Principales tipos de enlaces en la biología.
Enviado por Daniel Jair • 29 de Octubre de 2016 • Tareas • 346 Palabras (2 Páginas) • 264 Visitas
Principales tipos de enlaces en la biología.
Alvarez Ruiz Daniel jair
14/septiembre/2016
Los principales enlaces de la biología, se dan en las proteínas, lípidos y carbohidratos.
El enlace peptídico es particular de las proteínas y se lleva acabo cuando el grupo carboxilo y el amino de un aminoácido interactúan en el momento, con la energía y las condiciones exactas. Al formar el enlace se libera el OH del carboxilo y un H del grupo amino, liberando una molécula de agua y propiciando un enlace C-C.
Las características principales del enlace son:
- Son especialmente estables por que los electrones se comparten entre el grupo funcional.
- Enlace plano.
- Es direccional y flexible gracias a la presencia de los grupos funcionales(polipéptidos).
Los ácidos nucleicos se forman al polimerizarse los nucleótidos. la reacción de polimerización supone la formación de un enlace entre los grupos fosfatos de un nucleótido y el grupo hidroxilo del azúcar de otro nucleótido, perdiendo e azúcar un grupo OH y el grupo fosfato un hidrogeno y formando un enlace C-O. El resultado de esta reacción de condensación se llama enlace fosfodiester.
El enlace glucosidico característico de la unión de los carbohidratos se da entre los grupos hidroxilo de las moléculas, como los carbohidratos presentan al menos dos grupos hidroxilo, la geometría del enlace puedo ser ampliamente variable en los polisacáridos, esto lo diferencia de los enlaces peptídicos y fosfodiester. esta reacción es de condensación y reacción con el OH de cada grupo hidroxilo liberando una molécula de agua y formando un enlace C-O-C.
Las grasas están conformadas por la unión de tres ácidos grasos al glicerol, esta unión se forma por la interacción de un hidrogeno de un grupo hidroxilo del glicerol y un OH el grupo carboxilo liberando una molécula de agua y formando un enlace O-C esta reacción se denomina de deshidratación, por la liberación de la molécula de agua y este proceso es parecido a los citados anteriormente, pero llamado enlace Ester.
Bibliografía
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