Santiago Queirolo
Enviado por melles • 13 de Mayo de 2015 • 375 Palabras (2 Páginas) • 323 Visitas
. HISTORIA DEL BAR QUEIROLO
La bodega y taberna “santiago queirolo” se ubicada en la avenida San Martin 1062 ofreciendo un excelente servicio de restaurante y cafetería en el establecimiento queirolo todo tipo de gente extranjeras como nacionales llegan para disfrutar del ambiente antiguo de la taberna y degustar un añejo vino o un tradicional pisco, acompañados de algunos de los riquísimos potajes que ofrecen.
Transcurrido 128 años de existencia el queirolo es uno de los bares de encuentro para todo aquello que ama el buen vivir. Cuando el bar se instalo eran tiempos de guerra para el Perú, se instalo en el distrito de la magdalena vieja (llamado ahora PUEBLO LIBRE). Es en 1880 donde Se funda la Bodega Queirolo, el fundador Don Santiago Queirolo Raggio, el abuelo toma a su cargo la elaboración de Vinos y Piscos.
El esa época la típica pulquería, en 1906, Santiago queirolo lanza al mercado los primeros vinos embotellados “borgoña” y el “vino de la magdalena”. Quienes visitaban la taberna encontraban ahí diversidad de abarrotes, vinos, conservas, etc. La casa con aires europeos abastecía a una clientela proveniente de haciendas de la zona como Maranga, Mateo Salado, San Felipe, entre otras.
La taberna queirolo en vista del crecimiento urbano de lima, en 1962, la familia muda los viñedos hacia el valle de cañete, en el sur del Perú, cuenta con un suelo franco a franco arenoso y sub suelo de origen aluvial que facilita la adaptación de las vides. Su cercanía al mar aporta frescura y complejidad a sus vinos.
La tercera generación de la familia inicia la renovación de la bodega a mediados del siglo XX con la asesoría de enólogos reconocidos como jaques blouin y Edmundo bordeu. A poco transcurso del tiempo en el 2002, la taberna queirolo adquiere los viñedos en el valle de Ica, plantados con la asistencia de grupos Mercier, vivero internacional.
Durante los últimos tiempos el queirollo a adquirió un crecimiento del negocio imponiendo grandes cambios, cuenta con más de 225 hectarias de viñedos en Ica y cañete, se inicia el proceso de modernización de la planta en el 2004 y en el 2007 las primeras cosechas de los viñedos del valle de Ica, las primeras visitas guiadas a los viñedos y bodegas fue en el 2008.
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