25091119 de Agosto de 2014
252 Palabras (2 Páginas)6.239 Visitas
Qué es un experimento?
Una prueba donde se cambian controladamente algunas condiciones de operación de un sistema o proceso, con el objetivo de medir el efecto del cambio sobre una o varias variables del producto o salida de dicho proceso.
¿Cómo surge?
• Como una herramienta en investigación que ayuda a diseñar y optimizar la aplicación y el número de corridas experimentales en investigaciones básicas aplicadas. Sin embargo, ha mostrado ser de gran utilidad en el desarrollo de diseño de nuevos productos y procesos
• El Diseño de Experimentos se ha convertido en una herramienta ampliamente utilizada en las áreas de investigación y desarrollo en la industria, así como en el área de control y optimización de procesos. Todos los factores que influyen y la optimización del número de corridas experimentales para comparar y validar cambios, en vías de las mejoras en producción en la industria alimentaria.
• Los diseños experimentales en la industria alimentaria nos permiten generar una mejor perspectiva sea en mejoramiento de procesos de calidad y optimización.
• Importancia de los diseños experimentales
*Nos permiten comparar varios proveedores del mismo material con el fin de elegir al que mejor cumple los requerimientos.
*Comparar varios instrumentos de medición respecto a su precisión y exactitud.
*Proponer una nueva manera de operar el proceso.
*Determinar factores o fuentes de variabilidad que impactan significativamente la capacidad del proceso respecto a alguna característica de calidad.
*Localizar las condiciones óptimas de operación de un proceso.
*Reducir el tiempo de ciclo del proceso.
...