Legalizacion de empresa

Objetivos  Generales

Crear un negocio dedicado al procesamiento y  comercialización de pollo broaster utilizando las mejores prácticas de higiene y manipulación de alimentos en restaurantes, Teniendo como prioridad  la calidad, rapidez  y una excelente atención, contando la maquina freidora de última generación a gas modelo: PFE-600, generando empleos directos, contribuyendo  así al crecimiento económico y social de la región.

Objetivos  Específico

• Adquirir  una freidora a gas PFE-600
• Aumentar las ventas  en un 15%, en  los meses siguientes de este año.
• Aplicar encuestas cortas, cada tres meses a nuestros clientes,   para saber si el servicio en general  cubre sus expectativas.
•  Adoptar estrategias de mercadeo  cada mes, para lograr metas de ventas.
• Lograr  incluir cada año productos nuevos  y de calidad.
• Obtener ingresos de $ xxxxxx millones para el primer año
• Generar 6 empleos directos
• Realizar ventas de xxxx pollos al año

Justificación  y antecedente del negocio

Esta idea de negocio surgió, de la necesidad  de salir adelante, teniendo en cuenta las  limitaciones y las pocas oportunidades de trabajo que existen, y además que con esta idea se pueden generar  oportunidades de empleos para otras personas, y poder aportar  al crecimiento económico y social ya que este negocio nos  dará la oportunidad de  formarnos y crecer como seres humanos, a la vez, sirve de inspiración,  para persona que como nosotras, tienen una necesidad, y  una pasión por su oficio, y a pesar en grande con la oportunidad que nos brinda el estado con programas de formación y creación de empresas atreves del SENA.  

Queremos con  este proyecto de procesamientos de pollo  y demás guarniciones  llevar al consumidor, a través de recetas sanas, un producto  saludables,  utilizando   pollos terminados, para garantizar el correcto equilibrio entre la salud  y la exigencia del consumidor, un producto que no solo cumple con los requerimientos nutricionales, sino que no requiere de mayor tiempo  para su preparación, haciendo de esto una atención rápida y eficaz.

Tenemos que decir que el bajo precio, el valor nutricional, y el alto consumo humano hiso del pollo una oportunidad  atractiva de negocio.

Estudio De Mercado

-Carta a la cámara de comercio.

-Análisis del sector

Francy ayúdame con esto.

ESTUIO PER CAPITA

Descripción del proceso

Primer producto

Un Pollo broaster

Proceso de preparación del pollo broaster :

El pollo tiene que pesar mínimo 3.5 lbs, lo despresamos, estamos hablando de  8 presas, dos alas, dos pechuga, dos contra muslos y dos muslos, las alas  se desencajan de las coyunturas para hacerlas más  largas  y lograr una mejor presentación.

Este se marina con sal, ajo, orégano, y laurel.

Empieza el proceso de enharinado o apanado.

El apanado contiene:

Harina de trigo, huevos secos,  un mix o mescla de especias, sal.

 Listo el pollo para freír en las ollas a presión, mantener en presión 15 minutos, y sale  para el consumo.

Sale a la mesa en bandeja y para llevar, en caja.

Segundo  producto

Medio pollo

Este producto, está compuesto por cuatro presas, dos bollos, una miel, una salsa, sale a la mesa en bandeja  o para llevar en caja.

Tercer producto

Sopas de pechuga y vegetales

Se pone la medida de las sopas que se va a ser para el día, cocinando el maíz, la papa, los vegetales  con el aliño,  y por ultimo las pechugas,  vale la pena anotar que  estas sopas livianas para cualquier metabolismo, y muy nutritivas.

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