Simpoli

La empresa SIMPOLI se dedica a la producción y venta de quesos. Flujograma

En un día, para la producción de 9 quesos la empresa requiere 1 persona. Graficos

A cada persona contratada se la paga un jornal de $10.000. Macro

El precio de la LECHE es una fuente de VARIABILIDAD muy marcada en el entorno en que opera la empresa,

se sabe que dicho precio puede varias día a día; se ha indicado que el aumento/decremento porcentual del precio de la leche se puede representar

por medio de la siguiente funcion masa de probabilidad:

El precio de litro de leche en el periodo pasado fue de $2.000 y para la producción de un queso se requieren 1,5 litros de leche.

Otra fuentes de VARIABILIDAD en las operaciones de la empresa es la DEMANDA, se ha logrado establecer que la tasa de crecimiento/decrecimiendo

de la demanda se puede representar por la siguiente función masa de probabilidad:

Se sabe que la demanda del periodo pasado fue de 100 unidades, y se considera que se venden unidades enteras de quesos

(aproximados hacia el entero mayor). Adicionalmente, el precio del queso en el periodo pasado fue de $5.000.

Se ha observado que el precio de venta del queso aumenta cada día a una tasa del 0,1%. En algunos periodos se requerira contratar más personal del

estrictamente necesario, dado que el número de personas a contratar debe ser un número entero, es decir, si su demanda es de 10 quesos

usted tendra que contratar 2 personas. La capacidad de mano de obra que sobra será dedicada a la producción de Sour Cream, dicho Sour Cream

se vende (sin importar qué cantidad se produzca en un día) a $500 el litro.

Para producir un litro de Sour Cream se requiere un litro de leche adicional. En un día hombre se pueden producir 3 litros de Sour Cream.

Su labor, decida aceptarla o no , es realizar una simulación de Excel para las operaciones de los próximos 2000 días. En dicha simulación deben estar parametrizados

los siguientes datos:

Valor del jornal

Requerimiento de leche para la fabricación de queso y Sour Cream

Precio inicial de la leche

Demanda inicial

Además debe recopilar la información de los siguientes indicadores:

Demanda promedio para los 2000 días.

Costos de mano de obra promedio para los 2000 días.

Costos de materiales promedio para los 2000 días.

Ingresos promedio por venta de quesos para los 2000 días.

Ingresos promedio por venta de Sour Crema para los 2000 días.

Utilidad promedio para los 2000 días.

Recuerde que cada vez que se actualizan los datos aleatorios de la hoja de cáculo, se obtiene un nuevo escenario, Ud. Debe generar mil escenarios diferentes, recopilar los

indicadores anteriores y calcular sus respectivos promedios.

Una vez realizada la actividad anterior Ud. Debe hacer entrega del archivo de Excel que contiene la simulación y los promedio de los indicadores para los 1000 escenarios.

En el informe es indispensable que aparezcan los promedios de los indicadores para los 1000 escenarios generados (estos serán la principal fuente de

comparación/calificación)

Dia xQuesos Personas Jornal Total Jornal Precio Lt leche Por queso Quesos Valor

0 1 0 0 $0 $2.000 1,5 1 $3.000

1 9 1 $10.000 $10.000 $2.000 1,5 1 $27.000

personas relacionadas con la demanda

SIMPOLI - Productora y Comercializadora de Quesos

Produccion por 9 Quesos

Variables Función masa de probabilidad

Persona 1

Jornal $10.000

Leche 1,5lts Precio de la Leche

Demanda Unidades enteras proxima mayor

*personas de acuerdo a la SALIDA

demanda número entero Precio del queso Aumenta cada día a una tasa de $5.000

* mano de obra adicional Precio venta SourCream $500

SourCream

*para producir un litro de SourCream se requiere un lt de leche adicional

*1 persona produce 3 lts de soorcream al dia

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