Correctivos Mercado

Para acabar con la mala calidad de ciertos mercados ambulantes se debe optar por tomar medidas correctivas y preventivas como por ejemplo:

• La realización de operativos sorpresa tanto en zonas céntricas como en los barrios

• Disminuir la contaminación que produce la incorrecta manipulación de los alimentos que se expenden en las vías públicas.

• Los vendedores en general deberán cuidar su higiene personal usando delantal para elaborar la comida, lavarse periódicamente las manos y los utensilios que utilicen para la elaboración de los productos y deberán contar con mercadería fresca.

• Los alimentos frescos no deben estar apoyados en el suelo, debe respetar la cadena de frío y estar adecuadamente rotulados y envasados.

• Los distintos puestos de venta deberán mantener la higiene y limpieza, con dos tachos para residuos, uno para el público y otro para uso interno.

• El punto de venta debe contar con los muebles y los utensilios necesarios para la correcta manipulación y venta de los alimentos, tales como conservadoras, mesadas, mesas, vitrinas, etc.

• Los consumidores pueden solicitarle al vendedor que les muestre el certificado del curso de manipulación de alimentos, expedido por la Subsecretaría de Control Comercial.

• Es importante que el consumidor vea y evalúe la higiene del puesto, el vendedor y el proceso de elaboración antes de adquirir los productos en determinado lugar.

• Todos los locales que se ubiquen sobre la vía pública deben estar habilitados por la Municipalidad de la Ciudad de Salta, caso contrario los inspectores tendrán la facultad de clausurar el puesto, multar a su dueño y secuestrar la mercadería.

• Si no se cumplen con las normas básicas deberían ser sancionados y multados.

• Es indispensable que se dé una mayor inversión pública para mejorar las instalaciones de los mercados

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