Haciendas tres rios
Enviado por Adrianaisassi • 15 de Enero de 2016 • Tareas • 275 Palabras (2 Páginas) • 115 Visitas
Haciendas Tres Ríos
Categoría 5 estrellas
Alianzas y Certificaciones: Distintivo “H”, Sustentable Travel International, SEMARNAT Modelo de Turismo Sustentable, Fundación Televisa.
Análisis del puesto de mesero:
El mesero es una parte fundamental para el departamento de A&B ya que se encargan de darle el servicio a los huéspedes y deben hacerlo de una adecuada para que el huésped se sienta en casa al no darle buen servicio el huésped se puede quejar y al hacerlo da mala imagen al hotel.
En el momento que se hacen las comandas estas se mandan desde una Tablet al sistema que maneja y sale varias copias del pedido y el chef procede con la orden.
En todo momento el mesero debe mantener en buen estado su área
El mesero tiene un estándar en el hotel que debe llevar acabo paso por paso desde la fraseología hasta estar atento en todo momento en lo que el huésped requiera, al huésped nunca se le da un “NO” ya que el cliente siempre tiene la razón y se le sacrificara en lo que desee.
En la hora de servir los alimentos o bebidas siempre tiene que hacerlo de una manera correcta los platillos se entregan por la izquierda sin topar el codo con el cliente y los muertos se retiran por la derecha y al momento que el huésped se retira se deben despedir y desear un buen día/noche o tarde. Y deben tener una buena actitud de servicio y atender a todos los huéspedes por igual.
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