Pan De Pulque
Enviado por shapepe • 22 de Febrero de 2014 • 756 Palabras (4 Páginas) • 393 Visitas
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El Guardián
Sabe a pan de pulque
El Merendero es un negocio que lleva haciendo pan de pulque más de 100 años y que, como muchos lugares en la ciudad, guarda una historia fascinante. Este jueves se celebra el 436 aniversario de Saltillo, festéjalo con un rico bocado.
Por: Fabiola Carrillo
martes, 23 de julio del 2013
Tradición. María del Carmen García también ha enseñado a sus hijos a elaborar el pan de pulque. Fotos: Vanguardia-Omar Saucedo
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Saltillo.- Quizá en un principio sea difícil imaginar qué tienen en común el famoso chef Oropeza, el exgobernador del estado Oscar Flores Tapia y el actor Rubén Aguirre, mejor conocido como el "Profesor Jirafales".
Sin embargo, estos tres personajes, conocidos por sus respectivos ámbitos, han visitado y probado el famoso pan de pulque que se realiza desde hace 100 años en un lugar llamado El Merendero.
Ubicado frente al Panteón Santiago, y cerca de una de las partes más antiguas de Saltillo, El Merendero ha permanecido en el gusto de los saltillenses durante décadas y su receta ha pasado por generaciones de la familia García, quienes se han encargado de mantener viva esta tradición que nació en 1864.
Actualmente este lugar se encuentra a cargo de María del Carmen García, quien dedica su día a la elaboración de este pan tan característico de la ciudad.
Aunque en un principio El Merendero pueda verse como una casa normal, sólo basta echar un vistazo a su interior para darse cuenta que cada
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