Ensayo Deibis
Enviado por deibis1990 • 28 de Abril de 2015 • 244 Palabras (1 Páginas) • 119 Visitas
Actividad no.3
Desarrollo
Frigorífico santa rosa de lima es una empresa de cargue, descargue y matanza de ganado y cerdos en el norte del país, con una planta industrial modelo para la faena e industrialización de carne vacuna, en la localidad de santa rosa, Cartagena y otras ciudades.
Todos los procesos se encuentran regidos por los más altos estándares de calidad, higiene y sanidad productiva. Se hace posible con innovación tecnológica y una fuerza de trabajo de casi 120 empleados altamente capacitados para lograr el liderazgo en el país,
Con una capacidad de faena mensual de hasta 1800 cabezas, Frigorífico santa rosa tiene entre sus políticas el compromiso con el desarrollo agroindustrial del país
Con inversión y trabajo se ha logrado presencia en los mercados nacionales e internacionales en los canales minoristas y mayoristas a través de una red de carnicerías, cámaras y un equipo de ventas en el interior del país.
Tipos de productos
Las medias reses, alojadas en las cámaras de enfriamiento que ya han alcanzado los tiempos, temperaturas y PH establecidos para una correcta maduración, ingresan a la sala de desposte donde se procede al deshuesado de los cuartos según exigencias comerciales. Los cortes pueden ser luego envasados al vacío. Posteriormente los cortes pasan al sector de empaque donde se acondicionan en cajas de cartón corrugado, las que luego de rotularse, pueden pasar al depósito de enfriado o a los túneles de congelado según las necesidades del cliente. Los producto q ofrecemos son
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