ANALISIS DEL SECTOR GASTRONOMICO

Análisis del sector gastronómico

El sector de alimentos y bebidas es considerado como uno de las principales actividades de servicio que favorece de forma positiva a la generación de turismo en un sector geográfico. Por lo tanto, las diversas estrategias comerciales que se estructuran de forma planificada, continua y sistematizada al cliente, cubran sus necesidades, deseos y expectativas culinarias las cuales contribuyen en la generación de ingresos económicos para la empresa y un posicionamiento competitivo en el mercado.

El objetivo principal de realizar un análisis del sector gastronómico es potenciar el turismo y la gastronomía, ampliando el concepto turístico gastronómico y consiguiendo que la amplia variedad de productos que conforman nuestra gastronomía se convierta en experiencia turística de gran valor, únicas y especializadas.

Ante las constantes restricciones al consumo presencial de alimentos, los miembros de la industria están apostando cada vez más por un modelo de negocio a domicilio. Sin embargo, solo unos cuantos han podido tener ganancias y crecimiento en este entorno: aquellos que se han asegurado de brindar buenas experiencias a sus comensales, aun en casa, revisando que los alimentos "viajen bien" hasta los domicilios, que lleguen calientes y mantengan el sabor y la presentación que los caracterizan.

En la zona geográfica de Ixmiquilpan, existen una gran variedad de negocios de alimentos y bebidas al ser una zona turística, es por eso que puede resultar difícil sacar a flote un negocio que llame realmente la atención del cliente, sin embargo, con una idea innovadora y diferente que logre captar la atención del cliente, podemos hacer que nuestra empresa tengo éxito y salga adelante. Preocupándonos por darle a nuestros la mejor calidad y servicio posibles, iniciando desde la calidad de nuestra materia prima y productos hasta la atención y servicio al cliente, cuidando que nuestros clientes tengan una buena experiencia a un precio moderado.

Bibliografía

• Salazar Duque, D., & Burbano Argoti, C. (2017). Análisis de la oferta gastronómica, una perspectiva comercial a través del marketing de servicios: Caso sector La Rumipamba, Pichincha, Ecuador. Revista Interamericana de Ambiente Y Turismo, 13(1), 2–14. https://doi.org/10.4067/s0718-235x2017000100002

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