Las Manzanas

La idea surgió en el 2008 cuando la mamá de Roberto probó usar un caramelo diferente al tradicional de color rojo y empezaron a venderlas entre familiares y conocidos con bastante aceptación, así que buscaron la asesoría profesional del personal de la Incubadora Social del Tecnológico de Monterrey, Campus Puebla, donde lograron obtener una beca para realizar el plan de negocios y por su viabilidad también accedieron al crédito de capital semilla.

Ya con el producto probado comenzó la venta en cafeterías o distribuidores al menudeo, pero se enfrentaron al hecho de que éstos querían venderlas como productos propios, no como marca, así que recurrieron a distribuidores más comprometidos, como las cafeterías de diversas universidades privadas, donde tienen estantes para exhibir el producto que resurten periódicamente.

A casi cuatro años de haber cambiado el sabor y vista de las manzanas caramelizadas tradicionales por productos bañados en un caramelo de color café claro y espolvoreadas con trozos de almendras y nueces, en donde se combinan lo ácido de la manzana con lo dulce del caramelo, los propietarios de Gourmet Caramel Apples ya cuentan con un punto de venta ubicado en el local 25 de Plaza Solé, Calzada Zavaleta, en Puebla.

Roberto Marín explicó que el trabajo con los alumnos del Campus Puebla les llevó a conocer los nuevos procesos de producción del caramelo, la elección de las materias primas, las fechas de caducidad, su distribución y por supuesto la forma de hacerse publicidad, pues por ser un producto comestible tuvieron que recurrir a las muestras gratis en lugar de los volantes.

"Las personas veían el producto y por ser manzanas con caramelo no se mostraban abiertos a probarlas así que tuvimos que dar muestras gratis, lo que nos representó una inversión significativa, pero si tomamos en cuenta que por cada manzana nos permitió dar entre 12 y 15 muestras y eso nos redituó la venta de hasta siete, no tuvimos pérdidas", puntua - See more at: http://www.itesm.mx/wps/wcm/connect/snc/portal+informativo/por+tema/educacion/manzanasconcaramelo10jul12#sthash.bBWZX2uS.dpuf

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