Propiedades Químicas De Los Elementos

En la industria alimenticia es necesario especificar la calidad a la que nos referimos: nutritiva, sanitaria, tecnológica, organoléptica y económica.

Para determinar la calidad se usan los sentidos, podemos percibir la calidad de un producto a través de su aroma, color, sabor, textura, entre otros.

Es así, ya que el análisis de las materias primas disminuye el riesgo de comer algo que podría hacernos daño.

Por ejemplo, la industria del chocolate debe de evitar cualquier reclamo por la condición de sus productos alimenticios, ya que un error en la composición porcentual de los ingredientes puede ser grave para el bienestar de quien lo consume.

Una manera rápida, sencilla y eficaz para saber las características de los ingredientes líquidos que se utilizarían en la producción de alimentos es la medición del índice de refracción y de la densidad, así se integrarían como puntos críticos de control.

Esta parte es importante, ya que se garantizaría la inocuidad de los alimentos, además, no solo se aplica a la industria alimenticia, sino también a la farmacéutica y cosmética.

Las medidas más importantes que se toman en cuenta, son la acidez, pH, humedad y viscosidad de un producto.

Con esto podemos determinar porcentualmente qué tan concentrado está el azúcar y alcohol en las bebidas que se utilizan en los bombones rellenos de licor.

Tiene relación con el desarrollo económico, ya que las industrias direccionadas al crecimiento, incrementan procesos de control de calidad en cada una, pues es la manera de obtener una buena organización, garantizar el estado de un producto, ahorrar en tiempo y dinero y poder venderlo en el mercado.

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