CERMEX

MISION

Somos una empresa comprometida con la calidad y frescura de productos cárnicos, garantizando que lleguen en tiempo y forma a su destino.

VISION

Ser la empresa líder a nivel nacional en la exportación de los productos cárnicos, y mantener el terreno conquistado y posicionarnos con mayor fuerza en el mercado

OBJETIVO

Lograr el posicionamiento de nuestra empresa, dentro del mercado japonés, obteniendo prestigio por la calidad de nuestro servicio.

DESCRIPCION DEL PRODUCTOS (Características / Diseño)

La carne de cerdo es considerada como un producto bueno y benéfico con una dieta equilibrada y saludable, ya que posee propiedades nutritivas, y es una de las fuentes más importantes de proteínas y grasas saludables para el ser humano. Un mercado exigente de este productos es Japón, ya que requiere de una carne con una frescura y calidad inigualable, ya que este país no cuente con las condiciones ambientales para producir a grandes cantidades este productos para su importación y es por ello que requiere de la venta de otros países que cumplan con sus exigencias para abastecer su gran demanda.

• Necesidades que cubre:

Satisfacer las necesidades del consumidor, al adquirir un producto rico en proteínas y grasas saludables para su cuerpo.

• Características diferenciales:

La ventaja de poder exportar productos frescos, a diferencia de la competencia quienes por su situación geográfica no participan en un nicho que no demanda mayores estándares de seguridad y calidad.

• Estrategia de producto:

Los productos que ofrecemos para la exportación, están alimentados con grano de trigo, ya que este repercute en el sabor final de carne y que lo hace predilecto, comunicando al consumidor que nuestro producto es de buena calidad y que nadie más aplica en su producción.

• Mercado al que va dirigido:

Mercado japonés con consumidores de un paladar exigente, de carne de cerdo de primera calidad y de un sabor inigualable para su paladar. Llegar a esos consumidores y darles lo que desean.

PRESENTACIÓN (Empaque y Embalaje)

Como empresa tenemos que tener el más mínimo cuidado para transportar nuestro producto y que este llegue con calidad y frescura que buscamos dar a nuestros consumidores. Por ello la elección del empaque y embalaje de la carne se realiza en función del tamaño y naturaleza de las piezas, y del tiempo de conservación deseado respondiendo a los requerimientos del ciclo de distribución.

Para el empacado se deben de tener propiedades específicas para entrar en contacto con otros alimentos, como inercia química, resistencia, flexibilidad, soldabilidad y retractilidad cuando sea necesario.

El producto se exportara en una presentación de “Canal”, es decir el cuerpo completo del porcino, ya que será responsabilidad de la empresa importadora empacar el producto en unidades para su venta.

El producto se exportara de manera congelada y empacadas al vacío utilizando películas impermeables al oxígeno, que limitan la penetración del aire dentro de los refrigeradores, la comercialización de la carne fresca durante un tiempo prolongado, sin que pierda su color natural, ni que haya una pérdida de masa por la evaporación.

La exacta aplicación de estas dos técnicas permite, una buena higiene en la preparación de las carnes, con el objeto de limitar algún tipo de contaminación que se dé, y de dar una cadena de frío de calidad.

La carne empaquetada estrictamente debe mantenerse a temperaturas inferiores a 6°C ya que será transportada en contenedores con atmosfera modificada, y que el lapso del viaje será de aproximadamente de 15 días, que en esas condiciones permitirá que cuando llegue a su destino este fresca para su venta, permitiendo la vida del producto en el anaquel de 45 días.

Los materiales de empaque y embalaje que estén en contacto con productos frescos deben estar nuevos y/o limpios.

CALIDAD CERTIFICADA.

La carne de cerdo es considerada como un producto bueno y benéfico con una dieta equilibrada y saludable, ya que posee propiedades nutritivas, y es una de las fuentes más importantes de proteínas y grasas saludables para el ser humano.

La producción de carne de cerdo en México es una de las mejores a nivel internacional, que no tiene nada que ver con los sistemas de producción de antaño, y los más utilizados por otros países para la venta de la carne de cerdo

La poca información y la falta de difusión de estos avances ha posicionado de manera negativa la imagen de la carne de cerdo mexicana, que a pesar de esta incertidumbre, sea dado un paso importante, ya que se a demostrados que la alimentación de los porcinos mexicanos, se basa en darles los mejores granos seleccionados y el cuidado por parte de especialistas en sanidad animal, garantizando una carne de calidad, comparable con las mejores del mundo.

ORGANIGRAMA

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