La Hoja

LA HOJA

CONCEPTO.- Son los órganos vegetales que crece de las ramas, son generalmente planos y delgados, existen hojas de diferentes tamaños y colores.

FUNCIONES DE LA HOJA.- Las funciones de la hoja son:

 Elaborar alimento

 Almacenar alimento

 Respirar

 Transpirar

Elaborar Alimento.- Las hojas absorben la luz del sol y el dióxido de carbono, y transforman la savia, a esto se le llama fotosíntesis

Almacenar Alimentos.- Las hojas contienen almidón, azúcar, celulosa y vitaminas.

Respirar.- Durante el día, las hojas absorben dióxido de carbono y expulsan oxígeno, por la noche absorben oxígeno y expulsan dióxido de carbono.

Transpirar.- Las hojas eliminan el exceso de agua a través de vapor o de pequeñas gotas.

PARTES DE LA HOJA.-

Las hojas presentan cuatro partes:

 Limbo

 Peciolo

 Vaina

 Ápice

Limbo.- Es la parte generalmente laminar plana, verde y ancha de la hoja. La cara superior se denomina haz y la cara inferior se llama envés. El haz suele ser de color oscuro y el envés algo más claro.

Peciolo.- Es generalmente delgado y de color verde, que une el limbo al tallo. Su haz suele ser plano o cóncavo, mientras que su envés suele ser convexo.

Sus tejidos vasculares que comunica la hoja con el tallo permiten la llegada de agua y los minerales absorbidos por la raíz.

Tiene además la capacidad de orientar a la hoja en la dirección de la luz solar.

Vaina.- Es la terminación ensanchada del peciolo en el punto de unión con el tallo.

Ápice.- Es la terminación de la hoja, generalmente en punta.

CLASIFICACION DE LAS HOJAS

La enorme variabilidad de las hojas permite clasificarlas en diversos tipos atendiendo a diferentes criterios:

 Según el Limbo

 Por el borde.- Entero, dentado, aserrado, lobado, ondulado, etc.

 Por la forma.- Circular, elíptica, acintada, deltoide, reniforme, etc.

 Según el Peciolo.- Peciolada (tienen peciolo), Sentadas (no tienen peciolo).

 Según la Vaina.- Es un ensanchamiento del pecíolo o de la hoja que envuelve el tallo.

 Según la Nervadura.- Es la distribución de los nervios que componen el tejido vascular de la hoja.

MODIFICACIONES DE LAS HOJAS

Entre las modificaciones que pueden adoptar las hojas destacan las brácteas, las piezas florales, los zarcillos, las escamas, las espinas, las ascidias y los filodios

UTILIDADES DE LAS HOJAS

 Hojas alimenticias.- Las hojas alimenticias son aquellas que son cultivadas por el hombre para poder cumplir con sus necesidades de alimentación.

Estas hojas tienen pocas calorías y muy pocas grasas. Tienen mucha fibra (ayuda al estreñimiento), tiene hierro, magnesio, calcio, potasio, vitamina A.

Algunas hojas alimenticias son:

La espinaca

Son hojas comestibles, grandes y de color verde muy oscuro, se puede consumir fresca, cocida o frita. Tiene grandes propiedades antioxidantes.

La lechuga

La lechuga es una rica fuente de vitaminas. Existen numerosas variedades de lechuga tienen diferente forma y color.

El perejil

El perejil tiene vitamina C y A y. también se emplea en las picaduras de insectos y para calmar el dolor de muelas. Comúnmente se utiliza picada y se pone a la comida.

El berro

Los berros son planta hipocalórica. De sabor un poco picante y un poco amargo. Se utiliza en ensaladas.

El orégano

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