La Hisrorias

Shámbar

El Shámbar es una de las comidas más representativas de Trujillo, capital de la región de La Libertad. Es una suculenta sopa de trigo elaborada a base de menestras y tiene origen andino. La preparación lleva garbanzos, alverjas, habas verdes, trigo morón, pellejo de chancho, jamón ahumado, ají panca, ajo cebolla, culantro y gallina.

El platillo se acompaña de maíz tostado "cancha" y en los restaurantes se sirve tradicionalmente los lunes.

Ads

Restaurantes En Lima

lima-restaurantes.restorando.com.pe

40% En Los Mejores Restaurantes. Reserva Online Con Restorando Ya.

3 veggies to never eat:

beyonddiet.com

If you never eat these 3 veggies, You will burn stomach fat every day

- Foto renzogourmetperu

Foto renzogourmetperu

2. Sopa teóloga

La sopa teóloga es sabrosa y uno de los potajes más buscados para una noche fresca. Es un caldillo de pava o gallina que se sirve acompañado de pan remojado, papa, leche, cebolla, ají amarillo, huacatay, gallina, leche, pan y queso.

- Foto kausac

Foto kausac

3. Frito trujillano

Es un plato muy rico, propio de la ciudad trujillana. Se prepara a base de costillas de cerdo o panceta, las cuales deben estar cocinadas u horneadas con ají panca, ají mirasol, ajo y chicha de jora. Se sirve con yucas y salsa criolla. La salsa se elabora con una cebolla roja, rocoto picado y el jugo de limón.

Ads

Machu Picchu con 20% Dcto

ecotourmachupicchu.info

Cusco, Machu Picchu & Camino Inca Disfrute de nuestras tarifas unicas

Licenciatura a Distancia

www.aiu.edu

Universidad en Línea, Licenciaturas 100% a Distancia.

- Foto mixha zizek

Foto mixha zizek

4. Seco de cabrito a la norteña

El seco de cabrito es el plato clásico de la región moche. Es un guiso de cabrito tierno macerado en chicha de jora y vinagre. Por lo general se incluyen frejoles aderezados con cebolla y yucas cocidas. Los frejoles son negros con se prepararan con ajonjolí y ají mirasol.

- Foto madeintrujillo

Foto madeintrujillo

5. Pepián de pava

Es un plato típico del norte. Es un guiso que lleva ingredientes como ají panca, cebolla roja, ají amarillo y otros más. Se sirve acompañado de arroz, yucas sancochadas y salsa de cebolla (opcional). Algunas personas lo presentan con culantro. Se sirve en ocasiones especiales.

Ads

Relojes Swiss Legend

www.youroutlet.pe

La mejor colección ahora en Perú Descubre los mejores precios aquí

- Foto perucom

Foto perucom

6. Sudado de pescado a la norteña

Es un delicioso plato, el cual se prepara a base de pescado bonito, cebolla, tomates, culantro, ají verde y otros ingredientes más. Se acompaña con arroz y yucas sancochadas. Es un plato muy dietético y nutritivo. En el norte se sirve con chicha morada o chicha de jora.

- Foto perufood

Foto perufood

7. Ceviche de conchas negras

El ceviche de Conchas Negras es nutritivo, delicioso y típico de los departamentos del norte. Se sirve de diversas maneras dependiendo de la región sea Tumbes, Lambayeque, La Libertad o Piura. Es considerado un plato afrodisíaco. Se prepara a base de conchas negras, limón, cebollas rojas picadas, rocoto y más. En la presentación se incluye choclo, camotes y maíz serrano (cancha). Se puede acompañar con una cerveza helada, una chicha

...