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Enviado por endrry • 31 de Octubre de 2013 • 206 Palabras (1 Páginas) • 267 Visitas
Majarete
El majarete es una especie de flan blanco con consistencia gelatinosa, elaboradoconlechede coco y harina de maíz. Es muy fácil de preparar y aun más fácil de comer.
Ingredientes
- 2 tazas de leche de coco (puedes comprarla o hacerla en casa)
- 1 taza de harina de maíz
- 300 ml de leche condesada
- 1 taza de leche
- 100 gr. de azúcar
- 100 gr. de papelón rallado
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
Preparación
Hacer la leche de coco (a menos que uses la enlatada).Disolver la harina de maíz en la taza de leche, luego agregar a esta mezcla la mitad de la leche de coco, remover y cocinar en una olla a fuego lento.
Cuando hierva, añadir el azúcar y el papelón rallado. Revolver hasta que se disuelva y luego añadir la leche condensada y la pizca de sal.
Finalmente, agregar la otra mitad de la leche de coco y continuar cocinando entre 15 minutos y media hora, dependiendo de la consistencia deseada. No dejar de remover pues de lo contrario se puede pegar o quemar.
Servir en un molde no muy alto (entre 2 y 4 cm. de altura está bien), y guardar en la nevera para que cuaje. Espolvorear un poco de canela por encima en polvo antes de servir.
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