Estudio técnico Planta Lechera
Enviado por alangp13 • 13 de Noviembre de 2013 • 211 Palabras (1 Páginas) • 338 Visitas
El presente estudio se desarrollo y elaboro por un equipo técnico de ITDG
y por encargo de la Mina Buenaventura, en el desarrollo del presente
estudio agradecemos la participación, disposición y apertura de los
diferentes pobladores de los Centros poblados del distrito de Yanahuanca,
distritos de los departamentos como Huanuco (distrito Huanuco) y Lima
(distrito Oyon) que han permitido el recojo e información que se presenta
a lo largo del presente documento
Los resultados y procesamiento de la información recogida han permitido
desarrollar el planteamiento técnico económico de una planta de
productos lácteos en el Centro poblado de Chinche Tingo del distrito de
Yanahuanca.
Inicialmente se levanto información sobre la situación lechera y pecuaria
del distrito y el Centro poblado mencionado, a través de entrevistas y
visitas a 76 pequeños ganaderos de la zona, esta información ha
permitido identificar la capacidad de oferta de materia prima leche fresca
y las condiciones de manejo, sanidad y alimentación del ganado vacuno.
Otro aspecto importante considerado en la ejecución del estudio fue el
levantamiento de información sobre el mercado actual y potencial de los
derivados lácteos en la zona. Para ello el estudio de mercado ha
involucrado las zonas de Oyon, Huanuco, distrito de Yanhuanca y Cerro
de Pasco.
El estudio de mercado a través de los pequeños transformadores ha
evidenciado la oferta productiva así como las técnicas y conocimientos
del “queso fresco “ de la zona.
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