La galleta de don pelayo.
Enviado por gondica • 28 de Noviembre de 2016 • Prácticas o problemas • 735 Palabras (3 Páginas) • 124 Visitas
La Galleta de Don Pelayo S.a.
[pic 2]
La Galleta de Don Pelayo es una compañía que vas a fundar junto a un compañero del Colegio Mayor “Don Pelayo” en Madrid. La compañía va a producir unas riquísimas galletas para vuestros hambrientos compañeros.
La idea.
Vuestra brillante idea consiste en cocinar galletas (cookies) bajo pedido, dejando que el cliente elija su combinación de ingredientes preferida. El pedido se podrá recoger en tu habitación antes de que transcurra una hora desde su recepción.
Vuestra competencia ya está sufriendo sólo de pensar en el producto diferencial que ofrecéis. Vuestras cookies son frescas, están recién hechas, ya que no vais a hacer ninguna que no haya sido pedida. Además, vais a dejar que cada cliente solicite la incorporación a sus galletas de los ingredientes que pondréis a su disposición (trocitos de chocolate, frutos secos, pasas, etc.)
Con el delantal…
Cocinar estas galletas es bastante sencillo. Se mezclan todos los ingredientes con una batidora, se coloca la masa (una cucharadita por galleta) sobre una bandeja. Se introduce ésta en el horno y se cocina. Se saca la bandeja, se deja enfriar y, finalmente, se retiran de la bandeja las cookies para empaquetarse ordenadamente en una caja monísima.
Disponéis del equipo necesario. La batidora, las bandejas y las cucharas. En tu habitación hay un horno con capacidad para una sola bandeja. La cuenta de la compañía eléctrica la paga el Colegio Mayor y los costes variables son muy sencillos: el coste de los ingredientes (0,60 $/docena de cookies), el coste de las cajas monísimas donde se empaquetan (0,10 $/caja para 12 cookies) y vuestro tiempo (¿Cuánto vale vuestro tiempo?)
El proceso
El primer paso consiste en recibir un pedido. Afortunadamente tienes internet en el teléfono móvil y puedes recibir los pedidos vía email. De esta manera, el sistema es gratuito, no requiere asignarle un tiempo (es inmediata la recepción) y fiable al 100%
Recibido el pedido, comenzamos a trabajar. La primera tarea consiste en lavar el recipiente utilizado para realizar la mezcla anterior, añadir todos los ingredientes necesarios y mezclarlos. El recipiente que disponéis permite mezclar los ingredientes necesarios para producir 3 docenas de cookies. Hecha la masa, la colocáis sobre la bandeja, de docena en docena. Estas actividades requieren 6 minutos para el lavado y la mezcla (independientemente del número de galletas que vayáis a cocinar) Así pues, para obtener la masa necesaria para hornear 24 galletas necesitaréis el mismo tiempo que para obtener sólo 12. Sin embargo, colocarlos en la bandeja os llevara 2 minutos cada bandeja.
El siguiente paso, realizado por tu compañero, consiste en colocar la bandeja en el horno y fijar la temperatura y el control de tiempo, lo que requiere 1 minuto. Las cookies cocinan durante los 9 minutos siguientes (por lo que pasan 10 minutos en el horno, el primero es en el que tu compañero ajusta el horno). Como en una bandeja sólo caben 12 cookies, la segunda bandeja requiere 10 minutos adicionales para cocinarse.
El último paso del proceso, que también lo realiza tu compañero, consiste en retirar las galletas de la bandeja, dejarlas enfriar durante 5 minutos, empaquetarlas y cobrar. Retirar la cookies de la bandeja es casi instantáneo (aunque hay que hacerlo con cuidado), no así para tener lista la caja, que requiere de 2 minutos y 1 minuto que invertimos en el cobro de cada pedido.
...