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Diagrama Propuesto. líneas de trabajo paralelas


Enviado por   •  28 de Junio de 2020  •  Prácticas o problemas  •  267 Palabras (2 Páginas)  •  93 Visitas

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Diagrama Propuesto

líneas de trabajo paralelas

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Propuestas de Solución

  1. Enviar: Implementar un menú donde se especifique cada detalle del sándwich que se ofrece y que este se actualice cada vez que se acaben los insumos para la preparación de algunos sándwiches, con el objetivo que la persona que valla a solicitar el pedido tenga claridad absoluta de lo que la persona va a querer.
  2. Tostar: implementar una tostadora mas con el objetivo de agilizar la producción ya que al tener solo una tostadora se retrasaba mucho el tostado de los panes que ya estaba preparados y  que deben pasar por este punto para finalizar con el proceso de produccion.
  3. Envolver: se implementará nuevas bolsas con un sellado rápido con el fin de facilitar el envoltorio y reducir el tiempo.

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  1. Entrega: Incluir al equipo un nuevo personal exclusivo que se encargue únicamente de entregar los productos listos.
  1. Enviar = [pic 21]
  1. Cortar = [pic 22]
  1. Preparar pan = [pic 23]
  1. Tostar = [pic 24]
  1. Envolver = [pic 25]
  1. Entregar = [pic 26]

Actividad

Proceso Anterior

Proceso Nuevo

Enviar Orden

120 sándwich./hora

360 sándwich/hora

Cortar pan

480 sándwich./hora

480 sándwich./hora

Preparar pan

360 sándwich./hora

360 sándwich./hora

Tostar

180 sándwich./hora

360 sándwich./hora

Envolver

96 sándwich./hora

360 sándwich./hora

Entregar

96 sándwich./hora

360 sándwich./hora

[pic 27]

...

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