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Identifica las propiedades de las frutas para entender el porque de sus sabores


Enviado por   •  17 de Agosto de 2012  •  296 Palabras (2 Páginas)  •  274 Visitas

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esstimados aprendices una de las principales herramientas en la cocina son los cuchillos, de los que encontramos gran variedad dependiendo la preparación que queramos realizar, pero de igual manera con esta herramienta hemos visto un sin numero de accidentes, por tal motivo los invito a la participación es este foro determinado la factibilidad de reducir la accidentalidad con esta herramienta.Actividad dos.

1) Identifica las propiedades de las frutas para entender el porque de sus sabores.

El sabor no solo depende de la dulzura o la acidez, si no que también se ve influenciada por el aroma de la fruta, que es un factor muy importante es esta.

De acuerdo a la dulzura y la acidez se encuentran cuatro grupos que van a ser graficados en la siguiente tabla:

Frutas neutras

Frutas dulces

Frutas semi-acidas

Frutas acidas

castaño

Almendra

Avellana

Nuez

Maní

Macadamia

Corozo

coco

Cacao

cacahuate

Pera

Grosella

Granada

Dátiles

Ciruelo

Anón

Banano

Caimo

Cereza

chirimoya

Caimito

Fresa

Granadilla

Guayaba

Lima

Uchuva

Marañón

Frambuesa

Melocotón

Ciruela

Arándano

Piña

Uva

Piñuela

Pomelo

Mora

Caimo

Maracuyá

Borojo

manzana

2) Identifica que frutas no deben ser mezcladas

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