Administracion de la produccion y logistica

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONÍA PERUANA[pic 5]

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y DE NEGOCIOS

ESCUELA DE FORMACIÓN DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

EXAMEN ORAL DE SUFICIENCIA PROFESIONAL

BALOTA N° 2: “ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y LOGÍSTICA”

JURADO:

• LIC. ADM. GILBERT ALVARADO ARBILDO      (PRESIDENTE)
• LIC. ADM. WALTER SORIA DEL AGUILA           (MIEMBRO)
• LIC. ADM. WINSTON RENGIFO VILLACORTA  (MIEMBRO)

Para optar el Título Profesional  de

Licenciado en Administración

PRESENTADO POR:

BACH. ADM. RANDOLPH ALEJANDRO DINGER ZUMAETA RAMÍREZ

IQUITOS- LORETO

2015

ÍNDICE CAPITULAR

                                                                                          Pagina

Capítulo I: ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN                                                                                                                                                       

1.1 Definición de administración de la producción                        4

1.2  Función operacional                                                                4

1.3 función de la administración de operaciones a través del proceso administrativo: planeación, organización, dirección y control

                                                                                        5

1.4 Objetivos del subsistema de operación                                        7

1.5 Retos competitivos de las operaciones                                        8

1.6 Ciclo de vida del producto                                                        9

1.7 Fases del diseño del producto                                                10

1.8 Selección del proceso                                                        13

1.9 Diseño de flujo de procesos                                                14

1.10 El ciclo de manufactura                                                        15

1.11 Gestión de calidad                                                                15

1.12 Enfoque de sistemas de gestión de calidad                                16

Capitulo II: LOGÍSTICA

2.1 Sistema logístico de la empresa                                                18

2.2 Sistema logístico y los flujos de materiales y productos                18

2.3 División de logística                                                                19

2.4 Gestión de compras                                                                19

2.5 Importancia de gestión del aprovisionamiento                                20

2.6 Consideraciones para la decisión de fabricar o comprar                22

2.7 Técnicas de compras                                                        23

2.8 Almacenamiento                                                                25

2.9 Clasificación de los materiales                                                26

2.10 Distribución del proceso logístico                                        26

2.11 Distribución y organización de la logística                                27

Capitulo III: TRANSPORTE

3.1 Modos de transporte                                                                28

3.2 Características de la flota de vehículos                                        29

3.3 Administración económica de la flota de vehículos                        30

3.4 El seguro                                                                        32

CAPITULO I: ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

1. 1DEFINICIÓN DE ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Es el área dedicada tanto a la investigación, como a la ejecución de todas las acciones tendientes a generar el mayor valor agregado mediante la planificación, organización y control, ya sea en la producción de bienes y servicios; destinados a aumentar la calidad, productividad, mejorar la satisfacción de los clientes y disminuir los costos.

Definir la administración de la producción implica la realización de las siguientes funciones:

• Planeación de los objetivos del sistema producción-operaciones y establecimiento de vías de acción, políticas y procedimientos para alcanzarlos.
• Organización de los recursos humanos y de capital para producir bienes y servicios con eficiencia.
• Dirección y motivación del personal para que sea productivo.
• Seguimiento y control del rendimiento del sistema producción-operaciones para asegurarse de que se cumplan las metas organizacionales.

1.2 FUNCIÓN OPERACIONAL

Es la parte de la organización que existe fundamentalmente para generar y fabricar los productos de la organización, es el proceso de transformar los insumos en productos deseados. En algunas organizaciones, el producto es un bien físico (refrigeradoras, cereales, juguetes), mientras que en otras se trata de un servicio (seguros, atención para los ancianos).

Los elementos básicos que comparten las áreas de operación comprenden: un proceso de conversión, algunos insumos al proceso, los productos resultantes, y la retroalimentación de la información).

Una vez que se han producido los bienes y los servicios se transforman en efectivo (se venden) con el objeto de adquirir más recursos para mantener activo el proceso de conversión.

A continuación se procede a definir cada elemento del proceso de producción:

a. Entradas o insumos. Son los recursos que se necesitan para obtener el producto.

b. Proceso de conversión. El proceso varía de acuerdo a la tecnología utilizada y puede ser:

• Físicas (fabricación) - Almacenamiento (Bodegas)
• Locativas (transporte) - Fisiológicas (atención de salud)
• Intercambios (comercio minorista) - Informativas (telecomunicaciones)

c. Fluctuaciones aleatorias. Son influencias no planeadas o no controladas, que originan que el producto difiera de lo planeado y pueden ser de fuentes externas o de problemas internos inherentes al proceso de conversión.

d. Retroalimentación. Información que se obtiene durante el proceso y que ayudan a decidir si se necesitan cambios, sin esta, el cuerpo directivo no puede controlar las operaciones porque desconoce los resultados de sus decisiones.

e. Salidas. Pueden ser:

• Bienes                                        - Servicios
• Supe productos indeseables:        Contaminación atmosférica

Desperdicios tóxicos

1.3 FUNCIÓN DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES A TRAVÉS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO: PLANEACIÓN, ORGANIZACIÓN, DIRECCIÓN Y CONTROL

El proceso de dirección y gestión de operaciones comienza definiendo los objetivos a largo plazo, acordes con los globales de la empresa, y diseñando estrategias coherentes con los mismos. Estos objetivos y estrategias deben de presidir el diseño del subsistema, proceso en el cual se deciden inversiones en infraestructura, teniendo gran importancia, criterios tecnológicos, económicos-financieros, así como otros menos cuantificables.

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