Chihuahua

CHIHUAHUA

1. Situación geográfica

Chihuahua se localiza en la parte central del norte del país.

2. Estados limítrofes

Limita con los Estados Unidos de Norteamérica, Durango, Coahuila, Sonora y Sinaloa.

3. Economía

Su riqueza minera es importante. La producción agrícola de Chihuahua es muy diversa, se cultivan principalmente el maíz, el frijol, el algodón, la alfalfa, la vid y gran variedad de frutas y hortalizas, trigo, avena y la manzana, orgullo y patrimonio de sus habitantes. En ganaderia destacan la cría de ganado vacuno, lanar y caprino. También es de gran relevancia su riqueza forestal. En industria existen plantas metalúrgicas, talleres de fundición, despepitadoras de algodón, fábricas de hilados y tejidos, de harinas, tabaco, conservas. Hay tenerias y plantas empacadoras de carne. El comercio interior es activo y el internacional se efectua por la aduana fronteriza de Ciudad Juárez.

4. Gastronomía

En la Capital del Estado, hay un gran número de restaurantes en los que se puede paladear desde la famosa carne asada a las brasas en sus diferentes cortes, el caldillo típico hasta los más refinados platillos de la cocina internacional, sin faltar las tortillas de harina.

Chihuahua ofrece un mosaico gastronómico que ofrece novedad y delicia a todo aquel que guste de los placeres de la comida. Los platillos típicos más degustados son: los cortes de carne, el requesón, los cuernitos menonitas, los burritos rellenos de carne deshebrada, el menudo de res estilo Chihuahua, los chacales, la crema de nuez, las lentejas “Pancho Villa”, los frijoles con espinacas, el pescado “black bass” al vino, el cocido de res, las ralladas de Parral, el pay de nuez y los dulces de leche, platillo de machaca, el cocido de res con verduras, los tamales norteños y sin faltar un buen trago de sotol, sobre todo, en tiempos de frio. De postres, se pueden degustar: compota de peron, ates de membrillo y de durazno, calabaza hidratada y otras conservas de frutas.

5. Folklore: fiestas y tradiciones, música (instrumentos musicales característicos), bailes representativos, pasos y vestuario.

La música popular que ha prevalecido principalmente es el corrido. Se enriqueció con los sucesos revolucionarios, donde se relataban batallas, sentimientos y valores humanos. Otros ritmos que adquirieron carta de naturalización en este estado, son: el vals, el chotis, la polka, la mazurca y la redova.

En la actualidad el baile en las rancherias está identificado con la música norteña.

Entre los bailes representativos de Chihuahua tenemos “El tamatan, Santa Rosalía (chotis), Caballos

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