¿Por que construir una huerta?

¿Por qué construir una huerta?

El construir una huerta escolar tiene por objetivo aprender los contenidos que están involucrados en este proceso productivo, además de obtener productos naturales que pueden ser usados como alimentos.

Los alimentos de origen vegetal son elaborados por las plantas por medio de la FOTOSINTESIS; estos alimentos son sustancias que almacenan energía.

Los alimentos sintetizados por las plantas pueden clasificarse en 3 grupos principales: Hidratos de carbono, proteínas y lípidos.

 De los hidratos de carbono, los más comunes son la glucosa, fructosa (azúcar de los frutos), sacarosa (azúcar de la caña de azúcar), el almidón presente en la papa y la celulosa (presente en vegetales)

 En los lípidos existe un contenido energético alto. Entre ellos: grasas (en estado sólido) y los aceites (en estado líquido)

 Las proteínas son moléculas que cumplen diversas funciones. Por ej: anticuerpos, hemoglobina.

Condiciones para implementar una huerta.

Para los cultivos orgánicos, el suelo no sólo es el apoyo físico sino un lugar donde habitan gran cantidad de organismos que crean las condiciones necesarias para el desarrollo de las plantas. Cuanto más elevada sea la acción microbiana del suelo, más sana será la vida del ecosistema en general.

Para ellos es necesario generar las condiciones que favorezcan el desarrollo de la ‘’biología del suelo’’:

 Aprovisionar O2 permanentemente

 Mantener los niveles óptimos de humedad y temperatura (20° a 40°)

 Contar con la materia orgánica.

 Realizar la rotación de cultivos.

 Mantener el pH del suelo entre 6 a 9.

Se debe tener en cuenta cual debe ser la finalidad de una huerta: si es familiar, educativa o comercial. Luego:

 El clima de la región:

• Temperatura: Deben registrarse las temperaturas máximas y mínimas diarias, anuales y mensuales.

• Vientos: Se debe conocer las características del viento que sopla en el lugar.

• Insolación: Es el total de horas de luz en un año

• Precipitaciones: En zonas áridas es necesario recurrir a riego.

 La geografía de la región:

• Relieve del suelo: Es la altura sobre el nivel del mar; hay que tener en cuenta que a mayor altura hay menor

...