Desarrollo de la hotelería
Enviado por lupsgomez • 29 de Agosto de 2011 • Informes • 492 Palabras (2 Páginas) • 459 Visitas
Desarrollo de la hotelería
La industria hotelera tuvo un gran aauge desde que hubo una marcada influencia de Europa, debido a que los conquistadores españoles trajeron su cultura y consigo una serie de situaciones que propiciaron el inicio de esta importante industria.
Los principales hoteles en mexico eran llamados coacallis, denominado “hotelería azteca”, eran localizados en la cercanía de mercados y entrada de ciudades, estas posadas contaban con edificios de 1 piso, estos albergues disponían de una sala en común dedicada a la cocina y al comedor, a la que los huéspedes tenían libre acceso. Para efecto de alimentación, en los mercados había una especie de restaurantes. Los administradores de los mismos, eran estudiantes egresados de la escuela denominada "Tepochcalli", en la que una de las enseñanzas era precisamente, administrar esos albergues. ¿Sabemos de alguna escuela con enfoque turístico o de administración hotelera más antigua en el mundo?Para comodidades de los mercaderes y demás viajantes, en los montes y despoblados había casas destinadas para su alojamiento."
Primera Cadena Mesonera en la Nueva España y el Cabildo. Primera Reglamentación Hotelera.
El tráfico español recién establecido en la Nueva España, generó en la frecuentada ruta Veracruz-México, la necesidad de formar los primeros mesones virreinales; antecedente de lo que andando el tiempo multiplicaría su denominación, aunque no siempre sus funciones: Ventas, Hosterías, Posadas (Inns), Paradores, Casas de Huéspedes, Hoteles, Moteles, Famiteles, Condoteles, Apartamentos con Servicio de Hotel, Suites, Apartohoteles, Econohoteles, Casas Rodantes (Trailers), Albergues y Mesones, que con nueva dinámica y con cambios fundamentales, continuaban en Nueva España la tradición hospitalaria de los albergues prehispánicos.
Los dos primeros mesones de lo que se tiene noticia fueron establecidos fuera de la capital de la Nueva España.El expansionismo español inauguró nuevas rutas camineras en el Virreinato. Juan de la Torre estableció una Venta en el camino de Michoacán.
Francisco de Aguilar, el primer mesonero de la Nueva España, descubrió que la agudeza empresarial aconsejaba crea r una "Cadena Mesonera".
La Ciudad de México ingresó el 1 de Diciembre de 1525, en la era de los mesones.
El Cabildo reglamentaba la actividad mesonera; control gubernamental que durante cuatro siglos se ha mantenido, hasta el que hoy es ejercido por la Secretaría de Turismo en lo que refiere a la fijación de tarifas de hospedaje, alimentos y bebidas, en hoteles y restaurantes.
Debemos al propio Hernán Cortés, el origen de esta política que regula precios e impone sanciones en el campo de servicio que hoy denominamos turístico.
Cuando se extiende la "mesonización"
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