La economía peruana

La economía peruana creo el 6.3% en 2012, las exportaciones en un 4.8% (después de crecer 8.8% en 2011), mientras que la demanda interna lo hizo en 7.4% (después de crecer 7.8% en 2011). La mayor producción genera empleo y este último eleva los ingresos de las familias. Estas favorables condiciones contemporáneas facilitan que se incursione como empresa, las familias tienen más ingresos por ende pueden gastar más dinero (fuera de lo que gastan en sus necesidades básicas). Nosotros aprovechamos estas condiciones para crear una empresa, decidimos inclinarnos a la repostería. Elegimos este campo porque a las personas les gustan los dulces (en su mayoría) y se puede vender fácilmente. Buscamos vender un producto que sea agradable al paladar, vistoso e innovador para los comensales, que pueda ser un obsequio o simplemente pueda estar presente en alguna fiesta o reunión (temática). Indagaremos en libros de repostería para diferenciarlo de los demás, nos distribuiremos el trabajo equitativamente de acuerdo a las habilidades de cada uno de los integrantes del grupo, para así hacer un buen trabajo y fruto de ello un buen producto.

2.1 Ajustes y confirmación de la propuesta de negocios presentado en el TB3

El negocio es la venta de cupcakes, chocolates y queques, el nombre de la actividad será “dulce tentación”. Nuestros productos tendrán un precio accesible y serán innovadores, tendrán una temática (día de la madre, navidad amor, etc.) y aquellos que se hagan a pedido se podrán preparar según las exigencias de los clientes (sabor, decoración, etc). Los rellenos serán variados, no solo de manjar blanco, crema pastelera o fudge (que son los más comunes), sino también de manjar de lúcuma, crema de café con frutas, crema de licor, frosting, etc. La masa para los cupcakes y queques serán variadas (zanahoria, plátano, sabor a café, etc.). Otra opción que tenemos es hacer dulces energéticos para quienes deseen más proteínas en su cupcake o queque.

Este negocio va dirigido a los ciudadanos limeños de cualquier edad o sexo, en especial a los de clase alta, que se interesen por nuestro producto. El uso del producto es versátil, se puede utilizar como obsequio (de un hijo a su madre, de una mujer a su esposo, etc), puede ser bocaditos en una fiesta o simplemente satisfacer un “antojo”. Utilizaremos páginas web (como Facebook), elaboración de folletos para que nuestro negocio sea más conocida y brindaremos servicio delivery.

2.2 Breve síntesis del negocio según el lienzo de modelo de negocio

Nuestra empresa busca desarrollar la venta de cupcakes, chocolates y queques en días comunes o festivos, para obsequiar a tu pareja o madre, etc. Hemos decido trabajar con el lienzo canvas. Nuestras actividades claves serán la obtención de los ingredientes de los diferentes tipos de postres que prepararemos y los utensilios

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